עוגת שוקולד שקדים ללא גלוטן עם גנאש מפנק

העוגה הקבועה אצלנו בפסח לא מוותרים עליה

גם לאורך כל השנה אני מכינה אותה כי היא פשוט מושלמת..

שוקולדית פאדג’ית אין דברים כאלה

למכורי השוקולד במיוחד בפסח היא כייפית.

המצרכים –

5 ביצים – בטמפרטורת החדר

1/3 כוס סוכר – אוהבים מתוק תוסיפו עוד טיפה לפי טעם

200 גרם שוקולד מריר

75 גרם חמאה (לפרווה תחליפו בשמן קוקוס או רבע כוס טחינה )

קורט מלח

קליפת תפוז מגורדת

כף ליקר או רום או ברנדי

כוס קמח שקדים

גנאש –

100 גרם שוקולד מריר

100 גרם שמנת מתוקה

רוצים עוד המון מתכונים טובים ומדוייקים ? מצטרפים לקבוצת הווטסאפ כאן  מתכונים ישירות לנייד !

אופן ההכנה –

מפרידים את הביצים .

את השוקולד ממיסים על בן מארי עם החמאה.

לאחר שהתערובת חלקה , טורפים פנימה את החלמונים , הברנדי וגרידה של התפוז.

מערבבים פנימה את קמח השקדים

את החלבונים מקציפים עם מלח ,1/3 כוס סוכר לקצף די יציב.

מקפלים בעדינות לתוך תערובת השוקולד .

מעבירים לתבנית 22 עגולה

אפייה על 180 מעלות כ- 40 דקות או עד שהעוגה יציבה במרכז.

לאחר קירור של העוגה – מכינים גנאש .

מחממים את השמנת לסף רתיחה .

מכניסים את קוביות השוקולד .

מערבבים עד שהכל נמס ושופכים מעל העוגה.

חוברת המתכונים שלי לפסח

תוכלו לראות מתכונים שלי גם  בפייסבוק

בעמוד מתנות קטנות  מתכונים חדשים והצעות לחגים ובכל