תגית: שמיר

סלט חצילים קלויים שווה במיוחד . וההכנה שלו ממש קלה ופשוטה . 3 מצרכים ויש לכם סלט משגע. טעם החצילים המעושן עם התוספות הקטנות יוצרים סלט מושלם. את החציל אני שורפת על אש גלויה – הכי בפשטות – על הגז הקטן שבכיריים. החציל ממש נצלה בכמה דקות. חציל קלוי על האש הוא חלק מהטעם של…

בחש טבעוני- מתכון לבחש אורז ירוק בסגנון בוכרי בחש הוא אורז ירוק בוכרי –  בדרך כלל מכיל בשר, אורז והמון עשבי תיבול. הבחש נחשב לאחד המאכלים האהובים והחגיגיים של הבוכרים. הכנתי בחש עשיר ומלא בטעמים ללא בשר ! את הבשר החלפתי באדממה – פולי סויה טריים שנותנים טעם ומירקם משגע. אדממה, הם פולי סויה, שלמים…

בצק פילו בהכנה בייתית שמתפצפץ בפה, במילוי ירוקים ועשבי תיבול ,כרשה וגבינה בולגרית , גן עדן זה כאן בביס של המאפה המושלם הזה ! חורטופיתה הוא מאפה / פאי יווני מסורתי מעלי פילו טריים במלית של עלים ירוקים, כרשה וגבינות – מתובל בעשבי בר ירוקים כאלה שגדלים בשדות סביב הבתים. חורטה (horta) ביוונית פירושו –…

   עלי גפן ממולאים במלית צמחונית   קיץ זו העונה של עלי הגפן. אני מכינה עלי גפן רק מעלים טריים. אם יש לכם הזדמנות ובקירבתכם צומחים גפנים, שווה לקטוף עלים טריים. אפשר אפילו לשמור אותם בהקפאה.   יובל בני החליט לפנק אותנו בעלי גפן שיצאו לו פשוט מושלמים. יצא לאחד המושבים בסביבה, וחזר עם שקית מלאה…

אנחנו בבית מאוד אוהבים קציצות . ואם משלבים לתוכם ירקות, הן הופכות להיות אווריריות ומקבלות את הטעמים באהבה -במיוחד קציצות על בסיס חזה עוף. הכנתי קציצות מחזה עוף משולבות עם פטריות טריות ושמיר . טעם מושלם ועשיר לכל אוהבי הפטריות. המצרכים – 500 גר' חזה עוף טחון כחצי סלסלת פטריות טריות  2-3 שיני שום כתושות…