השבוע הכנתי קציצות עוף כאלה טעימות שקיבלו המון מחמאות וחוסלו בהתלהבות. פשוט הוצאתי את מגירת הירקות, ראיתי את השומר הטרי ועם עוד כמה תוספות, הכנתי סיר משגע. הקציצות יצאו שחומות ברוטב נהדר ועשיר. ממש קל להכין וגם יחסית דל בקלוריות . ליד הקציצות הגשתי תוספת שהתאימה לי בול – אורז עם אטריות . קציצות…
תבשיל מופלא וטעים של פריקה בשילוב ירקות תבשיל שממש קל להכין. מעשירים את הארוחות שלנו בעוד תבשיל חדשני,טעים וצבעוני. דגן עשיר + ירקות – אין ארוחה יותר טובה מזו – גם טעים גם בריא. פריקה / פריקי היא חיטה ירוקה מעושנת , הקטיף שלה מוקדם מקטיף החיטה לכן היא נשארת ירוקה ומכילה כמות גדולה יותר…
עוגיות סנדוויץ האהובות בגרסת הבוטנים. אני מאוד אוהבת בוטנים – לדעתי בוטנים לא מקבלים את המקום הראוי להם בעוגות ועוגיות . תמיד “זונחים” אותם לטובת אגוזי מלך,פקאנים,שקדים או לוז. אז בעוגייה הבאה נתתי להם את הכבוד הראוי … הכנסתי את הבוטנים הטחונים גס לתוך תערובת של בצק פריך מעולה. עוגייה נהדרת וטעימה מזכירה לי קצת…
הכי משמח – סיר כזה עושה אותי מאושרת ! כרובית במיה ושלל ירקות מוקפצים במחבת – תוספת נהדרת ודיאטטית לארוחה מושלמת. אצלנו אין ארוחת צהריים בלי ירקות גם מבושלים וגם טריים. אז השבוע הכנתי את התבשיל הנפלא הזה מלא בירקות שהיו לי במקרר וגם בקפואים. קל קליל להכנה והטעם פשוט נהדר לייט , טעים ,משביע…
מג’דרה מבורגול ועדשים שחורות ממש כמו במסעדות . אחת הצלחות הכי מנחמות שיש. ממש קל להכנה ואם עוקבים אחרי ההוראות המדויקות יוצאת מג’דרה אליפות ! המג’דרה מורכבת מ- 3 מצרכים – בורגול עבה, בצל ועדשים שחורות את הבורגול הגס תוכלו להחליף באורז יסמין או בסמטי . המצרכים – כוס בורגול גס חצי כוס עדשים שחורות…
צ’יפסים מטוגנים מתפוחי אדמה פריכים וקראנצ’ים איך מכינים כאלה ? פשוט פטנט מעולה שמאז שגיליתי אותו אני מכינה רק כך. הצ’יפסים יוצאים פריכים וטעימים פשוט חלום. מה גם שהתהליך גורם לספיגה מופחתת של שמן. העלתי את הרעיון לסטורי אצלי באינסטגרם ומלא אנשים התלהבו והכינו. יכול להיות שכבר שמעתם על השיטה אבל למי שעדיין לא מכיר…
בורקס תפוחי אדמה שהכנתי ממש כמו שיש במאפיות אבל עם שדרוג טעים שלי. בתוך תערובת הפירה של תפוחי האדמה ,הכנסתי גם כרישה מבושלת ומרוסקת. המלית יוצאת טעימה ומיוחדת . אני מאוד אוהבת לשלב כרישה כמעט בכל מאכל, בישול , פשטידות ומאפים. נסו ותראו שהשדרוג הזה לבורקס תפוחי אדמה הוא נפלא ! בורקס תפוחי אדמה וכרישה…
