עוגת גבינה איטלקית – ריקוטה ריבה ושטרוייזל הבן שלי חזר מטיול באיטליה והוא יודע שהמתנה הכי שווה לאמא, זו ציידנית מלאה בגבינות שוות תוצרת איטליה. אז כל האוצרות של איטליה הגיעו אלי בציידנית – ריקוטה טרייה, מסקרפונה מעלפת , פרמזן ,מוצרלה ועוד שלל גבינות שוות. מה עושים עם הריקוטה ? כנסו למתכונים עם ריקוטה …
גלקטובוריקו – מאפה פילו דבש וחלב Galaktoboureko גלקטובוריקו הוא מאפה פילו מהמטבח הבלקני – יווני טורקי – זה בעצם בורק חלב. עלי פילו ממולאים בקרם פטיסייר הדרים, על בסיס חלב וסולת סמולינה. מאפה פשוט חלומי – גן עדן של טעמים. את המאפה הזה טעמתי לראשונה כשהייתי בחופשה, לפני כ- 20 שנה בטורקיה . הוא היה…
עוגת סולת עסיסית ברוטב מתובל ומתוק ומעליה ציפוי מלבי ברוטב דבש ורימונים. אחת העוגות הכי טעימות שהכנתי! את העוגה הזאת דמיינתי בראש כבר כמה שבועות. רציתי להכין עוגה שיהיו בה מוטיבים של ראש השנה כמו דבש ורימונים ותהיה כחלק מקינוחי החגים שלי. אני מאוד אוהבת את המרקם של עוגות הסולת הרטובות בסירופ וברור שאני גם…
עוגת דבש וסילאן רכה ועסיסית שמכינים ממש ב- 5 דקות עבודה. לקראת החג הקרב ובא הכנתי עוגת דבש קלה ומהירה – בלי הקצפות וסיבוכים. מי שאוהב את עוגת הדבש שלו רכה ועסיסית זו בדיוק העוגה . עוגה מתובלת וריחנית פשוט חלומית! העוגה היא פרווה – ללא מוצרי חלב , מצרכים זמינים שיש בכל מטבח .…
עוגת קינמון ואגוזים בחושה וקלה להכנה עוגה קלה וקייצית שמכינים ב- 5 דקות עבודה בסיס של עוגת וניל קלאסית עשירה בחמאה ושמנת חמוצה ובתוכה שילוב של קינמון, סוכר ואגוזים. תענוג של עוגה עם הקפה . בקיץ אני מחפשת מתכונים כמה שיותר קלים ומהירים וזו אחת מעוגות הבית שלי. עוגה בסיסית שלתוכה אני…
עוגת גלידה טירמיסו – מתכון לעוגת גלידה טירמיסו קפה הקיץ בעיצומו ואני מחפשת מתכונים קלים , מהירים ושלא דורשים אפייה. המתכונים המושלמים להכנה בקיץ הן של עוגות הגלידה שממש קל להכין אותן . כמעט תמיד מונחת אצלי עוגת גלידה במקפיא . המתכון הבסיסי של שמנת מתוקה וחלב מרוכז , שאליו אפשר לשלב טעמים שונים. …
טורטה די ריקוטה – טארט ריקוטה איטלקי בשילוב דובדבנים torta di ricotta e visciole טורטה די ריקוטה הוא קינוח איטלקי מסורתי. בצק פריך ועשיר שעוטף מלית גבינת ריקוטה משובחת ומתוקה. לעיתים משלבים לתוך המלית נטיפי שוקולד, פירות הדר מסוכרים או צימוקים. הטורטה דה ריקוטה עם הדובדבנים החמוצים, הוא מאפה ייחודי האופייני ליהדות רומא. בגטו היהודי…
עוגת גבינה ואוכמניות – מתכון לעוגת גבינה קרה בציפוי אוכמניות קלה וממכרת ! עוגת הגבינה הכי קלה להכנה – ללא אפיה, מעט מצרכים הרבה טעם! אחת העוגות האהובות והקלאסיות אצלנו בבית. עוגה הייתה מאוד פופולרית בשנות ה- 80 . את המתכון יש לי מעל 20 שנה במחברת המתכונים – מתכון של אורלי חברתי. כל פעם…
מתכון לעוגת גבינה פירורים – קלה טעימה וממכרת עוגת גבינה פירורים – אחת מעוגות הגבינה הישראליות הכי פופולריות שיש. עוגת גבינה פירורים – שידרוג מושלם לעוגה המוכרת והאהובה , המדריך המלא איך להכין עוגת גבינה פירורים ? מה יותר טעים מקרם גבינה עשיר שמתמזג בפירורי עוגה עשירים בחמאה – כאשר הפירורים סופגים את כל הרטיבות…
עוגת שוקולד פרווה ללא גלוטן עוגת פאדג’ שוקולד מושלמת – לא מנחשים איזה סוד יש בה. ללא שמן , ללא חמאה אבל כן עם… טחינה . העוגה מ – 4 מצרכים בלבד ללא גלוטן ללא קמחים ! קלי קלות רוצו להכין – תבנית בקוטר 22 המצרכים – 5 ביצים מופרדות 1/3 כוס סוכר 200…
חיתוכיות גבינה , עוגת גבינה אפויה המורכבת שכבות בצק פריך במלית גבינה כמו של פעם . כשרוצים לפנק את המשפחה מכינים את העוגה הזאת . עוגה שהיא פשוט מעדן! אחת מעוגות הגבינה הטובות והמושקעות שיש – עוגה נוסטלגית כמו של פעם , ולי יש חיבה יתרה לעוגות של פעם – כי אני חושבת שהן הכי…
עוגת תפוזים, עוגת לימון, עוגת שקדים עוגת קוקוס ועוד דומות להן, בחושות או מוקצפות , הן העוגות הכי אהובות עלי. גם אופן ההכנה ממש קל וגם הם פינוק מעולה ליד התה או הקפה, במיוחד בחורף. פינקתי את עצמי ליום ההולדת שלי, בעוגה עם כל הטעמים שאני ממש אוהבת. אז בעוגה הזאת יש –…
בסטליאן היא עוגת טורט שקדים בניחוח הדרים רכה ואוורירית . עוגת הטורט של הטריפוליטאים. אצלי היא קבוע כמעט כל שבוע . במיוחד בעונת החורף כשפירות ההדרים זמינים וטריים. כשאני רואה את סלסלת הלימונים הטריים עם הריח והארומה שלהם – זאת העוגה שבא לי להכין . מאוד קלה ופשוטה להכנה וגם הכי אוהבת אותה עם…
לא הייתה לי כוונה להעלות מתכון של העוגה הזאת. העלתי את התמונות של שלבי ההכנה לסטורי באינסטגרם , (כך אני נוהגת רוב הזמן ומי שלא עוקב עדיין שווה לעקוב כנסו כאן לחצו על follow ) קיבלתי המון תגובות מאנשים והתלהבות – וכמובן בקשות למתכון . מיד צילמתי כמה תמונות של העוגה המוכנה ,לכן אין לי…
קראנץ שמרים שוקולד – עוגת שמרים כמו בקונדטוריה. קראנץ שמרים מכינים מבצק כרוך – בצק שיש בו קצת יותר עבודה מבצק שמרים רגיל, במבחן התוצאה – שווה את העבודה הנוספת. העבודה הנוספת היא קיפול החמאה לתוך הבצק. מכינים בצק שמרים בסיסי, מתפיחים במקרר, מקפלים חמאה לתוך הבצק, חוזרים על פעולות הקיפול עוד פעמיים. המתכון…
