קציצות עוף ברוטב בצל מקורמל וערמונים טריים. סיר טעים במיוחד . עכשיו עונת הערמונים הטריים והם מעולים לשילוב בהמון סוגי מאכלים. הכנתי סיר משגע של קציצות ברוטב מתקתק של בצל מקורמל וערמונים. יצא שילוב מושלם של טעמים. ממש מעט מצרכים אבל הרבה טעם ! בואו להכין סיר משגע ומפתיע , לפני שמתחילים חשוב מאוד – נכנסים…
עוגת שמרים שוקולד – כל הסודות להכנת בבקה שוקולד מושלמת בסופי שבוע חורפיים אני אוהבת לחמם את הבית בעוגות וריח של שמרים. בוסופשבוע האחרון ,הכנתי בבקה מושלמת במלית קקאו קלאסית, שאותה העשרתי עם אגוזי לוז טחונים. עוגה מושלמת ממש כמו בקונדיטוריה. אחרי שהעלתי תמונות של הבבקה לסטורי שלי באינסטגרם הוצפתי בהמון בקשות למתכון. אז…
עוגת תפוחים בחושה ועשירה, עם תוספת אגוזים וצימוקים עוגה מהממת וממש קלה להכנה. כשאני רוצה להכין עוגה קלילה לשבת ולקינוח ארוחות אני מכינה את העוגה הזו. טעימה ורכה ואין אחד שלא אוהב אותה. מבוססת על עוגת הילדות שלי מהספר של נירה שויאר עוגת תפוחים ואגוזים עם שינויים קטנים שלי. קערה אחת ומטרפה ! 10 דקות…
מאפה בורקס מהיר – בורקס לשבת מאפה בורקס מופלא וטעים מתאים לפינוקים של שבת בבוקר או לארוחות חלביות . את המלית למאפה הכנתי עם כרשה ובטטה – מלית טעימה שמתמזגת נפלא עם הבצק . ממש ממש קל להכנה והתוצאה מושלמת . מאפה טעים במיוחד. הכנתי את הבורקס בתבנית פיירקס כמאפה אחד שחותכים לקוביות. אופים וישר…
מתכון לפשטידת קישואים קלה להכנה – פשטידת קישואים מתכון מנצח פשטידת קישואים קלה קלה להכנה מעט מצרכים והרבה טעם . קישואים הם דלי קלוריות לכן הפשטידה יכולה לשמש לשמירת על המשקל ובארוחות דיאטטיות. אם משתמשים במעבד מזון ההכנה ממש זריזה. אחת הפשטידות האהובות עלי ביותר הפשטידה אינה חלבית ולכן מתאימה גם לארוחות בשריות תבנית…
עוגת גבינה אפויה גבוהה ואוורירית – חלום של עוגה עוגת גבינה נטו ללא תחתית רק גבינה, גבוהה ,אוורירית פשוט נהדרת. את העוגה הפכתי לחגיגית עם שילוב נהדר של קרם ריבת חלב וקישוט בזילוף. המתכון לעוגה הוא בסיסי וממש קל להכנה. זמן ההכנה פחות מעשר דקות. עוגה ללא גלוטן , לא מתוקה מידי וקלילה ממש בטעמה…
עוגיות סנדוויץ ריבה – עוגיות פרח במלית ריבה אלו ללא ספק העוגיות הכי פופולריות שיש . אין אחד שיסרב לעוגייה הזו. יש לי כאן בבלוג מתכון ותיק חלבי מצויין לעוגיות – עוגיות פרח ריבה כאן המתכון בצק מעולה הכי בסיסי שיש – ללא ביצים פריך וקראנצ’י במידה הנכונה עם ריבה טובה ועדיף בייתית, פשוט…
