קטגוריה: תבשילים

  זו מנה נהדרת וחגיגית לאוהבי הסלמון. ממש קל להכין אותה – בישול למתחילים אם יש חומרי גלם איכותיים וטובים כל השאר זה קלי קלות . ההמלצה שלי לחתוך את פילה הסלמון השלם למנות כדי שאפשר יהיה להגיש בצורה יפה לכל אחד בצלחת. השילוב בין המתיקות של הדבש לרוטב הדרים והחרדל זה שילוב מנצח יחד…

חמין חיטה מבית סבתא חמין מיוחד וטעים בצבע אדום מלא בטעמים ממליצה לכם לנסות ולהכין אצלנו במשפחה המתכון עובר מדור לדור מתכון של סבתא שלי גרציה מימון ז”ל חמין חיטה שנקרא גם אריסה או עריסה מהמטבח הטריפוליטאי . רוטב אדום מעט חריף (או יותר) עם בשר טוב אפשר להכין גם עם עוף.   המצרכים-  קילו…

זה תבשיל עוף מבית סבתא , כל ביס הוא אושר . טעים וכייפי שקשה להיפרד מהצלחת סיר שמשמח את כל המשפחה . בתוך התבשיל שמתי גם קניידלך קטנים שמוסיפים עוד טעם וזו ממש תוספת שמשדרגת את הטעם . המצרכים- 3 כרעיים של עוף חצויים בצל 3 שיני שום כתשות 4-5 קוביות בטטה או דלעת גזר…

קציצות דגים בנוסח מרוקאי עם פול ירוק ברוטב חריף טעים טעים זה אחד הסירים הכי עשירים שיש וממש קל להכין אותו כשמגיע האביב מגיעים גם הירקות הטריים והפול הוא אחד מהם. אז אם השגתם פול טרי – זה נהדר . אך יש היום גם פול קפוא שהוא ממש נהדר. המרכיבים- כחצי קילו דג טחון (כל…

הכנתי השבוע אורז בתנור עם הירקות שהיו לי במקרר . יצא מגש מהסרטים מנה מועלה לכל הצמחונים שמחפשים קצת שינוי וכיף להגיש לשולחן . צבעוני טעים וקל . הירקות תכניסו מה שאתם אוהבים לתבנית מלבנית בינונית 20/28 המצרכים – כוס וחצי אורז יסמין שטוף מסונן. בצל פרוס דק או קצוץ  כרובית כ- 5-6 פרחים יפים…

הכנתי השבוע את הסיר האהוב עלי בעונת הכרובית . כשהכרובית בעונת החורף זמינה ,טרייה וזולה , אני מכינה איתה המון מטעמים . אחד מהסירים של ילדותי הוא סיר של קציצות עם כרובית . הציר הוא רוטב עגבניות טעים . הכרובית עוברת בישול קצר ואחר כך טיגון בטמפורה – שלא סופג המון שמן . רק הכרובית…

השבוע הכנתי קציצות עוף רכות שיגעון הן יצאו כל כך טעימות שהייתי חייבת לצלם ולשמור את המתכון כדי לשתף כאן. ברוטב שמתי גם שעועית ירוקה אפשר להחליף גם באפונה ירוקה . הקציצות מאוד עשירות וטעימות – גם הילדים שמחים לקבל כזו צלחת ומחסלים. את הקציצות אפשר להכין רק מטוגנות. אבל בתוך הרוטב זה מושלם .…

  בשבתות חורפיות אני אוהבת להכין סירים כאלה . לפעמים לא בא לי להכין חמין, אבל כן אני רוצה להכין סיר חורפי וטעים. תבשיל נהדר של סבתא שלי שאני מכינה הרבה במיוחד בעונת החורף. טבחה אדומה עם שעועית ובשר או עוף. זה קל טעים וכולם אוהבים מכינים קערת קוסקוס וקצת חמוצים ויש לכם ארוחה מושלמת…

תבשיל אטריות נהדר קל וטעים אצלי מאוד אוהבים אני קוראת לו סיר מסוכן… כי כשטועמים ביס , קשה להפסיק לאכול ממנו . התבשיל מהמטבח המרוקאי נקרא גם אינטריה תבשיל אטריות של סבתות. יש לו כמה גרסאות חלק מכינים בלי בצל וחלק עם בצל מטוגן גם תבלינים משתנים ממתכון למתכון אז אני מכינה עם בצל וזה…

  עוף עם אורז בתבנית אחת בתנור זה אחד המאכלים הכי אהובים אצלי בבית. בימי החורף הקרים זה ממש תענוג לפתוח ככה את ארוחת השבת . זה התבנית הכי אהובה על כולם טעמים ותבלינים תוכלו לשים מה שאתם אוהבים כאן אני שמתי תבלינים שאני אוהבת. מה צריך להכנת התבנית הנפלאה הזו ? המצרכים – 4…

הכנתי השבוע תבשיל עם עדשים ירוקות ובטטה אבל לא סתם עדשים , עדשים מונבטות , וזה ההבדל הגדול גם בטעם וגם בבריאות . עדשים מונבטות הן הרבה יותר בריאות אבל גם הטעם שלהן משתבח , לכן אני מאוד ממליצה להכין. עדשים מונבטות הן לא סתם עדשים רגילות שעברו תהליך. הן מהוות קפיצת מדרגה משמעותית מבחינה…

  איך שמתחילים להריח את הסתיו והחורף קצת אחרי החגים, מתבשל אצלי כמעט מידי יום מרק . כל פעם שילוב אחר וכל פעם בטעם אחר. שילוב של עדשים עם ירקות זה השילוב האידיאלי למרק שכולם שמחים לקבל לצלחת. הוא צמחוני עשיר בטעמים משביע וברור שמאוד טעים. כל ירק שנכנס וכל עשב תיבול ירוק משאיר את…

  אורז צהוב עם תירס אין אחד שלא אוהב אז אצלי כמובן אוהבים אורז לבן שהוא הכי פופולרי. אך מידי פעם אני משנה ומכניסה ירקות בפנים או טעמים אחרים והאורז הצהוב לגמרי אחד מהאורזים האהובים עלינו .   אורז צהוב עם תירס מעולה לכל ארוחה גם אם נשאר מהצהריים אורז כזה, הוא בקלות הופך לארוחת…