מנסף דרוזי למתכונים הכי שווים ברשת – לוחצים כאן ומצטרפים לקבוצת האוכל “התפריט היומי” לאחרונה הוזמנתי ללוות משלחת קולינרית שהגיעה מארה”ב. המשלחת הגיעה לארץ במסגרת “שותפות ביחד” שותפות ביחד היא רשת הקהילות של הסוכנות היהודית, המחברת ויוצרת קשרים חברתיים בין קהילות יהודיות בארץ ובעולם, בדגש על זהות יהודית ועשייה משותפת. המטרה להפגיש אותנו הישראלים,…
עוגת שוקולית קלה ופשוטה להכנה עוגת שוקולית קלה ופשוטה להכנה. יניבי האחיין שלי בא לביקור בארץ, הוא מאודד אוהב להתעסק במטבח והתארח אצלי לבוקר של כיף. מה מכינים – כמובן עוגת שוקולד , אבל שתהייה טעימה! הכל התחיל מקופסת שמנת מתוקה שהייתה מונחת לי במקרר משבועות, לפני שפג התוקף חייבים להכין איתה משהו. לא הייתה…
תבשיל קייצי של קינואה בשילוב של פרחי כרובית חצילים ועוד כמה הפתעות וטעמים. המתכון של יובל בני שהפתיע והכין משהו קליל לצהרי היום. הנה כמה עובדות על קינואה ומדוע כדאי לשלב אותה בארוחות שלנו – קינואה קיימת בשלושה צבעים לבנה, שחורה ואדומה. הקינואה מכילה סיבים תזונתיים וחלבונים בכמות נאה,אינדקס גליקמי נמוך. היא גם עשירה במגנזיום, ויטמינים מסוג…
עוגת שזיפים בחושה וקלה להכנה , מסוג העוגות שכולם פשוט אוהבים. כזאת שמתיישבים על ידה ופשוט כל הזמן “מיישרים”… השזיפים עוברים בישול קל שהופך לפודינג שזיפים. מניחים מעל הבצק ומפזרים שטרוייזל מעל שמעניק עוד שכבה מושלמת וטעם לעוגה. בואו להכין, בטוח יש לכם כמה שזיפים במקרר תבנית מלבנית בינונית המצרכים לתערובת העוגה 150 גר’ חמאה (לפרווה 3/4…
מתכונים של סלטי הבית שלי, שאני מכינה באופן קבוע . אהובים על כולם ואין שבת שהם לא על השולחן. אוהבים סלט כל יום – בואו כנסו ותעקבו אחרי באינסטגרם -כמעט מידי יום מתכון לסלט חדש ומרענן אצלי בסטורי סלט מלפפונים עם שמיר 3-4 מלפפונים ירוקים חשוב…
סלט כרוב סיני שומשום וגרעינים סלט הכרוב הקבוע אצלנו בבית ביחד עם כל הסלטים שלי, קל ופשוט להכנה הסלט שכולם ממש אוהבים ויכול לשמש ממש כארוחה. איך מכינים סלט כרוב בסיגנון סיני ? כרוב בינוני 1/4 כוס שומשום מלא (אפשר רגיל) 1/4 כוס גרעיני חמניה או שקדים פרוסים ( מקור הסלט עם שקדים פרוסים)…
הסלטים הרעננים הם חלק בלתי נפרד מהקיץ הלוהט. אין יותר כיף מסלט ירוק בשילוב פירות של קיץ שמעניקים מתיקות וחמיצות גם יחד. אני מאוד אוהבת סלטים עם סלרי וסלט הסלרי עם כרוב וחמוציות הוא אחד מסלטי הבית הקבועים אצלנו. המתכון שלו כאן אז הפעם חיברתי את הסלרי למשמש ועוד כמה תוספות ויצא סלט מופלא. כשנגמרת…
פשטידת גזר ותרד ללא גלוטן משולבת גם בכרשה פשטידה עשירה בטעם , הודות לשילוב הירקות הנהדר שבה. מעולה לארוחות צמחוניות – היא ללא מוצרי חלב או גלוטן . בימי הקיץ החמים ובכלל באופן כללי , הכנת פשטידות מחבת הן אצלי על בסיס קבוע. בעיקר מהירקות שזמינים אצלי במקרר באותו היום. אין צורך להדליק תנור…
