רצועות מחזה עוף שניצלונים בתנור ברוטב ברביקיו בייתי – ממש ארוחה מפנקת בקלי קלות את הרצועות לא מטגנים כמו שניצלים בשמן עמוק אלה אופים בתנור. חוסך המון שמן ובטעם זה פשוט מעולה. אחרי שהיו בתנור השניצלונים נכנסים לתוך רוטב ברביקיו שמכינים ממש ממצרכים בסיסיים שיש בכל מקרר. הרוטב משדרג את השניצלונים לטעם ומראה ממש משגע…
נתחי פרגית עוף וברוקולי ארוחה שלמה בסיר ארוחה נפלאה וקלה להכנה ! פרגיות וברוקולי טרי. עונת הברוקולי בשיאה והוא הכי טעים כשהוא טרי. אני מאוד אוהבת לשלב אותו בארוחות שלי , המנה היא לייט אם מקפידים להשתמש במעט שמן ! נהדרת לארוחות אמצע השבוע, לאיזון ולדיאטה. המצרכים- חצי קילו קוביות פרגית עוף נקיות משומן ועצמות…
קציצות עוף ירוקות ברוטב כרובית ושומר קציצות עוף עשירות בעשבי תיבול ירוקים בתוך רוטב בשילוב כרובית ושומר צלויים. רוצו להכין כי זה פשוט מופלא ! סיר קציצות עשיר, צבעוני וטעים את הקציצות אפשר להכין מכל סוג בשר שתרצו – בקר,עוף או הודו טרי . אני הכנתי עם עוף טחון. המצרכים – לתערובת הקציצות – חצי…
קציצות עוף ברוטב בצל מקורמל וערמונים טריים. סיר טעים במיוחד . עכשיו עונת הערמונים הטריים והם מעולים לשילוב בהמון סוגי מאכלים. הכנתי סיר משגע של קציצות ברוטב מתקתק של בצל מקורמל וערמונים. יצא שילוב מושלם של טעמים. ממש מעט מצרכים אבל הרבה טעם ! בואו להכין סיר משגע ומפתיע , לפני שמתחילים חשוב מאוד – נכנסים…
מסאחן – תבשיל עוף עם גרגירי חומוס תבשיל מהמטבח הערבי. מנת צלי עוף מתובל ועסיסי מוגש על פיתה דרוזית/לאפה שסופגת את כל הרוטב והטעמים של התבשיל. מנה מנחמת, טעימה, יפה ועשירה. מנה שבהחלט תגוון לכם את ארוחת השבת . את המנה הזו אני מכינה לא מעט ומאוד אוהבים אותה אצלי . המנה בהשראת מתכון של…
חזה עוף מוקפץ עם ירקות ואגוזי קשיו חזה עוף מוקפץ עם ירקות אני מכינה באופן קבוע. לארוחות קלילות של אמצע השבוע ואפילו בסופי שבוע מאוד אוהבים אצלנו מוקפץ עוף. אז הבסיס הוא תמיד אותו בסיס וכל פעם אני מוסיפה ירקות עונתיים שיש במקרר. שידרוג מעולה למוקפץ הוא להוסיף חופן אגוזי קשיו קלויים בהגשה, ממש כמו…
קציצות עוף חלומיות רכות וטעימות ברוטב אפונה ירוקה וסלרי . סיר נהדר וטעים שכולם אוהבים. מגישים לשולחן בתוספת של אורז לבן או קוסקוס – ארוחה שווה וטעימה. את הקציצות אני מצפה לפני הטיגון והבישול במעטפת של קמח תירס (אפשר גם סולת) וזה הסוד לקציצה המושלמת ! המעטפת מונעת ספיגה של שמן ונותנת לקציצה מסגרת וטעם…
