תגית: מאפים מלוחים

אלא הסהרונים הכי טעימים שיש הם מכילים קוטג’ וגבינות שיש במגירה של הגבינות. אין צורך להצטייד במיוחד. פשוט מכינים בצק ושמים בו את הגבינות שיש במקרר, כאלה ששכחנו מהם או שלא אכלנו כמה ימים . בקיץ חיי מדף של כל הגבינות קצרים אז קדימה, תוציאו ותכינו הם כל כך טעימים אתם תשתגעו זה מעולה לאירוח…

הכנתי בסופשבוע משולשי בורקס תרד נפלאים. המון מלית של תרד בתוספת גבינות בתוך בצק עלים דק דק מגולגל לצורת משולש בדומה למה שמוכרים במאפיות, אבל הרבה יותר טעים . ממש קל להכנה ושווה כל ביס רדדתי את הבצק דק דק ואז הכנתי את המשולשים במילוי תרד וטבלתי בהמון שומשום סביב. אופן ההכנה מצורף בסרטון למטה…

לארוחת ערב חלבית הכנתי מאפה בצורת סיגר פילו במילוי כרשה. מאפה חלבי והוא טעים בגרסה הזו, אז לא כדאי לשנות כלום. הכרישה היא ירק מאוד אהוב עלי ונמצא אצלי קבוע במקרר. בדרך כלל מלווה כל סוג או מילוי שאני מכינה. המילוי שהכנתי כאן הוא ברובו עשוי מכרישה והיא הדומיננטית כאן, והטעם משגע ! מילוי עדין…

קיש / טארט גבינות עם בצק פריך משגע ממולא בהמון גבינות טובות ובציפוי שומשום וקצח. שבועות אצלנו לפחות כמה פשטידות וקישים ממלאים את השולחן. זהו אחד הטארטים השווים והמיוחדים שהכנתי. פשטידת גבינות אחת חייבת להיות על שולחן החג שלכם, אז רוצו להכין אותה כי היא ממש משובחת !!! את המאפה הכנתי, בהשראת מתכון של לימור…

קרקרים מלוחים וטעימים שממש קשה להפסיק לנשנש. מכינים אותם ממש בזריזות. ואם תשאלו אותי, הכי טעים לאכול אותם עם אבטיח ,אגס,ענבים או תאנה מתוקה. נסו לאכול פרי מתוק עם קרקר – זו אחת האהבות אצלנו במשפחה. הכנתי נינוש מלוח עם קמחים בריאים יותר. כדאי ומומלץ להכין כאלה מלוחים בבית , הרבה יותר בריא מאשר אלו…

בורקס גבינה משגע וטעים בדיוק כמו שמוכרים בשוק לוינסקי . בורקס מעלי פילו מלא בגבינה בצורה מפותלת קריספי מתפצפץ בפה. מכינים בבית ממש בקלי קלות. מגש כזה לשבת בבוקר זה בהחלט פינוק משפחתי וכיף גדול. להכנת בורקס הגבינה עדיף להשתמש  ולערבב כמה סוגי גבינות . תוכלו להשתמש בגבינות דומות שיש לכם במקרר אז, איך מכינים…

מתכון למוסקה יוונית קלאסית בגרסה כשרה מוסקה  Musakka – מאפה חצילים ובשר בשכבות מהמטבח היווני מזכיר מאוד את הלזניה האיטלקית . (כאן מתכונים ללזניה) בשונה מהלזניה , המוסקה היא גרסה יותר קלילה  כי היא כמעט ללא פחמימות והבסיס של שכבות של ירקות ולא פסטה. השבוע הכנתי מוסקה מהירה והעלתי את שלבי ההכנה אצלי באינסגרם בסטורי.…

