עוגיות הקנטוצ’יני ביסקוטי הן עוגיות שקדים טוסקניות קלאסיות . מירקם העוגיה הוא כמו של בסקוויט – קראנצ’י ללא שומן בכלל . ביסקוטי באיטלקית – עוגייה שנאפית פעמיים – הפעם הראשונה עוגה שלמה ואז אחרי קירור פורסים אותה ואופים את העוגיות עד שהן מתייבשות כמו ביסקוויט. עוגיה מושלמת לקפה או לתה מלאה באגוזים ושקדים וארומה…
מג’דרה משודרגת עם תוספות מעניינות. למרכיבים הבסיסיים של המג’דרה הקלאסית שהם אורז ועדשים הוספתי את הקינואה- ועוד נגיעות של חומוס, כתומים וירוקים . שילוב נהדר של מרקמים וטעמים . קל ופשוט להכנה ארוחה בריאה ומזינה. הצטרפו לעמוד הפייסבוק המצרכים 3/4 כוס אורז בסמטי 1/2 כוס קינואה 1/3 כוס עדשים שחורות 1/3 כוס חומוס מבושל 1…
מאפה משגע וטעים שאין אחד שיסרב לחתיכה ממנו. מאפה פילאס במלית של בשר טחון מתובל בטעמים נהדרים , מאוד אהוב על המשפחה שלנו. אינני חובבת בצקי עלים במיוחד ומשתדלת להמעיט להשתמש בהם. אבל בארוחות חגיגיות אין מנוס ולעיתים משתמשת ומעדיפה את הפילאס. את המאפה אפשר להכין גם מעלי פילו. 4 עלי פילו מרוחים בשמן…
הכנתי מרק דלעת מהמם. מתכון כאן הוא לא היה מושלם בטעם ללא הלחמניות האלה. לחמניות בתוספת של דלעת רכות וטעימות סוףף… הכנה ממש פשוטה אפילו לא הפעלתי את המיקסר. לחמניות שמתאימות לאירוח ולפינוק המשפחה מכילות בתוכן דלעת מרוסקת ותוספת של גרעיני חמניה ופשתן. לעבודה 16 לחמניות מיני כל שמינייה אפיתי בתבנית קוטר 20…
מרק קרם דלעת חלבי בטעם מושלם . המרק הוא אחד המאכלים שמכינים בחג ההלואין שנחוג ברחבי העולם הנוצרי. הלואין – Halloween הוא חג עממי נוצרי- ליל כל הקדושים. נחוג ברחבי העולם ב -31 באוקטובר. אחת מסמלי החג היא הדלעת. מי שנוסע בתקופת אוקטובר במקומות שונים בעולם, במיוחד בארה”ב ,נתקל בלא מעט דלעות…
פאייה היא מנה חגיגית מהמטבח הספרדי (איזור ולנסיה). בדרך כלל הפאייה מורכבת מאורז בתוספת של ירקות שונים,בשר, דגים. ועוד. מקור השם פאייה הוא בשפה הוולנסית ופירוש המילה – מחבת . כשראיתי את המחבת היפה והעשיר שהכנתי החלטתי שאקרא למתכון פאייה כי יש בה מרכיבים דומים והיא נראית ממש יפה כמו הפאייות הספרדיות. הפאייה…
מתכון לעוגת גבינה קלאסית הכי פשוטה להכנה . המדריך המלא להכנת עוגת גבינה רכה אוורירית – פשוט מושלמת ! תחתית שוקולדית נעימה ורכה של פתי בר שוקולד, תורם לטעם הנפלא של העוגה וגם עוזר לספוג את הנוזלים. בואו להכין פשוט וקל להכנה רק צריך לעקוב אחרי ההוראות המדויקות, הכנת העוגה ללא התחתית אפשרי בהחלט…
רוזטה הוא משקה שאני זוכרת את טעמו מילדות. בכל בית טריפוליטאי טוב הוא נמצא במקרר. משקה ממותק המופק משקדים מתוקים ומרים .מגישים אותו קר וצונן עם קוביות קרח. אני זוכרת בילדותי כשהגענו לביקור אצל דודה לידיה ז"ל אחות של אמא, תמיד היה מונח בקבוק רוזטה מעשה ידיה, במקרר, ומיד הייתה…
