תגית: עוגיות

עוגיות אלפחורס מטריפות ואהובות שהן ללא גלוטן וכשרות לפסח ! בצק פריך משגע רב תכליתי- מתכון מנצח ! מהבצק הכנתי גם עוגיות במלית של ריבה ושוקולד וגם עוגיות מעמול תמרים ואגוזים שוות. איך מכינים עוגיות אלפחורס כשרות לפסח ? – ללא גלוטן בצק פריך מושלם ! ממליצה להכפיל כמות ! מתכון מושלם לאלפחורס קלאסיות עם…

בצק פריך רב תכליתי לעוגיות – ללא גלוטן כשר לפסח גם בפסח תוכלו להנות מעוגיות פריכות ושוות ,בצק פריך מושלם, פשוט נהדר !   מהבצק הכנתי – עוגיות אלפחורס, עוגיות ריבה וכמו כן מעמולים ועוגיות מגולגלות. בקיצור, הבצק מתאים כמעט לכל עוגייה פריכה. הבצק עשוי מקמחים הכי זמינים שיש בכל בית בפסח – אין צורך…

עוגיות מעמול האהובות בגרסה כשרה לפסח – בצק פריך מעולה רב תכליתי . רך ופשוט נמס בפה . מלית מענגת של תמרי מג’הול אגוזים ותבלינים שמוסיפים ארומה נהדרת! גם בפסח אפשר להנות מעוגיות המעמול האהובות , בצק פריך ללא גלוטן שווה במיוחד!   במתכון הזה ממליצה לעבוד עם משקל ! המצרכים לבצק – 100 גר’…

לא פעם אני נתקלת ברשת בסרטוני אוכל ומאפים שפשוט גורמים לי לרוץ למטבח ולהכין אותם מיד. אחד מהסרטונים האלה הוא של עוגיות שטרודל תפוחים בבצק פריך . יצא פשוט וואו ! קצת שיפצתי את המתכון המקורי – בעיקר מדדתי, שקלתי והרי הוא כאן לפניכם – עוגיות תפוחים מושלמות – בצק פריך נהדר ומלית חלומית !…

עוגיות האגוזים של סבתא אידה – מתכון מהרשת. אם אתם אוהבים לאפות ועדיין לא הכרתם אותו , אתם חייבים להכיר ! כבר הרבה שנים שאני נתקלת ברשת במתכון לעוגיות האגוזים של סבתא אידה. המתכון נכתב על המצבה של סבתא אידה שהייתה אופה מטעמים למשפחתה וכך בני המשפחה רצו להנציח אותה. העוגיות האלה היו המומחיות שלה.…

אוזני המן אגוזים – מלית מענגת ורכה של אגוזי מלך טחונים בניחוח לימוני משגע. את אוזני ההמן האלה במלית אגוזים מבושלת אני זוכרת מילדותי. אוזני המן מהמטבח הרומני –  הומן טאש כו נוצ’י מלית של אגוזים רכה ועסיסית עם המון גרידה של לימון ודבש. את אותה מלית היו מכינים גם לבצק שמרים וגם לבצק פריך…

אצבעות פרג פריכות מגולגלות כבורג, עוגיות פרג פשוט מושלמות לכל אוהבי הפרג ! הפרג מתמזג לתוך הבצק ויוצאת פשוט עוגייה נהדרת . בצק פריך רב תכליתי, שמתאים גם לאוזני המן ומלית פרג עסיסית . מורחים את המלית על חצי בצק , מקפלים את החצי השני מעל המלית, חותכים לרצועות ומגלגלים כמו בורג. האפייה מהירה ויוצאת…

קיכלך הן עוגיות סבתא מהמטבח האשכנזי . קיכלך או קיכלעך ביידיש – פירושו עוגיות . העוגיות האלה היו מונחות באופן קבוע, על השיש במטבח של  סבתא ציפורה – סבתא של בעלי, היא קראה להם סכרלך.  עוגיות וניל מצופות סוכר קרנצ’יות במירקם של ביסקויט, מעולות עם התה או הקפה שהייתה מגישה לנו. עוגיות ממש ממש פשוטות…

עוגיות פריכות בשכבות של קוקוס ושוקולד חיתוכיות בצק פריך משגע שכבת קוקוס מענגת ומעליה שכבת שוקולד להשלמת הביס . עוגייה שהיא לא פחות מתענוג ! השילוב בין קוקוס לשוקולד הוא שילוב מושלם ! יש כאן בבלוג, מבחר מתכונים גדול של שוקו-קוקוס. מי שכמוני אוהב את השילוב הזה חייב להכין את החיתוכיות השוות האלה. הבצק שהכנתי…

אוזני המן שוקולד – מתכון מנצח ! אוזני המן מנוקדות בנטיפי שוקולד , במילוי שוקולד וזילוף של שוקולד . לכל אוהבי השוקולד – אוזן המן מושלמת . בצק פריך חמאתי ונמס בפה, בשילוב טעמי שוקולד אהובים -מה צריך יותר מזה … לעבודה קלי קלות , הבצק – 200 ג”ר חמאה 1/3 כוס סוכר שקית סוכר…

עוגיות טביעת אצבע אגוזי לוז וריבת תות . עוגיות מהירות וקלות להכנה בטעם עמוק של אגוזי לוז שהם לטעמי האגוזים היותר משובחים שיש. הוספתי זילוף של שוקולד לבן ליצירת עוגייה יפה ומרשימה, שבהחלט תתאים ותקשט את משלוחי המנות  שלי השנה . המצרכים ל- 28 עוגיות 150 גר’ אגוזי לוז טחונים 100 גר’ קמח  חצי כפית…

אצבעות פריכות בטעמי חלבה וקוקוס משגעות. ממש בקלי קלות – בצק מהיר וקל להכנה המשלב בתוכו טחינה גולמית – בצק פשוט נהדר ! העוגיות הן גם פרווה, גם טבעוניות וגם ממש טעימות. מכינים את הבצק וממש מיד אפשר להכין את העוגיות ולהכניס לתנור . גם האפייה קצרה . אז בפעם הבאה שמפתיעים אורחים, רוצו מיד…

    אחרי שהעלתי תמונה של החיתוכיות האלה לעמוד שלי באינסטגרם , קיבלתי מלא בקשות למתכון , אז זה המתכון המנצח לעוגת שכבות שוקולד שלי . עוגת שכבות שוקולד – בצק פריך , מלית שוקולד ואגוזים ומעליה עוד שכבה של פירורי בצק. ביס מושלם ואני קוראת לה עוגה מנצחת כי זאת עוגה שאין אחד שיסרב…

חיתוכיות אגוזים , עוגת שכבות אגוזים ריבה ושוקולד נקראת באידיש – טוג אונד נאכט, שהפירוש עוגת יום ולילה – שכבה בהירה ושכבה כהה . חיתוכיות נוסטלגיות של בצק פריך, מעליו ריבה טובה ומעליה מרנג שוקולד עמוס באגוזים. תגידו יש יותר מושלם מזה ? המתכון הגיע אלי מגולשת מקסימה שרונה ,שעוקבת באדיקות אחרי הבלוג וזה המתכון…

מי שמכיר אותי יודע שאני מאוד אוהבת פרג וגם את השילוב של פרג ולימון. זהו בעיני השילוב המושלם בעוגות. לימון נכנס אצלי כמעט לכל עוגה ועוגייה, במיץ או בקליפה המגוררת. במיוחד אני אוהבת את ריח הלימונים הטריים שיש עכשיו על העצים, בעונה הזאת של החורף, זה פשוט ריח וטעם אחר מהלימונים של הסופר. הכנתי בצק…