גריסיני – מקלות לחם איטלקיים שמוגשים בתחילת כל ארוחה איטלקית טובה . אצלנו זה הנישנוש המלוח האהוב לשעות אחר הצהריים או בערב עם התה והקפה. ובקיץ מעולה עם אבטיח ,ענבים וכל שאר הפירות המתוקים. אני אוהבת להגיש את הגריסיני כליווי למנות פתיחה של ארוחה – ובמיוחד גם לשבועות. גם קריספי וגם פריך ומלא בטעמים –…

  בורקס פילו ממולא בשר בשיטת בורקס המים המופלא. אני כבר התאהבתי בשיטה הזו של הכנת מאפי בורקס. גם הרבה יותר קל להכין , גם חוסך בקלוריות והכי חשוב שזה פשוט יוצא כל כך טעים ממש מאפים שהם תענוג לחיך. לארוחת שבת הכנתי סיגרים של פילו ממולאים בשר – אחד המאכלים הכי אהובים על המשפחה.…

שבלול בצק עלים במלית נהדרת של תפוח אדמה ופטריות מאפה שהכנתי ממש בכמה דקות עבודה משהו מנחם וטעים שתמיד כיף לאכול ללא מוצרי חלב! בימים האחרונים חזרתי לעבודה ויש קיצורי דרך שממש עוזרים לי כמו בצקים מוכנים במקרר. החיים הופכים להיות קלים , כשיש במקרר בצק עלים מצונן של שמרית  מרודד ומוכן לעבודה ללא צורך…

קראנץ שמרים מלוח פסטו וגבינות מאפה מעולה וטעים ומתאים לאירוח ארוחות חלביות וארוחות ערב מפנקות . במוצ”ש האחרון, צלצלו חברים שהם באים לקפה . עוגות יש לי תמיד במזווה אבל משהו מלוח וחמים חייב גם להיות . מיד הוצאתי את מגירת הגבינות , בדקתי שיש לי מספיק גבינות להכין מאפה מהיר עם הבצק המוכן שיש…

מאפה בורקס פטריות מהיר וטעים . מאפה מעולה וטעים שכולם מאוד אוהבים. את הבורקס מכינים ממש בקלות ובמהירות תוך שעה יש לכם בורקסים קטנים מלאים בטעם של פטריות שאהוב על כולם. מאפה מושלם לאירוח או לשבתות בבוקר. מכינים ממש במהירות- אין צורך להפשיר בצק, שולפים בצק עלים מצונן מהמקרר,  מכינים את מלית הפטריות שהיא חלבית…

מקלות גבינה מבצק פילו תענוג אמיתי קל וטעים . כשרוצים להכין בורקס קליל ויחסית דל בקלוריות – זה המתכון הנכון. השתמשתי בגבינות לא שמנות במיוחד, מעטפת פילו דקיקה והרבה גבינה. מאפים מטריפים לאירוח או לשבת בבוקר כפינוק משפחתי. אפילו חישבתי לכם את הקלוריות לכל מנה – כ- 160 קלוריות אז אפשר לקרוא לזה בורקס לייט …

מאפה מנגולד – מאפה מופלא של בורקס מנגולד מאפה חגיגי וטעים שמתאים לארוחות משפחתיות בחגים ובשבתות. המאפה הוא פרווה – יכול להתאים גם לארוחות בשריות וגם חלביות. את המאפה (בגירסה חלבית) טעמתי אצל חברי היקרים יובל ואורלי שאירחו אותנו לארוחת ערב מושלמת. לארוחת השבת הכנתי כמה סוגי מאפים וביניהם מאפה מנגולד שחוסל בתוך דקות אחדות.…

בלינצ’ס פטריות מוקרם מופלא כמו של פעם    מנה מהממת ומענגת של בלינצ’ס הונגרי מלוח – במלית של פטריות וגבינה מוקרמת . המנה הזאת מחזירה אותי במנהרת הזמן לשנות ה- 80 היפות והצעירות שלי. זאת הייתה המנה הכי פופולרית בשנות ה- 80 . בכל מסעדה , בתי קפה ואפילו בלינצ’סיות שוות שהתמחו רק בהכנת בלינצ’סים…