קציצות בולט הן הקציצות של יום שישי בכל בית טוניסאי. בולט זו הקציצה שעטופה בשכבה דקה של תפוח אדמה – קצת דומה למפרום מבחינת הטעמים ,רק שבבולט מעטפת תפוחי האדמה היא ממש ממש דקיקה. לקציצות הבשר הטוניסאיות יש כמה שמות הן נקראות גם כעבורות, מחשי, או כפתה. כאן מתכון נפלא לכפיתות טוניסאיות הקציצות עשוית…
כשראיתי את לחמניות הפריקסה המושלמות האלה שהכינה חברתי, הבשלנית המוכשרת מירי קינן , מיד ביקשתי את המתכון כדי לשתף אותו כאן בבלוג . מירי גם מבשלת בהזמנה תוכלו לגלוש כאן לדף שלה חנוכה זה הזמן המתאים ביותר לפנק את המשפחה בערב פריקסה! פריקסה הוא סנדוויץ’ מהמטבח הטוניסאי אחד הסדוויצ’ים הכי שווים שיש. מכינים לחמניה מטוגנת…
