פוקצ’ות זה הבסיס לאירוח בשבועות ובכלל בכל אירוח . אי אפשר לעמוד בפיתוי של לחם רך ומלא בועות אוויר בטעם כל כך מיוחד. את הפוקצ’ות אפשר לגוון עם כל מיני תוספות או אפילו להשאיר כך רק עם שמן זית ומעט מלח גס . פוקאצ’ה היא לחם שטוח איטלקי שמיוחד ואהוב בזכות המרקם האוורירי שלו והטעם…
לחמניות ארוכות לחמניות אצבע ביתיות. במקום לקפוץ למאפייה ולעמוד בתור , אני מעדיפה להכין בבית לחמניות. השבוע התחשק לנו ארוחת נקניקייה בלחמניה. מפשילים שרוולים ומכינים בבית לחמניות מושלמות רכות וטעימות. מהבצק יוצאות – 12 לחמניות יפות גדולות (במשקל 130 גר’) או 15 לחמניות אצבע (משקל 110 גר’) המצרכים – קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים…
מתכון ללאפות בייתיות כל כך פשוט וקל להכנה . וכמה כיף לאכול לאפות חמות וטריות , עם שווארמה בייתית או בארוחות מנגל ! המצרכים – 20 לאפות קילו קמח כף שמרים יבשים כף סוכר כף מלח כ – 2 וחצי כוסות מים. איך מכינים לאפות בייתיות? מניחים את כל המצרכים בקערת המיקסר ולשים כ-…
חלה חגיגית ומרשימה, מלאה בטעמים ! כל חלק מארבעת הגלילים המרכיבים את החלה, עטוף בטעם ומירקם שונה מה שיוצר חלה גם יפה וחגיגית וגם טעימה. את החלה הנחתי בתבנית גדולה להכנת לחם כך היא יוצאת גבוהה ויפה. אפשר גם להניח פשוט על נייר אפייה. טעמים מצוינים שהשתלבו נפלא ויצרו חלה מיוחדת- פיסטוק גרוס,…
מתכון ללחם כוסמין חגיגי ומרשים. בואו ללמוד איך מכינים לחם כוסמין חגיגי . ביום העצמאות האחרון התארחנו אצל חברים שמארחים קבוע כל שנה. כל אחד מביא משהו בדרך כלל סלטים למיניהם, תוספות ובשר. השנה החלטתי שאני לא מכינה סלט או קינוח, אמרתי נעשה משהו לפתיחה – איזה לחם טוב. וכך נולד הלחם המופלא הזה,…
לחם חגיגי ויפה עם טעם משובח . כל אוהבי הטחינה והשומשום רוצו להכין – פשוט נהדר ! את הלחם הכנתי בהשראת אופה מוכשר בשם עדו ממאפיית “איש של לחם” , הכרתי אותו בעת סיור קולינרי בחבל מטה יהודה. עדו אופה לחמי מחמצת משובחים מקמחים אורגניים , אירח אותנו עם מבחר לחמים שאחד מהם היה לחם טחינה.…