תבשיל שפונדרה שחום, עשיר וחגיגי עם כל סוגי הבצלים, סיר עשיר ויפייפה והטעם – גן עדן . התבשיל מתבשל לאיטו בתנור ויוצא פשוט מופלא . שפונדרה בצלים שחומים הכנתי לראש השנה בעזרתו של יובל . יצא תבשיל מהמם וחגיגי – בשר שפשוט נמס בפה ומתיקות מהממת של כל סוגי הבצלים שמתקרמלים בבישול איטי בתנור. התבשיל…
כרוכיות פריכות נמסות בפה מגולגלות עם ריבה בייתית בניחוח מי ורדים. מלאי הריבות שהכנתי הקיץ מציף את המזווה שלי. צנצנות עם קונפיטורות של תותים ,אפרסקים ,נקטרינות, תפוחים ושזיפים. הכי פשוט להכין בצק פריך להכנת עוגיות מגולגלות ריבה. הבצק שהכנתי בצק עשיר ומשובח ונמס בפה. פשוט נפלא, ועם הריבה זה שילוב מנצח. האמת שרציתי לשלב רחת…
סלט קינואה משובח – מגישים חם או קר, גם טעים גם בריא כשיש זמן שאפשר להשקיע ולהכין מאכלים שווים,מושקעים ואם אפשר גם בריאים זה מעולה ! השבוע החלטתי להכין משהו עם קינואה, המון זמן לא הכנתי קינואה. הוצאתי עדשים שחורות והשרתי, קינואה הולכת לי יופי עם עדשים שחורות. יובל בני , שלף ירקות שהיו במקרר…
באניצה או בניצה – הוא מאפה נדיר וטעים מהמטבח הבולגרי – סוג של פשטידת בורקס שמכינים מעלי פילו, ביצים, גבינות ויוגורט עם תוספות שונות של ירק או רק מלית של גבינות. הכנתי לשבת בבוקר את המאפה הנפלא הזה , מאפה פילו בסגנון בניצה . הוא יצא כל כך טעים שאני משתפת אותו כאן בבלוג. התוספת…
תבשיל פרגיות עם אורז ותוספות – הכל בסיר אחד. תבשיל בסגנון מנסף דרוזי עם שינויים קלים שלי, התאמתי את התבשיל למצרכים שהיו לי זמינים במקרר. ארוחה קלה וטעימה שמכינים בזריזות ובקלות. את תהליך ההכנה כולו העלתי אצלי באינסטגרם סטוריז – אם אתם עדיין לא עוקבים – זה הזמן ! מה כבר יש לעשות בסגר הזה…
שטרודל תפוחים הונגרי – פרסבורגר תפוחים בטעם של פעם בחגים אני תמיד אוהבת להכין מאפים עם תפוחים. מאגר המתכונים לעוגות תפוחים בכלל מאפים עם תפוחים הם החולשה שלי ואני בטוחה של רבים מאיתנו. הכנתי שטרודל מבצק שמרים פרסבורגר – שטרודל תפוחים מהמטבח ההונגרי שקיים בכל מטבחי מזרח אירופה. זה פשוט אחד המאפים הנפלאים שתכינו. בצק…
עוגת שיש שקדים רכה ועסיסית. אין כמו עוגת שיש להתפנק עם הקפה של הבוקר . אז הכנתי עוגת שיש עשירה בקמח שקדים, שמעניק רכות נפלאה לעוגה . לא לוותר כי ככה היא ממש יוצאת מושלמת ומיוחדת. הבעיה היחידה עם העוגה הזו שקשה להסתפק בחתיכה אחת ומיד מיישרים עוד חתיכה … העוגה היא פרווה – ללא…
עוגיות פריכות במילוי קרמל הן בהחלט עוגיות מופלאות ומיוחדות . בצק פריך עדין וטעים ושילוב טופינג של קרמל שמכינים מסוכריות טופי קרמל. אחת העוגיות הטעימות שהכנתי. כבר כמה זמן שאני רוצה להכין את העוגיות האלה ולפני יום כיפור החלטתי שאלה העוגיות שאכין לשבירת הצום. (כמובן עם עוד כמה מתוקים…) את הרעיון לעוגייה ראיתי בסרטון שעלה…
