גביניות מבצק עלים זה פשוט תענוג בכל ביס . הבצק המתפצפץ לתוך הפה עם מלית גבינה מושלמת זה שילוב מנצח. כממש בא להכין גביניות ואין זמן או כח להכין בצק שמרים , פותחים בצק עלים חמאה – כן הוא הכי מתאים לגביניות! מכינים מלית גבינה נהדרת וממלאים. ימי שישי קבוע אצל אמא שלי הגביניות…
פשטידת גבינות פשוט נהדרת – להיט לאירוח כשאני רוצה להכין מאפה מהיר לאירוח – זו הפשטידה שאני מכינה. פשטידת גבינות עם בצק עלים זה אחד המאפים הכי טעימים שיש. כמובן צריך שתהיה תערובת גבינות טעימה ומגוונת , פשוט מוציאים מהמקרר את הגבינות שיש לכם ומכינים בקלות ובמהירות. ערבי חנוכה בפתח ואלה ערבי מפגש משפחתיים…
לשבת הכנתי לנו בורקס בשר טעים, מאפה שאני מכינה כמעט בכל שבת. במיוחד אחרי פסח כי התגעגענו . הכנתי בורקסים קטנים וממש מהירי הכנה בשיטה קלה קלה. מכינים מלית בשר איזה שאוהבים פותחים בצק על תבנית התנור . שמים על מחצית הבצק את כל המלית . מקפלים לחצי .חותכים לרצועות ואופים. קל קל ויוצא מדהים.…
בורקס ריבועים בשיטה ממש קלה להכנה בלי לעמוד ולהכין אחד אחד. הכנתי לארוחת שבת בורקס ריבועים בשיטה ממש קלה להכנה יצא גם טעים וגם יפה. המילוי יכול להיות צמחוני או בשרי או מה שתרצו. הכנתי גם במילוי פטריות צמחוני וגם במלית בשר. למאפה אחד המצרכים – חבילה בצק עלים שמרית מלית פטריות – סלסלת פטריות…
הכנתי השבוע גביניות מבצק עלים אבל קצת אחרת . בצורה ממש יפה . סרטון שראיתי כאן באינסטגרם קרץ לי ונדלקתי על הרעיון של הקיפול. בעלת העמוד בלוגרית איטלקיה מוכשרת , הגדירה את המאפים כסוג של ספוליאטלה שמכינים בצורה קלה ומהירה להכנה -בלי לקפל ולעבוד קשה. מיד רצתי למטבח…
שטרודל תפוחים שהוא קלאסה – ממש בניחוח ובטעם אירופאי בערב החג אני מכינה קבוע קינוחי תפוחים והשטרודלים הם תמיד בתפריט. הכנתי , שטרודל קלאסי אירופאי מלא בתפוחים עטוף בבצק עלים דקיק ופריך – תגידו אם יש ביס יותר שווה … זה קינוח אולטימטיבי לחג. הוא פרווה ללא מוצרי חלב יש בו גם בצק וגם…
שילוב מנצח של טעמים – שבלולי בורקס עם פטריות את השבלולים האלה הכנתי השבוע ממש זריזות. חברים צלצלו שבאים לקפה. עוגה כבר הייתה לי אבל משהו מלוח וטעים לא. הכנתי את השבלולים ממש בזריזות והם קצרו הצלחה. זה לא נראה כל כך מהמם אבל בטעם זה פשוט מנצח! שבלולי בצק עלים במילוי…
משולשי בצק עלים עדין, מלאים בגבינה . זה קריספי טעים ומתפצפץ בפה. כאלה בטוח צריכים להיות במנות הפתיחה של החג. קלי קלות להכנה וכולם אוהבים מה צריך ? בצק עלים תערובת גבינה טובה ובתוך חצי שעה יש לכם מאפים טעימים כמו חטיפי גבינה המצרכים – חבילה בצק עלים שמרית לתערובת גבינה – 150 גרם גבינה…
תקראו לזה פשטידה או קיש – מאפה פטריות עם בצל וגבינות זה מאפה פשוט מופלא הכנתי קיש/פשטידה מבצק עלים פריך וכייפי שעוטף מלית נהדרת של פטריות, בצל . מושלם וטעים במיוחד לשבועות או לשבתות, בראנצ’ים וארוחות חלביות. המילוי בתוך בצק עלים דקיק ופריך יוצר פשטידה מעולה וטעימה. איך צורך להכין בצק פריך…
הכנתי בסופשבוע משולשי בורקס תרד נפלאים. המון מלית של תרד בתוספת גבינות בתוך בצק עלים דק דק מגולגל לצורת משולש בדומה למה שמוכרים במאפיות, אבל הרבה יותר טעים . ממש קל להכנה ושווה כל ביס רדדתי את הבצק דק דק ואז הכנתי את המשולשים במילוי תרד וטבלתי בהמון שומשום סביב. אופן ההכנה מצורף בסרטון למטה…
הכנתי קיש ברוקולי השבוע והוא יצא מעולה. למעשה תוכלו לאמץ את המתכון ולהכין אותו עם ירקות אחרים חוץ מברוקולי. הבסיס של המילוי נשאר תמיד אותו הדבר. בדרך כלל משתמשת בתוספת הגבינות עם מה שיש לי במקרר. הברוקולי עכשיו בעונתו הטרייה ולכן כדאי להכין עכשיו בעונת החורף, את הקיש הנפלא הזה. מה שעוד משדרג את הקיש…
את המאפה הנפלא הזה הכנתי בחגים . מאפה בשר מפורק בתוך בצק עלים משולב בתבשיל פטריות מוקפצות מכמה סוגים. יצא מאפה נדיר . טעים ממש. נשאר לכם בשר של צלי כתף או בשר אחר בבישול ארוך כמו שפונדרה אוסובוקו וכדומה – למחרת , אפשר להכין ממנו מאפה שווה במיוחד ! תוספת של פטריות שמעניקה למלית…
מאפה של פטה כבדי עוף חגיגי ומרשים. את המילוי – פטה כבד, הכנתי עם סוד קטן בתוכו שיוצא טעים ורך גם כשמכניסים אותו לאפייה. את ה”סוד” למדתי משרה ז”ל אמא של גיסתי שהייתה בשלנית מופלאה ובכל אירוע שנפגשנו הייתה מגיעה עם הפשטידה הזו. פשטידה נוסטלגית מתכון מהמטבח הרומני . יוצא מאפה משגע חגיגי ומאוד טעים…
מאפה בשר חגיגי מוגש מהתנור ישר לשולחן – אין אחד שלא אוהב שכבת בצק עלים דק ופריך במירקם של פילאס עם המון מלית של בשר עסיסית וטעימה – מה צריך יותר מזה 🙂 הכנתי את המאפה לשבת וברור שאכין אותו גם לחג . מראה יפה וחגיגי מתקבל מחיתוך הבצק למעלה בצורת שתי וערב או כמו…
מתכון למאפה פילאס ממולא בגבינות – שבלול גבינות מנחם שהוא פשוט – מתכון מנצח ! אין אחד שיסרב לחתיכה מהמאפה המושלם הזה. בצק עלים ממולא בגבינות טובות עם טאץ של עלי זעתר – חלום של מאפה. הכנתי אותו לפינוקים שלי בשבת בבוקר ממש בכמה דקות עבודה. מוציאים את הגבינות שיש במקרר, שולפים בצק מצונן שנמצא…
