סיר קציצות נהדר וטעים שהכנתי לסופשבוע ואני משתפת כאן את המתכון. יצא כל כך טעים ושווה שכדאי לכם לנסות ולהכין. השילוב של שעועית ירוקה מאוד טעים ומוסיף המון טעם לסיר. הרוטב מורכב מעלים ירוקים – בעיקר מה שהיה לי במקרר ובתוספת של כרישה בצל ושום המצרכים – חצי קילו בשר בקר טחון וטרי ! ביצה…

סלט מנגולד משובח וטעים מהמטבח המרוקאי אחד מהעלים הירוקים האהובים עלינו בבית הם עלי סלק מנגולד. באופן קבוע נמצאים אצלי במקרר ואני תמיד מכינה איתם מטעמים. סלט שלמדתי להכיר ברשת ולראשונה נתקלתי בו במתכון של הבשלנית המוכשרת אורה ארגוב. מאז אני מכינה אותו המון . סלט מנגולד עשיר בסגנון מרוקאי – סלט שנותן כבוד למרכיב…

מתכון לסלט תפוחי אדמה וביצים עשיר עם גמבה מוחמצת סלט תפוחי אדמה הוא אצלנו הסלט הכי אהוב בארוחות, גם שבת וגם בחגים. כל פעם אני מכינה אותו בנוסח שונה . בחגים ובשבתות תמיד יש סלט תפוחי אדמה על השולחן. פעם כסלט מיונז קלאסי , פעם כסלט תפוחי אדמה בסגנון צרפתי. פעם עם הרבה ביצים ,…

השבת האחרונה הכנתי את הפרחים המשגעים האלה לארוחת הצהריים. יצאו ממש טעימים שאני מאמצת את המתכון לפתוח איתו את החג ולהגיש כמנת פתיחה חגיגית. בצק פילו דק דק במלית נהדרת של בשר פרגית עוף קצוץ עם המון בצל מקורמל ועוד כמה תוספות טעימות. ממש בקלות מכינים את צורת הפרח והיא גם מתקבלת כמנה אישית יפה…

מתכון לריבת חבושים ריבת החבושים של דודה רחל ז”ל דודה שלי האהובה שקראנו לה שלקה , הלכה לעולמה בנובמבר האחרון. בכל ביקור שלי אצלה הייתי יוצאת עם צנצנות מלאות בריבות מכל טוב פירות העונה. לפני ראש השנה הייתה טורחת ומכינה את הריבה של החבושים. תמיד הייתה מספרת לי בדיוק מה צריך לעשות כדי להגיע לריבה…

עוגת שוקולד לוטוס – עוגת שוקולד רכה עסיסית ושילוב של לוטוס משוייש למעלה . יצאה עוגה שווה במיוחד – לכל אוהבי הלוטוס. הכנתי אותה בסופשבוע האחרון  וממש אהבו אותה ולא הפסיקו ליישר . ויש גם סוד לקבל עוגה רכה וממש עסיסית. העוגה היא עוגה בחושה ולכן מהירה וקלילה. לגרסה פרווה מחליפים את החמאה בנטורינה. תכינו…

רצועות עוף ברוטב דבש לימון וטריאקי רצועות עוף מצופות בבלילת טמפורה שמכינים בבית , ברוטב לימון דבש וטריאקי אחד המאכלים האהובים אצלנו בבית. ושתדעו שהשיטה של טיגון עוף בבלילה בשמן עמוק סופג הרבה פחות שמן מטיגון שניצלים למשל! אז רוצו להכין כי כולם אהבו וזה מאכל קוצר מחמאות. רוטב הלימון עם הדבש והטריאקי יוצר שילוב…

תבשיל נפלא וטעים של כוסמת עם עדשים שחורות בשילוב עוד כמה מרכיבים יצר תבשיל צמחוני משגע . גם טעים וגם בריא , קל להכנה ומהיר. בקיץ אלה התבשילים שאני אוהבת להכין, הם גם מהירים וגם קלים בבטן ולא מכבידים , אפשר להכין כתוספת או כמנה צמחונית / טבעונית נהדרת . את הכוסמת והעדשים אני משרה…

מתכון למאפה פילאס ממולא בגבינות – שבלול גבינות מנחם שהוא פשוט – מתכון מנצח ! אין אחד שיסרב לחתיכה מהמאפה המושלם הזה. בצק עלים ממולא בגבינות טובות עם טאץ של עלי זעתר  – חלום של מאפה. הכנתי אותו לפינוקים שלי בשבת בבוקר ממש בכמה דקות עבודה. מוציאים את הגבינות שיש במקרר, שולפים בצק מצונן שנמצא…

עוגיות שקדים שוקו וניל בשני צבעים מסובבות בצורת ספירלה – מהירות וטעימות . מכינים את הבצק ומיד אפשר לגלגל את העוגיות ולהכניס לאפייה קצרה. גם טעימות וגם יפות במיוחד הילדים אהבו. עוגיות שקדים שוקו וניל מעוצבות בצורת ספירלה . אם אני מכינה אותן בגירסה פרווה , מחליפה חמאה בנטורינה. המצרכים – 200 גר’ חמאה/נטורינה לפרווה…

עוגת בחושה עם דובדבנים טריים שמושרים בברנדי בשילוב שקדים איך נשמע לכם ? והיא מהממת ! עוגה עונתית עם פרי שאני ממש אוהבת – אז קצת לפני שהם עוזבים אותנו (הדובדבנים) הכנתי עוגה עם דובדבנים טריים ומתוקים. תערובת עוגה בחושה ועשירה בקמח שקדים – שתמיד מוסיף טעם ורכות לעוגה-  מומלץ! אם יש לכם חופן דובדבנים…

לפחות פעם בחודש אני מכינה עוגת גבינה . העוגה הכי אהובה בבית! כל פעם בגרסה קצת שונה – הבסיס תמיד נשאר כמעט אותו מתכון. אצלי אוהבים יותר את העוגה המוקצפת – עם הקצפת החלבונים , יותר אוורירית ולא דחוסה. תוספת של בצק פריך עשיר לתחתית  וגם ציפוי טעים ועונתי. הכנתי השבוע את העוגה הנהדרת הזו…

עוגת ביסקוויטים היא פיתרון הכי קל בימי הקיץ החמים. אין צורך להדליק תנור וההכנה ממש מהירה וקלה . הכנתי עוגת ביסקוויטים נהדרת משולבת בריבת חלב , נרשמה התלהבות במשפחה מקטן ועד גדול ! מכינים תבנית מלבנית בינונית  בערך 20/25 עוגת ביסקוויטים עם ריבת חלב – מתכון מנצח לקיץ המצרכים- אריזה של  500 גר’ ביסקוויטים פתי…