הכעק המושלם – עוגיית תבלינים ותמרים מופלאה ומיוחדת. כעכים נהדרים מהמטבח הערבי – בצק פריך עשיר בתבלינים ארומטיים, מעולה ונמס בפה ומלית של תמרים ואגוזים מתובלת אף היא, שמתמזגת עם הבצק והתבלינים לביס אלוהי ! העוגייה שלכם לשבוע הקרוב ובכלל תאמצו אותה כי היא נפלאה ! כל מי שגדל בבית שקרוב למזרח , חלבי,לבנוני,…
עוגת גבינה קלה להכנה עם ריבת תפוזים ושטרויזל . עוגה לכל אוהבי התפוזים ! ומי שכמוני אוהב עוגות גבינה , השילוב הוא מנצח! העוגה ממש פשוטה להכנה – אין צורך בהקצפות ובעבודה קשה. על שלב הכנת המרמלדה אפשר לותר ולהשתמש בריבת תפוזים מה מכינים ? בצק פריך עשיר באגוזי לוז, הבצק משמש גם לתחתית העוגה…
שומר ממולא – מתכון מנצח החורף בעיצומו והשומר טרי ועסיסי וגם במחיר שפוי. אני מאוד אוהבת שומר ומשתמשת בו המון – גם סלטים טריים, גם כאנטיפסטי וגם בתבשילים, בתנור ועוד המון מאכלים. כמתחשק לי אני מכינה גם ממולאים משומר. השומר אחרי בישול מקבל טעם נהדר ומתוק. הכנתי סיר ממולאים משגע וטעים עם שומר . ההכנה…
מרק גזר מושלם פשוט חלומי קיבלתי קופסה של גזרים מחברי במושב – טריים ישר מהאדמה, כאלה שכיף לאכול ככה טרי, טרי אך גם לבשל ולהכניס לכל תבשיל. גזר הוא ירק שפחות מתייחסים אליו – מה שנקרא ירק נלווה – כמעט בכל תבשיל הוא נמצא, אבל הוא לא מרכז המנה, הוא תמיד שם- בתוך תערובת של…
אין כמו קוסקוס אמיתי שמכינים בבית, ברור שהקוסקוס בסיר שמתבשל על המרק שעות הוא הכי טעים בעולם , אבל למי יש זמן לזה ? אני לעולם לא קונה את השקיות המוכנות. אחרי שתכינו קוסקוס מהיר – ממש לא תרצו יותר להכין משקיות. שיטה ממש מהירה וקלה לקוסקוס מהיר שאימצתי לי לאורך השנים. יוצא קוסקוס מושלם…
מסאחן – תבשיל עוף עם גרגירי חומוס תבשיל מהמטבח הערבי. מנת צלי עוף מתובל ועסיסי מוגש על פיתה דרוזית/לאפה שסופגת את כל הרוטב והטעמים של התבשיל. מנה מנחמת, טעימה, יפה ועשירה. מנה שבהחלט תגוון לכם את ארוחת השבת . את המנה הזו אני מכינה לא מעט ומאוד אוהבים אותה אצלי . המנה בהשראת מתכון של…
עוגת תפוזים קוקוס וסולת רכה ועסיסית אחת העוגות הכי אהובות אצלנו בבית. עוגת החורף שלנו. העוגה הכי ישראלית שיש מאוד פופולרית ואהובה. כבר שנים שהעוגה הזו מזוהה עם קפה ארומה – עוגת התפוזים של ארומה , אבל העוגה שייכת לשנות ה- 70 ואולי אפילו לפני , עוגה של בית, של סבתות. והכי כיף להכין אותה…
מרק גריסים – מתכון למרק גריסים חורפי ומנחם כל בוקר אני מעמידה סיר של מרק על האש . חורף אצלנו זה קודם כל מרק, כל יום בארוחת צהריים. אין יותר מנחם מחמם מצלחת מרק מהבילה . אני מאוד אוהבת גריסים – ובחורף הם מככבים אצלי במנות. הכנתי מרק גריסים מושלם וטעים- עשיר ומתובל במלא ירקות…
