סלט ארוגולה עם קוביות בטטה ופקאנים

בחג הכנתי את הסלט הנפלא הזה והוא קצר מחמאות

הוא מכיל ארוגולה וקוביות בטטה ועוד כמה פרודוקטים שמשולבים יחד

ויוצרים סלט משגע לאירוח או לפינוק המשפחה

המצרכים –

חבילה ארוגולה שטופה

2-3 בצלים ירוקים החלק הירוק – חשוב שיהיו טריים

עלי בזיליקום טרי חופן

בצל סגול פרוס

בטטה אחת גדולה או 2

כחצי כוס פקאנים

חופן חמוציות

מלח

מיץ לימון

2-3 כפות שמן זית

כף חומץ בלסמי או רכז רימונים

כפית סילאן או דבש

כפית חרדל

מיץ מתפוז

אופן ההכנה –

חותכים את הבטטה לקוביות קטנות .

ערבבים את הקוביות עם מעט שמן זית

מפזרים על נייר אפייה

מכניסים לתנור 190 מעלות ל20 דקות עד שמתרככות.

מקררים

מרכיבים את הסלט

פורסים את הבצל הסגול דק דק

את הבצל הירוק פורסים לפרוסות גדולות החלק הירוק

שוטפים היטב את העלים הירוקים.

מניחים בקערה את כל המרכיבים כולל הבטטה.

מערבבים יחד עם מרכיבים הרוטב .

מגישים לשולחן ומעל מפזרים את הפקאנים – לקלות על מחבת או לאפות 10 דקות בתנור 150 מעלות .