כללי 📅 יולי 1, 2020

מתכון לאורז פרסי שיוצא אחד אחד עם אפונה וגזר ושכבת תהדיג – תפוחי אדמה שרופים

אורז פרסי מהמם שיוצא אחד אחד עם שכבת תפוחי אדמה שרופים – תהדיג .

שכבת תפוחי האדמה עם האורז השרוף זה אחד הדברים היותר טעימים שיש.

ואם עדיין לא הכנתם אז ממש כדאי לכם לרוץ ולהכין ,

זה רק נראה מסובך, אבל הכנת אורז פרסי היא ממש קלה להכנה .

אורז בסיגנון פרסי עם שכבת התהדיג , זה האורז הכי טעים שיש.

אני מכינה אותו בדרך כלל בארוחות של סוף השבוע .

מגישים את הצלחת למרכז השולחן – צלחת מיוחדת ומרשימה ואין אחד שלא אוהב.

השיטה ממש ממש קלה להכנה – זה לא מסובך רק נראה כאילו קשה .

כל אחד יכול להצליח להכין אורז כזה – פשוט תעקבו אחרי ההוראות המדוייקות.

אני משתמשת באורז יסמין לדעתי הוא האורז הכי טעים ומשובח שיש והוא דורש פחות שמן בבישול.

יוצא קריספי למעלה ורך וטעים מבפנים.

מה דרוש ומומלץ ? – סיר טפלון כבד.

את האורז אפשר להכין בלי תוספות – השילוב הקלאסי הוא של אפונה ושמיר אך אפשר לשלב כל מה שאתם אוהבים כמו פול ירוק,חומוס,פולי אדממה , עשבי תיבול ותבלינים שאתם אוהבים.

הכל תלוי בטעמים שלכם מהבית.

כאן בתמונה אורז פרסי עם אפונה ושמיר

וכאן – אפונה גזר והמון שמיר

איך מכינים אורז פרסי עם תהדיג ? המדריך המלא להכנה

המצרכים –

2 כוסות אורז יסמין

תפוח אדמה גדול פרוס לפרוסות עבות

כוס אפונה ירוקה

גזר גדול חתוך לקוביות קטנות

חצי צרור שמיר קצוץ

כרבע כוס שמן

מעט כורכום

כפית סוכר חום

כ- 2 כפיות מלח

מעט פלפל שחור

אופן ההכנה –

מחממים כ- 2 ליטר מים עם כף מלח בסיר גדול ומבשלים את האורז כ- 10 דקות (ממש כמו שמבשלים פסטה)
מסננים את האורז ושוטפים היטב.
מחממים שמן בסיר טפלון ומטגנים את תפוחי האדמה מעט.
משלבים את הכורכום והסוכר לתוך השמן שבקרקעית הסיר. מתבלים במעט מלח ופלפל שחור.
מערבבים את האורז עם האפונה הגזר והשמיר , מוסיפים 2-3 כפות שמן , מלח ופלפל.
מעבירים את האורז מעל תפוחי האדמה.
משאירים על אש גבוהה עוד 3 דקות ואז מכסים את הסיר במגבת ומכסה ומעבירים לאש הכי נמוכה שיש לבישול של 45 דקות.
נותנים לסיר להתקרר כמה דקות לפני שהופכים על צלחת הגשה.