חציל הוא אחד מהירקות האהובים עלינו במיוחד ובטוח שברוב הבתים בארץ. מופיע במגוון סלטים וטעמים כמעט בכל מצב- שרוף,קלוי,מטוגן ואפוי. מכיוון שאני מכינה אותו על בסיס קבוע כמעט מידי שבוע בכל מיני טעמים, הכנתי אוסף סלטי חצילים שיש אצלנו קבוע על השולחן. טיפ ידוע לבחירת חצילים – לבחור חצילים לא גדולים מידי , קלים במשקל והגבעול…
תבשיל של בורגול עם בשר ומנגולד הכל בסיר אחד. ארוחה נהדרת קלה להכנה ומשמחת את המשפחה. הבורגול מיוצר מגרגירים של חיטה שעברה תהליכי יבוש וגריסה. ניתן למצוא אותו בקובה, מג’דרה, סלט טאבולה,קציצות ,תבשילים ומאכלים נוספים. הוא לא רק טעים, אלא גם טומן בחובו מגוון רחב של יתרונות בריאותיים חשובים. מכיל – סיבים תזונתיים…
עוגת תמרים טבעונית פרווה . תמר – אחד מחומרי הגלם האהובים עלי במיוחד. התמרים השלמים על סוגיהם השונים וכן, המוצרים הנלווים – סילאן, ממרח תמרים,תמרים בואקום. אוהבת לאכול תמרים כחטיף בתוספת אגוזים או שקדים וכמובן לשלב במאפים ובבישולים שלי. קצת על הערכים התזונתיים של התמרים – תמרים עשירים בסיבים תזונתיים, נוגדי חמצון ויטמינים ומינרלים, כמו אשלגן,…
עוגיות אניס כמו של סבתא – עוגיות נוסטלגיות עם טעם של פעם ! הצטרפו לדף הפייסבוק שלי ! בימי החורף הקרים , אין יותר מתאים מהקרקרים המתוקים האלה לנשנוש. גם ההכנה מאוד מהירה וקלה. מכיוון שיש אצלי בבית אלרגי למוצרי חלב, וגם חברים טבעונים, העוגיות הללו הן פתרון אידיאלי. סוג של עוגיות סבתא ,שמובאות כאן…
מרק עגבניות ואורז חריף שורבה הוא מרק עגבניות טריפוליטאי מהיר. כן, זהו לא הצ’ורבה הרומני … אלא שורבה או שרבה . המרק עם האורז נקרא שרבה בלרז, ועם הפסטה – שרבה מקרונה. מרק טעים שמכינים בכמה דקות עבודה . רוטב עגבניות טריפוליטאי בסיסי חריף , שבתוכו מכניסים לקראת סוף הבישול – אורז או פסטה…
הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי ! עוגיות קוקוס שמכינים ב- 5 דקות עבודה את ההעוגיות הכנתי טבעוניות /פרווה, השתמשתי בשמן קוקוס שמחליף את החמאה ליצירת עוגיה פריכה וטעימה. אם רוצים חלבי מחליפים שמן קוקוס בחמאה. כל אוהבי הקוקוס – הפשילו שרוולים ובואו להכין קלי קלות, לפני שמתחילים -מוזמנים לעמוד הטעים שלי באינסטגרם איך מכינים…
לביבות כרובית בתוספת תפוח אדמה ועשבי תיבול, קצת גיוון ללטקס הקלאסיות. לביבה רכה ועסיסית פשוט מושלמת. תערובת שאני מכינה בדרך כלל גם לפשטידה . המצרכים – כרובית בינונית תפוח אדמה חתוך לקוביות בצל גדול קצוץ בצל ירוק חופן עלי בזיליקום חופן עירית קצוצה מלח, פלפל, מעט אגוז מוסקט 2 ביצים 3 כפות…
