עוגת שמרים רוגלך נוטלה בהכנה בייתית רוגלך שוקולד במלית נוטלה שמכינים לבד בבית בקלי קלות. עוגות השמרים הכי אהובות על כולם – מי יסרב לרוגלך טרי רך ועסיסי ? האתגר הוא תמיד להכין קינוח – עוגה שתהייה פרווה ותצא טעימה כמו המקור החלבי שלה. אז הניסיון להכין רוגלך פרווה עם מלית בטעם נוטלה יצא…
פולנטה מקלחי תירס טרי אחד המעדנים שיש. מנה משגעת קייצית וקלה להכנה . אחרי שצפינו בפרק משימת התירס של משחקי השף, יובל (בני) נכנס למטבח ותוך פחות מחצי שעה פינק אותנו בפולנטה טרייה, שהוגשה עם פטריות טריות מוקפצות. שילוב מושלם של טעמים. ארוחת צמחונית קלילה – לא עמוסה בחמאה ושמנת (כמו במסעדות) מנה…
קציצות דג סלמון ברוטב חריף אשש סיר עשיר ומשמח לערבי שישי, לכל אוהבי הדגים. הקציצות של אליזה חברתי היקרה, בשלנית מוכשרת המומחית בבישול מרוקאי. אליזה ואני שרות באנסמבל גלרון בכפר סבא. בכל סוף שנה נפגשים כל חברי האנסמבל, לערב סיכום שנה ופותחים שולחן גדול עמוס בכל טוב. יש לנו לא מעט בשלנים וחובבי אוכל…
בבקה נוטלה בייתית פרווה וגם טבעונית. עוגת שמרים רכה ועסיסית והיא ללא מוצרי חלב או ביצים . המלית של נוטלה בהכנה בייתית – כל כך פשוטה להכנה ויוצאת מעולה. איך מכינים בבקה עוגת שמרים נוטלה בייתית שהיא גם טבעונית פרווה ? מצרכים להכנת הבצק- לעוגה בקוטר 22- 350 גר' קמח (כשתיים וחצי כוסות) כפית…
שניצל כרובית צמחוני טבעוני בריא וטעים שניצל כרובית מן הצומח – טעים ולא מטוגן שניצל מהצומח בהכנה בייתית הרבה יותר טעים ומזין מאלה הנמכרים בסופר. הוא מורכב ממצרכים משובחים ובריאים שיסדרו לכם ארוחת צהריים צמחונית / טבעונית נפלאה. השניצל משולב בטופו שתורם חלבון מלא מצויין בריא וחיוני לארוחה טובה ומזינה. היתרון של הטופו שהוא סופח את הטעמים…
המדריך המלא להכנת גלידה בייתית בקלי קלות אין יותר כיף מגלידה לרענן לנו את הקיץ. הכנת גלידה ביתית היא ממש פשוטה וקלה. גלידה ללא ביצים ומעט מאוד מצרכים שתמיד מצליחה. הכנתי גלידת וניל משובחת, משולבת בלוטוס . אפשר לשלב במקום לוטוס – ריבת חלב או שוקולד מומס. מכינים את העוגה בתבנית סיליקון בכל צורה שיש.…
עלי גפן ממולאים במלית צמחונית קיץ זו העונה של עלי הגפן. אני מכינה עלי גפן רק מעלים טריים. אם יש לכם הזדמנות ובקירבתכם צומחים גפנים, שווה לקטוף עלים טריים. אפשר אפילו לשמור אותם בהקפאה. יובל בני החליט לפנק אותנו בעלי גפן שיצאו לו פשוט מושלמים. יצא לאחד המושבים בסביבה, וחזר עם שקית מלאה…
המבורגר צמחוני / טבעוני מושלם כולל הלחמניות בהכנה בייתית . קציצת המבורגר עשירה בטעמים וברכיבים תזונתים בריאים . ההמבורגר מורכב מפולי סויה יבשים שהושרו ובושלו כמו שעועית. ובתוספת של כוסמת ירוקה ירק ותבלינים נכונים יוצא פשוט מעדן. הכנתי את ההמבורגר בטיגון קל אך אפשר בהחלט לאפות על נייר אפייה משומן היטב בשמן…
