לחמניות רכות נהדרות שסופגות לתוכן מלית בשר טחון מתובל ועסיסי. אין יותר טעים מזה כזה חם וטרי. מנה מושלמת לפינוקי השבת שלכם. מבחוץ זה נראה כמו לחמניה תמימה למראה – אבל כשפותחים מתגלה המילוי הטעים והכייפי. מנה ראשונה שהופכת גם לעיקרית … אם אתם מכינים בצק לחלות – תכינו כפול ותמלאו חלק מהלחמניות בבשר טחון…
פצצה של טעמים – סלט ירוקים עם קינואה – עשיר טעים ומלא בריאות הכנתי השבוע סלט נהדר ועשיר ומלא בכל טוב. הסלט מורכב בעיקרו מירוקים קצוצים כשהסלרי הוא הדומיננטי, שילוב של קינואה מבושלת , עם קצת מתיקות של חמוציות וקראנץ של גרעיני חמניה. פשוט – סלט נהדר ! תכינו לשולחן עצמאות כי הוא…
קדרת צלי בקר מספר 5 מהממת וחגיגית. ולא תאמינו שממש לא קשה להכין אותה. אין צורך לבשל לפני ולפרוס אחר כך – הכל נאפה יחד בתנור לקדרה מושלמת וחגיגית. היין מוסיף ארומה נהדרת ומתיקות . מכינים הכל באותו הסיר ומכניסים לתנור , הזמן בתנור עושה את שלו ויוצא בשר רך ונימוח ממש כחמאה. בוחרים נתח…
אם יש לביבה שאפשר להגיד שהיא הכי טעימה זו לביבת פראסה . לא משנה איך תקראו לה -פראסה, כרישה או לוף אחד הירקות הכי שווים שיש. כמעט בכל בית ובכל עדה מכינים לביבות כרישה בחגים , המתכונים משתנים מעדה לעדה אך המרכיב העיקרי הוא זהה. כרישה אחד הירקות הכי אהובים עלי. תמיד נמצאת אצלי במקרר…
השבת הכנתי מקלות בצק עלים במילוי בשר בצק ממש דק עוטף מלית בשר טחון נהדרת. כי אצלי כמעט כל שבת יש כזה מאפה. כולם אוהבים אותו. הפעם הכנתי בצורת מקלות בורקס ממש קל להכין ופתרון מצויין לחיסול החמץ שיש לכם במקרר לקראת החג שקרב ובא. המצרכים- בצק עלים שמרית מלית בשר 600 גרם בשר טחון…
חמין מקרוני זה המתכון שאתם חייבים להכניס לתפריט בימי החורף הקרים . לשבתות קרות אין יותר כיף לארוחת הצהריים. חמין קליל שמורכב מעוף ומקרוני (ספגטי עבה יותר), ללא קיטניות או בשר בקר שמכביד על הבטן. הכנתי אותו כמה פעמים בחודש האחרון והוא קצר מחמאות. ממש קל להכין אותו וכולם פשוט אוהבים ומתענגים. ממליצה ממש לשבת…
כנפיים צלויות חריפות ברוטב ברביקיו זה לגמרי פינוק משפחתי. ממש קל להכין ואין אחד שלא אוהב. אני לא מטגנת את הכנפיים כמו שעושים ברוב המסעדות שמגישות מנת כנפיים חריפות בצ’ילי. אפייה בתנור בחום גבוה , במקום טיגון . הטעם יוצא נפלא וטעים – כנפיים רכות ועסיסיות. רצוי להכין אותן מעט חריפות או הרבה תלוי בכם.…
סופשבוע האחרון הכנתי סיר מופלא שהוא בין מרק לתבשיל . עם בשר בבישול ארוך , המון מנגולד וירוקים ,שעועית ותפוחי אדמה. ארוחה שלמה בסיר מנחם אחד. אצל סבתא שלי קראו לתבשיל הזה טבחה בלחדרה – תבשיל מהמטבח הטריפוליטאי. תבשיל שעועית עם המון ירוקים . תכינו לחם טרי ליד או חלה ואפשר גם קוסקוס ואתם פשוט…
הכנתי השבוע קציצות עוף שיצאו פשוט מושלמות. בתוך התערובת הכנסתי גם קישוא גדול מגורד מה שנתן המון טעם ורכות לתערובת של הקציצות. קציצות טעימות ברמה קשה. הן לא סופגות הרבה שמן ,אני מטגנת במעט מאוד שמן ויוצא מעולה ! קדימה לעבודה , אם משתמשים במעבד מזון הוא ממש עושה את כל העבודה. אני אפילו טוחנת…
רצועות עוף ברוטב דבש לימון וטריאקי רצועות עוף מצופות בבלילת טמפורה שמכינים בבית , ברוטב לימון דבש וטריאקי אחד המאכלים האהובים אצלנו בבית. ושתדעו שהשיטה של טיגון עוף בבלילה בשמן עמוק סופג הרבה פחות שמן מטיגון שניצלים למשל! אז רוצו להכין כי כולם אהבו וזה מאכל קוצר מחמאות. רוטב הלימון עם הדבש והטריאקי יוצר שילוב…
מתכון לעוגת שמרים גבינה קלאסית כמו של פעם כשאני מכינה קילו בצק לעוגות שמרים , לפחות אחת מהן חייבת להיות עם מלית גבינה קלאסית , כמו של פעם עם צימוקים וריח של וניל משכר. אם תשאלו אותי – מכל עוגות השמרים זו המועדפת עלי. יש לי פה בבלוג לא מעט עוגות שמרים וכן גם מליות…
