אין כמו קוסקוס אמיתי שמכינים בבית, ברור שהקוסקוס בסיר שמתבשל על המרק שעות הוא הכי טעים בעולם , אבל למי יש זמן לזה ? אני לעולם לא קונה את השקיות המוכנות. אחרי שתכינו קוסקוס מהיר – ממש לא תרצו יותר להכין משקיות. שיטה ממש מהירה וקלה לקוסקוס מהיר שאימצתי לי לאורך השנים. יוצא קוסקוס מושלם…
צ’ירשי – סלט דלעת טריפוליטאי צ’ירשי הוא סלט של דלעת פיקנטי מהמטבח הטריפוליטאי. מורכב מדלעת ותפוחי אדמה מבושלים שמוכנסים לרוטב פלפלצ’ומה חריף וטעים. תוספת נהדרת לקוסקוס ואפשר גם לאכול קר כסלט. מודה שבתור ילדה קטנה לא ממש חיבבתי את הסלט הזה, הוא היה לי פשוט חריף. אבל עם השנים למדתי לאהוב ובעיקר להתרפק ולהיזכר…