אנחנו בבית מאוד אוהבים קציצות . ואם משלבים לתוכם ירקות, הן הופכות להיות אווריריות ומקבלות את הטעמים באהבה -במיוחד קציצות על בסיס חזה עוף. הכנתי קציצות מחזה עוף משולבות עם פטריות טריות ושמיר . טעם מושלם ועשיר לכל אוהבי הפטריות. המצרכים – 500 גר' חזה עוף טחון כחצי סלסלת פטריות טריות 2-3 שיני שום כתושות…
תבשיל קייצי של קינואה בשילוב של פרחי כרובית חצילים ועוד כמה הפתעות וטעמים. המתכון של יובל בני שהפתיע והכין משהו קליל לצהרי היום. הנה כמה עובדות על קינואה ומדוע כדאי לשלב אותה בארוחות שלנו – קינואה קיימת בשלושה צבעים לבנה, שחורה ואדומה. הקינואה מכילה סיבים תזונתיים וחלבונים בכמות נאה,אינדקס גליקמי נמוך. היא גם עשירה במגנזיום, ויטמינים מסוג…
עוגת שזיפים בחושה וקלה להכנה , מסוג העוגות שכולם פשוט אוהבים. כזאת שמתיישבים על ידה ופשוט כל הזמן “מיישרים”… השזיפים עוברים בישול קל שהופך לפודינג שזיפים. מניחים מעל הבצק ומפזרים שטרוייזל מעל שמעניק עוד שכבה מושלמת וטעם לעוגה. בואו להכין, בטוח יש לכם כמה שזיפים במקרר תבנית מלבנית בינונית המצרכים לתערובת העוגה 150 גר’ חמאה (לפרווה 3/4…
תבשיל אסאדו בתנור , מושלם לאירוח או לפינוק משפחתי. נתח אסאדו או שפונדרה/קשתית הוא אחד המעולים לצלייה ובישול ארוך. כשאני מוצאת בקצבייה נתחים שמכילים הרבה בשר (לא רק שומן) , אני מצטיידת ב- 2 קילו לפחות להכנת תבשיל אסאדו. אחרי כ- 3 שעות בישול הבשר יוצא רך עסיסי ומלא בטעמים הודות לעצמות ולשומן…
יש לכם בננה בשלה בסלסלה – אל תזרקו ! בואו להכין עוגיות מהירות וקלות להכנה, פריכות וטעימות בטעם בננה קוקוס מעודן וגם פרווה טבעוני מתכון מעולה לניצול הבננה הבשלה. חצי שעה ויש לכם עוגיות נפלאות וטעימות בטעם בננה קוקוס. המצרכים – בננה בינונית מעוכה למחית חלקה 1/2 כוס קוקוס (40 גר') 1/4 כוס טחינה גולמית (…
קציצות דגים ברוטב עגבניות חריף כאן, עם פלפלים קלויים וחצילים. תבשיל מופלא לערב שבת . קציצות עדינות מדג לברק טרי – ורכות מלאות בטעם, מונחות בתוך רוטב חריף המשולב בפלפלים קלויים על האש וחצילים שניצלו בתנור. שילוב של עדינות עם חריפות יצא מושלם ! סיר של אהבה מלא בטעמים וריחות מופלאים ! איך מכינים קציצות…
מתכונים של סלטי הבית שלי, שאני מכינה באופן קבוע . אהובים על כולם ואין שבת שהם לא על השולחן. אוהבים סלט כל יום – בואו כנסו ותעקבו אחרי באינסטגרם -כמעט מידי יום מתכון לסלט חדש ומרענן אצלי בסטורי סלט מלפפונים עם שמיר 3-4 מלפפונים ירוקים חשוב…