אסקלופ חזה עוף בתוספת פטריות ועגבניות שרי כשאני רוצה להכין משהו מהיר וטעים, אני בוחרת בחזה עוף. נתח מעולה ומשביע עשיר בחלבון ודל בקלוריות. אסקלופ (שיטת החיתוך) הוא נתח בשר/עוף פרוס דק המיועד לטיגון קל , הכנתי תבשיל מופלא וטעים בשילוב עגבניות שרי ופטריות. ממש קל להכנה , כמה דקות עבודה ויש לכם ארוחה מושלמת…
פסטייה מרוקאית חגיגית – פסטייה סיגר בדבש. לקראת החג אני מחפשת רעיונות למנות ראשונות שוות במיוחד. אחת ממנות הדגל של המטבח המרוקאי העשיר היא הפסטייה. החלטתי להכין אותה כמנה אישית בצורת סיגר . מנה משגעת חגיגית וטעימה. מתאימה כמנת פתיחה נהדרת לחג. הסיגרים מטוגנים – כי ככה זה הכי טעים , מוגשים בזילוף דבש וזה…
עוף צלוי בדבש ולימון – עוף בתנור עם תפוחי אדמה קדרת עוף מהממת וטעימה שמכינים ב- 5 דקות עבודה. עוף צלוי בתנור עם תפוחי אדמה שחומים ורכים – מנה מהממת וטעימה. מעט מצרכים והרבה טעם ! מכורים למטבח ? – מצטרפים לקבוצה שלי בפייסבוק – לקראת ראש השנה תהיה שם חגיגה ! לפעמים…
חורשט כרפס תבשיל מהמטבח הפרסי חורשט כאראפס (ככה מבטאים הפרסים ) או גורמה כרפס – זהו תבשיל (חורשט בפרסית) ירוק עם המון סלרי ( כרפס ) ונענע. תבשיל קייצי מהמטבח הפרסי , דומה מאוד לחורשט סבזי המפורסם יותר , אך יש לו ניחוח וטעם שונה. בעבודתי אני עוסקת באופנה ומידי פעם יוצאת לקניות בבתי…
עוף חמוץ מתוק סיני – מתכון לחזה עוף ברוטב חמוץ מתוק קוביות חזה עוף בטמפורה ברוטב חמוץ מתוק. מנת דגל בכל המסעדות הסיניות שלצערי ,נעלמו לנו עם השנים . בשנות ה- 80 כשהמסעדות הסיניות היו בשיא פריחתן, זו הייתה אחת מהמנות הפופולריות בכל מסעדה. לכל מסעדה הייתה מנה של עוף חמוץ מתוק שהייתה שונה ממסעדה…
מתכון לאושפלו – אושפלאו בוכרי מסורתי קל ופשוט להכנה אושפלאו הוא תבשיל אורז עם בשר מהמטבח הבוכרי. קדרה אחת שיש בה הכל. ישנם גירסאות שונות לאושפלאו החל מסוג הבשר שנכנס וכמו כן הירקות , התבלינים ואפילו סוג האורז. בבסיס – אורז ,גזר, בשר, עוף או כבש ותבלינים – הכל מתבשל בסיר אחד ,…
עוף בתנור – מתכון לעוף צלוי בתנור עם תפוחי אדמה ומשמשים תבנית עוף בתנור משפחתית היא למעשה ארוחה קבועה אצלנו במשך השבוע וגם בשבתות. בין כל המאכלים שעל השולחן התבנית של העוף ,אם תשאלו את בני הבית , היא המועדפת והאהובה ביותר . כמו שאתם כבר מכירים אותי, אני מאוד אוהבת לשלב אלמנטים עונתיים באוכל…
מתכון קציצות עוף – קציצות עוף רכות טעימות ומפתיעות מתכון קציצות עוף בשילוב ירקות ותרד בטעם נפלא. קציצות רכות ,אווריריות ובשילוב של כמה מרכיבים שיוצרים ביס מושלם. הסוד ליצירת קציצה מושלמת הוא הציפוי שהיא עוברת לפני הטיגון ! הקציצות מצופות בקמח תירס שיוצר מעטפת מענגת לקציצה מושלמת ,רכה ואוורירית ומלאה בטעמים ! הקציצות מבושלות ברוטב…
