השבוע הכנתי מאפה משגע וקל להכנה בצק עלים במלית נהדרת של קרם וניל עשיר וטעים. עוגת ילדות שלנו שאני תמיד חוזרת ומכינה אותה אין אחד שלא אוהב – זה ממש כמו קרמשניט רק אפוי. תענוג של מאפה שממש קל להכין המצרכים- בצק עלים שמרית לקרם- כוס חלב 4 כפות סוכר כפית מחית וניל או 2…
מאפה נהדר ופריך של בצק עלים במילוי מפנק של קרם גבינת ריקוטה בשילוב חמצמץ של אוכמניות. (ניתן להחליף גם בתותים טריים.) הכנתי את המאפים השבוע . אחרי פסח ממש בא לי להכין משהו טעים ומיוחד לחברים בבית . אז פינקתי עם מאפי בוקר משגעים . שלפתי בצק עלים מהמקרר והכנתי תוך פחות משעה מאפים ממש…
בורקס חתונות ממולא בכבד קצוץ מנה של חתונות אצלכם על השולחן. בשבת הקודמת הכנתי כבד קצוץ . נשארה לי קופסה שלמה של הכבד הקצוץ ולמחרת החלטתי לשלב בתוך בצק עלים ולהכין מנה ראשונה שווה . ובאותה הזדמנות מחסלים את החמץ שיש במקרר. שלפתי בצק עלים שנשאר לי במקרר , יצאו מאפים נהדרים וטעימים וכולם פשוט…
מאפה סביח – פרוסת מאפה מופלאה לשבת בבוקר בשבת האחרונה התענגנו כל המשפחה על המאפה המשובח והטעים . מאפה בצק עלים ממולא במרכיבי הסביח האהוב. בצק דק שעוטף המון מלית – ביס שהוא ממש תענוג ! במקום להכניס את מרכיבי הסביח לפיתה, הכנתי מאפה אחד גדול במילוי חצילים, תפוחי אדמה, ביצה קשה, פלפלים קלויים וטחינה.…
מאפים קטנים ומטריפים של בצק עלים במילוי של פסטל – תפוחי אדמה ובשר. מעדן מושלם שמכינים בקלי קלות מכינים פירה תפוחי אדמה מתובל, מכינים מלית בשר עשירה בבצל וכרישה ועם בצק עלים מרודד ותוך זמן קצר עומדים להם מאפים משגעים וטעימים שכולם יעופו עליהם. מאגר מתכוני הבורקס שלי מה צריך מלבד החומרים ? תבנית שקעים…
עוגת בשר או טארט -פאי בשר מאפה מרשים וחגיגי שחייב להיות אצלנו בחגים וגם בשבתות. כולם אוהבים בורקס עם בשר כי זה אחד המאפים הכי מפנקים שיש . הפעם הכנתי אותו כמו עוגה, כך שמתקבל המון מילוי של בשר ומעט בצק. מאפה ממש חגיגי ומרשים שיקשט אצלנו את שולחן החג. הרעיון לעוגה הוא בהשראת חבר…
כזאת עוד לא הכנתם ! – עוגת גבינה קרמשניט וואו תקשיבו , זאת אחת העוגות הכי טעימות שהכנתי עוגה משובחת ומיוחדת במינה ! לקראת שבועות אני מנסה לפתח מתכונים חדשים ויצירתיים. שיהיו חדשנים אבל גם טעימים וברי ביצוע – לא קשים מידי שכולם בבית יוכלו להתחבר ולהכין אותם . מכירים את זה שאתם מתעוררים עם…
מיני עוגות תפוחי עץ קטנות בבצק עלים ושילוב של תותים – זה פשוט מושלם . הקינוח הכי מהיר וטעים שיש. רציתי להכין קינוח עם תפוחים פרווה לארוחת צהרים של עצמאות . הקינוח הכי מהיר ואהוב אצלנו זה תמיד שטרודל תפוחי עץ בבצק עלים. במקום שטרודל אחד גדול הכנתי מיני פאי – מנות אישיות עם תפוחי…
שבלול בצק עלים במלית נהדרת של תפוח אדמה ופטריות מאפה שהכנתי ממש בכמה דקות עבודה משהו מנחם וטעים שתמיד כיף לאכול ללא מוצרי חלב! בימים האחרונים חזרתי לעבודה ויש קיצורי דרך שממש עוזרים לי כמו בצקים מוכנים במקרר. החיים הופכים להיות קלים , כשיש במקרר בצק עלים מצונן של שמרית מרודד ומוכן לעבודה ללא צורך…
מאפה בורקס מהיר – בורקס לשבת מאפה בורקס מופלא וטעים מתאים לפינוקים של שבת בבוקר או לארוחות חלביות . את המלית למאפה הכנתי עם כרשה ובטטה – מלית טעימה שמתמזגת נפלא עם הבצק . ממש ממש קל להכנה והתוצאה מושלמת . מאפה טעים במיוחד. הכנתי את הבורקס בתבנית פיירקס כמאפה אחד שחותכים לקוביות. אופים וישר…
שבלולי בורקס תרד וגבינות מופלאים מבצק עלים בייתי. הבורקס שהכנתי הם סוג של בויוס טורקי / בלקני אבל מבצק עלים בייתי שמכינים בקלות. כזה מאפה לא תמצאו לקנות בשום מקום , טעים וקראנצ’י במידה הנכונה , על בסיס חמאה – ביס שהוא פשוט שלמות ! שנים שלא הכנתי בורקס בבית וממש ממעיטה להכין מאכלים מהסוג…
מתכון לבצק עלים בצק עלים בייתי מושלם, כזה קריספי שמתפצפץ בפה – אחד המאכלים הכי טעימים שיש אני בטוחה שאתם מסכימים איתי לא ? בילדותי (וזה היה מזמן …) – אחד הדברים שאהבתי להכין היה בצק עלים. אז עוד לא היו בצקים למכירה במכולת , ובקושי היו סופרים. אם רצינו להכין בורקס בבית – גם…
מאפה מנגולד – מאפה מופלא של בורקס מנגולד מאפה חגיגי וטעים שמתאים לארוחות משפחתיות בחגים ובשבתות. המאפה הוא פרווה – יכול להתאים גם לארוחות בשריות וגם חלביות. את המאפה (בגירסה חלבית) טעמתי אצל חברי היקרים יובל ואורלי שאירחו אותנו לארוחת ערב מושלמת. לארוחת השבת הכנתי כמה סוגי מאפים וביניהם מאפה מנגולד שחוסל בתוך דקות אחדות.…
מאפה משגע וטעים שאין אחד שיסרב לחתיכה ממנו. מאפה פילאס במלית של בשר טחון מתובל בטעמים נהדרים , מאוד אהוב על המשפחה שלנו. אינני חובבת בצקי עלים במיוחד ומשתדלת להמעיט להשתמש בהם. אבל בארוחות חגיגיות אין מנוס ולעיתים משתמשת ומעדיפה את הפילאס. את המאפה אפשר להכין גם מעלי פילו. 4 עלי פילו מרוחים בשמן…
