קטגוריה: דגים

  זו מנה נהדרת וחגיגית לאוהבי הסלמון. ממש קל להכין אותה – בישול למתחילים אם יש חומרי גלם איכותיים וטובים כל השאר זה קלי קלות . ההמלצה שלי לחתוך את פילה הסלמון השלם למנות כדי שאפשר יהיה להגיש בצורה יפה לכל אחד בצלחת. השילוב בין המתיקות של הדבש לרוטב הדרים והחרדל זה שילוב מנצח יחד…

אצלנו בכל יום שישי הסיר הזה הוא חובה חריימה טריפוליטאי מבית סבתא – סיר הדגים הכי טעים שיש   את החריימה עדיף לעשות מדג טרי – בדרך כלל מומלץ לוקוס פרוס אבל אם אין בדרך כלל קשה להשגה וגם יקר …. דג מוסר או פלמידה מתאים מאוד וטעים וגם נסיכת הנילוס – אם תשיגו טרי,…

קציצות דגים בנוסח מרוקאי עם פול ירוק ברוטב חריף טעים טעים זה אחד הסירים הכי עשירים שיש וממש קל להכין אותו כשמגיע האביב מגיעים גם הירקות הטריים והפול הוא אחד מהם. אז אם השגתם פול טרי – זה נהדר . אך יש היום גם פול קפוא שהוא ממש נהדר. המרכיבים- כחצי קילו דג טחון (כל…

   הכנתי לארוחת השבת דג סול מטוגן בטעם ממש כמו של פעם. זה מתכון מעולה לכל אוהבי הדגים . חוזרים אחורה במנהרת הזמן לשנות ה-70 ו ה- 80 בהם היה הדג מאוד פופולארי כמנה של חתונות. כמעט תמיד מוגש כמנת ביניים בכל חתונה ואירוע. אז השבוע ראיתי את השקית של הדגים בסופר , קניתי והחלטתי…

הכנתי השבוע סלמון צלוי טרי כמובן אצלנו מאוד אוהבים סלמון . פילה סלמון טרי זו מנה נפלאה עשירה ומאוד בריאה. השבוע הכנתי מנה כזו נהדרת לבני הבית שהייתי חייבת לשתף במתכון לצד הדג הגשתי צ’יפס בטטה שהכנתי בתנור ורוטב של שמנת חמוצה ששידרג לי את המנה בטעם יצא מושלם אז קדימה רוצו לקנות פילה סלמון…

קוביות סלמון בציפוי פריך זה מעדן טעים שכדאי לכם להכין. בדיוק כמו שמכינים שניצל אפוי עם מעטה פירורי לחם ותבלינים – יוצא נהדר . מנה מעולה לארוחת צהריים קייצית שמכינים ב-כמה דקות עבודה. באחד מימי השבוע הבן שלי שולח לי סרטון שראה באינסטוש. “אמא תראי מה קובי אדרי עשה עם סלמון – תכיני לי גם…

  במיוחד לארוחת שישי – קציצות סלמון נימוחות פשוט חלום הכנתי בסופשבוע האחרון קציצות דגים מסלמון טרי . יצאו קציצות נימוחות ורכות פשוט חלום – וזאת הודות לציפוי סולת שמעניק מירקם ומסגרת מהממת לכל קציצה שנכנסת לתוך רוטב. ציפיתי אותן בסולת וטיגנתי ממש קלות על מחבת ואז הכנסתי לבישול בתוך הרוטב. מה אגיד לכם,  יצאו…

מתכון לסלמון וירקות בתנור – פילה סלמון אפוי בתנור עם קראסט משגע של פיסטוקים גרוסים ופריכים. מנה מהממת וחגיגית. טעימה, שווה וגם בריאה עם המון ערכים תזונתיים טובים . דג הסלמון הטרי ידוע בערכיו התזונתיים החשובים – עשיר בחלבון ובאומגה 3. הכנתי מנה שמכילה גם דג סלמון טרי שמצופה בקראסט משגע וגם ירקות צלויים ברוטב…

פילה דג מטוגן בטמפורה מוגש עם ירקות אביב ירוקים טריים – מנת דגים מופלאה יצאתי לשוק לקניות וחזרתי עם סל מלא בכל טוב האביב- תרמילי אפונה ירוקה טרייה, אפונת שלג, שעועית ירוקה, פרחי ברוקולי ,שום ירוק וארטישוק . כמו כן הצטיידתי בפילטים של דג טרי שהוא מתאים לי בול למתכון הזה , הדג נכנס לתוך…

קציצות דגים מטוגנות ונוסטלגיות כמו של פעם . חלק מאיתנו “הותיקים” יותר, ודאי זוכרים את המסעדה שהייתה בבית הספר. אני לא הייתי מאלה שאוכלים במסעדה , אבל את הריחות שיצאו משם אני זוכרת היטב! פעם בשבוע היה מתפזר הריח של קציצות הדגים המטוגנות בבית הספר. הכנתי אותם פעמים רבות בבית, (ויש כאן מתכון ותיק שלי…

פילה דג טרי בתנור ברוטב חמאת עגבניות שרי וניוקי – מנה מופלאה כמו במסעדה רוצים להכין פינוק לכל למשפחה ממש בקלי קלות ? אז המנה הבאה רק נראית מסובכת והיא ממש לא. מצטיידים בדג  טרי  – חשוב מאוד רק דג טרי ! קצת חמאה ,עגבניות וניוקי בייתי (או להשתמש בקנוי). מנה של מסעדה אצלכם על…

פילה דג דניס טרי מוגש על חמאת עגבניות צלויות, מנה מושלמת של מסעדה אצלכם על הצלחת. קלי קלות להכנה. תוך פחות מחצי שעה ויש לכם מנה מהממת, פשוט נפלאה. מנה קיצית וטעימה ,מעט מצרכים והמון טעם , כי כדי להכין מנת דג טעימה לא צריך המון מרכיבים ובטח שלא בישול וטרחה במטבח. את המנה הכין…

סיר מופלא של דגים ברוטב עגבניות לארוחת שבת קלילה וטעימה השבוע, שווה להכין את הקציצות המשגעות והטעימות האלה ! בשנה האחרונה נכנס לשווקים דג הברמונדי ואני התחלתי להתאהב בו. וידוי קטן, אני לא מאלה שמאוד אוהבת דגים. אם אני אוכלת דגים אלו רק הדגים עם הטעם העדין, דגים כמו פורל או לברק הם החביבים עלי.…