אירוח חלבי 📅 אפריל 26, 2020

מתכון לחמניות ארוכות לחמניות אצבע

במקום לקפוץ למאפייה ולעמוד בתור , אני מעדיפה להכין בבית לחמניות.

השבוע התחשק לנו ארוחת נקניקייה בלחמניה.

מפשילים שרוולים ומכינים בבית

לחמניות מושלמות רכות וטעימות.

מהבצק יוצאות –

12 לחמניות יפות גדולות (במשקל 130 גר’)

או

15 לחמניות אצבע (משקל 110 גר’)

המצרכים –

קילו קמח

2 כפות שמרים יבשים

4 כפות סוכר

כף גדושה מלח

4 כפות שמן זית

כ – 2 וחצי כוסות מים או יותר

אופן ההכנה –

מכניסים את המצרכים לקערת המיקסר ללישה של 7-10 דקות
אם צריך מים מוסיפים בהתאם , הבצק צריך לצאת רך ומעט דביק.
מניחים את הבצק מכוסה במקום חמים להתפחה כשעה.
יוצרים כדורים כמספר הלחמניות שרוצים . שקלתי 130 גר’ ללחמניה ארוכה גדולה 110 גר’ ללחמניה בגודל בינוני.
מניחים בצד מכוסה ל- רבע שעה .
מרדדים כל עיגול בצק למלבן קטן ומגלגלים לגליל .
מניחים בתבנית.
מתפיחים עוד כשעה .

חצי שעה לפני שמכניסים לתנור מדליקים תנור לטמפרטורה 210 מעלות

מכניסים לתנור לאפייה של 15-20 דקות או עד שתראו שהלחמניות משחימות יפה.

כשהלחמניות יוצאות מהתנור מניחים על רשת לקירור.

אם אתם רוצים אותן רכות תכסו במגבת.