סופריטו עוף עם קציצות, בסיר אחד מופלא לשבת
הכנתי סופריטו של עוף יחד עם קציצות בקר יצא פשוט מופלא.
במקום להכין שני סירים אחד עם עוף ואחד עם קציצות פשוט הכנתי הכל יחד בסיר אחד.
מה אגיד לכם … טרפו את הסיר ,היה טעים בצורה לא הגיונית.
וזה ממש היה בלי שום כוונה.
השילוב של השניים בתוך סיר אחד יוצר תבשיל נהדר ומלא בטעמים.
המצרכים-
4-6 חלקי עוף
2 בצלים פרוסים
3 ענפי סלרי חתוכים דק
4 תפוחי אדמה לקוביות
מלח
פלפל שחור גרוס
כפית כורכום
כף סילאן
לקציצות –
חצי קילו בשר טחון
בצל
קישוא
3 כפות פירורי לחם
ביצה
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה –
בסיר רחב מטגנים בצל להשחמה ומוסיפים סלרי ותפוחי אדמה .
מטגנים היטב ומוסיפים את חלקי העוף.
מטגנים משני הדדים וצולים את העוף .
מוסיפים מעט מים וסוגרים את הסיר לאש נמוכה.
בינתיים טוחנים בצל וקישוא במעבד מזון.
סוחטים מהנוזלים. . מעבירים לקערה של הבשר הטחון.
מערבבים עם ביצה תבלינים ופירורי לחם.
יוצרים קציצות ומטגנים קלות משני הצדדים.
מעבירים לסיר .
ממשיכים בבישול על אש נמוכה כשעה.
מוכן תכינו אורז לבן וזה מושלם
כתיבת תגובה