לביבות עדשים ומנגולד מופלאות – לייט ,טעים ובריא לשמירה על המשקל ולאיזונים של אמצע השבוע אני תמיד מכינה איזה לביבה טובה אפוייה. הלביבה הבאה שהכנתי קצת מזכירה בטעמה פלאפל. היא מאוד טעימה וההכנה פשוטה. התוצאה שמתקבלת טעימה והכי חשוב בריאה ודלת קלוריות – יכולה להוות ארוחה מזינה שלמה. ישנה אפשרות לטגן במעט שמן במחבת או…
מתכון לקציצות טבעוניות שלא מתפרקות טעימות אשש! קציצות מלאות ועשירות בהמון חומרי גלם וטעמים מופלאים. השילוב של קטניות ודגנים שיוצרים חלבון צמחי וכמו כן גם ירקות , יוצר קציצה טעימה ומאוזנת . קציצות צמחוניות שקרובות בטעמם ובמירקם לקציצות המקבילות מהחי. קלי קלות להכנה , המצרכים – 1/2 כוס כוסמת ירוקה 1/2 כוס עדשים ירוקות/אפשר…
קציצות אפונה אפויות שוות וטעימות – ללא טיגון , אפויות בתנור. הקציצות טבעוניות לא מכילות ביצים או מוצרי חלב! חברי הטבעוני אמיר מומחה בהכנת קציצות מסוגים שונים . ואלה הקציצות שהביא עימו לארוחת יום העצמאות – הן היו כל כך טעימות שמיד ביקשתי את המתכון ! את הקציצות הכין אמיר מאפונה ירוקה טרייה אפשר להכין…
לביבות ירק – קציצות ירק מופלאות. לביבות ירק אפויות לביבות ירק אני מכינה על בסיס קבוע – בדרך כלל בשישי שבת – כי הן פינוק מושלם שכולם פשוט אוהבים. כמעט בכל עדה יש את לביבות הירק שלה. העירקים קוראים לה ערוק והיא קבוע בתוך הפיתה של שבת בבוקר . אצל הכורדים / סורים…
קציצות צמחוניות וגם טבעוניות ברוטב אדום בשילוב אפונה וגזר . פשוט קציצות נפלאות ! רכות ומלאות בטעם ! הקציצות מכילות גם קינואה שתורמת למירקם וגם לערכים תזונתים טובים יותר. המצרכים לסיר משפחתי – 1/2 כוס פולי סויה יבשים 1/4 כוס בורגול 1/4 כוס קינואה בצל גדול תפוח אדמה מבושל פרוסת לחם רטובה סחוטה חופן…
לאטקס תפוחי אדמה כמו של סבתא רק ללא ביצים – מתכון קל ופשוט להכנה מה צריך להכנת לאטקס – לביבות תפוחי אדמה טבעוני ? 4 תפוחי אדמה בינוניים מגורדים 1 בצל מגורד 3 כפות קמח תפוחי אדמה 4 כפות פירורי לחם מלח, פלפל שחור מערבבים את כל המצרכים לתערובת אחידה וחלקה. מחממים…
שניצל תירס בייתי אפוי מקלחי תירס טריים צמחוני טבעוני שמכינים בקלי קלות. הילדים ישמחו מאוד לקבל כזה שניצל טעים, אמיתי לא כמו המוכנים של הסופר ! קלחי תירס שעמדו לי במקרר, הפכו למשהו טעים . השניצל מתאים גם לטבעוניים – ללא ביצים או מוצרי חלב. לתערובת הכנסתי גם פולנטה – קמח תירס מבושל…
קציצות בשר טבעוניות – שילוב מופלא של כוסמת,טופו וחומוס. קציצות על בסיס צמחוני בשילוב של מספר מרכיבים שיוצרים קציצה עשירה בטעמים. הקציצות מבושלות ברוטב עגבניות עשיר ומעט חריף , מעניק לקציצות טעם מעולה. טעם של ארוחת שישי . הקציצות טבעוניות – תחליף מעולה לקציצות בשר ברוטב. מכינים תערובת של הקציצות, מצפים בסולת. אופים את…
שניצל כרובית צמחוני טבעוני בריא וטעים שניצל כרובית מן הצומח – טעים ולא מטוגן שניצל מהצומח בהכנה בייתית הרבה יותר טעים ומזין מאלה הנמכרים בסופר. הוא מורכב ממצרכים משובחים ובריאים שיסדרו לכם ארוחת צהריים צמחונית / טבעונית נפלאה. השניצל משולב בטופו שתורם חלבון מלא מצויין בריא וחיוני לארוחה טובה ומזינה. היתרון של הטופו שהוא סופח את הטעמים…
המבורגר צמחוני / טבעוני מושלם כולל הלחמניות בהכנה בייתית . קציצת המבורגר עשירה בטעמים וברכיבים תזונתים בריאים . ההמבורגר מורכב מפולי סויה יבשים שהושרו ובושלו כמו שעועית. ובתוספת של כוסמת ירוקה ירק ותבלינים נכונים יוצא פשוט מעדן. הכנתי את ההמבורגר בטיגון קל אך אפשר בהחלט לאפות על נייר אפייה משומן היטב בשמן…
כתיתת שניצל צמחונית – טבעונית בטעם נפלא. הכתיתה מורכבת מפולי סויה בשילוב של כוסמת ירוקה , ותבלינים. בתוך הקציצה שילבתי גם מנגולד שנתן טעם עדין ומשובח לקציצה. את המנגולד אפשר להחליף בעלים ירוקים אחרים כמו תרד או עשבי תיבול. המצרכים – 3/4 כוס פולי סויה יבשים 1/2 כוס כוסמת ירוקה בצל גדול 2 שיני שום…
קציצות שהכנתי עם פולי סויה בשילוב של בורגול מלא ותבלינים, מבושלות ברוטב אדום עם גזרים צבעוניים – סיר שהוא פשוט חגיגה של טעמים מרקמים וצבעים. המנה מתאימה גם לצמחונים/טבעוניים מצויינת כתחליף לקציצות בשר , הטעם והמירקם דומה מאוד לקציצות בשריות, או כמו שהבן שלי אמר – אמא יש לזה טעם של מפרום ! …
עונת הברוקולי בשיאה – הברוקולי זמין וזול ונמצא על המדפים בכל סופר. זה הזמן להכין ממנו מטעמים. ירק נפלא עם הרבה ערכים תזונתיים בריאים כמו ויטמין C, סידן, חומצה פולית ועוד. הכנתי לביבות צמחוניות שמכילות ברוקולי, עדשים כתומות ושילוב של ירק ותבלינים. ביחד יוצאת לביבה עשירה בטעם ובערכים תזונתיים רבים. השילוב בין קטניות לירקות…
קציצות צמחוניות/טבעוניות שמכילות תערובת של שעועית שחורה, חומוס שבור ירק ותבלינים. הקציצות מבושלות ברוטב עגבניות עשיר. מעין קציצות “בשר” צמחוניות. ארוחה עשירה מאוד וטעימה. המצרכים – 1/2 כוס שעועית שחורה 1/2 כוס חומוס (השתמשתי בחומוס שבור – נראה כמו אפונה יבשה רק בצבע צהוב) אפשר להחליף את החומוס בעדשים או אפונה ירוקה יבשה בצל…
