זה בצק שמרים רב תכליתי הוא יכול לשמש לכל מאפה מלוח שתרצו החל מלחמניות , פוקצ’ות , מאפים ממולאים כמו שתמונה – במילוי פטריות ועוד המון סוגים של מאפים. כמו סמבוסק גבינות או בשר המרכיבים- קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים 18 גר’ 2 כפות סוכר רבע כוס שמן זית כף מלח – 20…
מתכון לפטאייר שהוא מאפה בצק שמרים דקיק עם מלית עלים ירוקים. המלית מורכבת מירוקים מנגולד, תרד או עלי בר כמו חובזה ואליהם מתווספים עלי זעתר טריים ,סומק ועוד כמה מרכיבים קטנים שיוצרים מאפה נהדר וטעים. מכינים את המלית – ממש ב- 5 דקות עבודה . עלי זעתר טריים אם לא השגתם בסופר, אני ממש…
פלוט הוא מאפה לחם צרפתי, צר וארוך בצורת גליל , נקרא פלוט בגלל צורתו הדומה לחליל. הפלוט עשוי מבצק פוקצ’ה. מכינים אותו גם ממולא, מאפה עשיר ומאוד מתאים להגשה במיוחד לשבועות. הוזמנתי להשתתף בסדנא של מיקי שמו שם הוא לימד להכין בצק לפוקצ’ה חלומית. וכמו כן מיקי הכין בסדנא גם פלוט ממולא בגבינות…
