התערובת הסודית לקציצות עוף רכות – ברוטב פטריות

קציצות עוף רכות ונמסות בפה

ברוטב מושלם של בצל מקורמל ופטריות

סיר טעים לכל יום וגם לשבתות וחגים

קל להכנה והקציצות יוצאות ממש רכות וטעימות

הודות להרכב שלהן , כי הן מכילות גם ירקות טחונים , אוכל פשוט אבל טעים שכולם אוהבים

המצרכים-

חצי קילו חזה עוף טחון

גזר

בצל

שן שום

פרוסת לחם רטובה וסחוטה

חצי תפוח אדמה

מלח

פלפל שחור

ביצה

מעט שמיר או פטרוזיליה

לרוטב –

בצל גדול פרוס

אם יש כרישה – חתיכה פרוסה דק

2 שיני שום

סלסלת פטריות

ענף סלרי אחד

גזר קוביות

קישוא קוביות

תפוחי אדמה קוביות

כף אבקת מרק פטריות

2 כפות סילאן

מלח

פלפל שחור

חופן שמיר קצוץ

אופן ההכנה-

תערובת הקציצות –

מכניסים למעבד מזון

גזר , בצל, תפוח אדמה ושום וטוחנים דק .מוסיפים את הלחם לעוד טחינה קצרה .

מעבירים לקערה עם העוף

מתבלים ומערבבים עם שאר מרכיבים.

יוצרים קציצות ומטגנים במעט שמן במחבת רק להזהבה קלה.

מכינים במקביל את הרוטב

מטגנים את הבצל ומקרמלים כמה דקות .

מוסיפים את הירקות ומטגנים עוד כמה דקות.

מוסיפים תבלינים ומרק פטריות ומים .

מסדרים את הקציצות בסיר,

מבשלים מכוסה על אש נמוכה כשעה.

טעים ממש מעדן