ידוע שאכילת ירקות ופירות טריים ב- 5 צבעים באופן יומיומי תורמת להגנה על הגוף ושמירה על בריאותו. הירקות והפירות עשירים בפיטוכימיקלים – חומרים התורמים לבריאותנו. חלק מהפיטוכימיקלים הם הפיגמנטים -אלה שנותנים לצמח את צבעו. הפיגמנטים והפיטוכימיקלים אוצרים בתוכם שפע של סגולות בריאותיות. הצבע האדום – נלחם בסרטן ובמחלות לב הצבע הכתום– עוזר לשמירה על…
עו"ד מוני עזורה – אוהב אוכל ומבקר במסעדות בארץ ובעולם מסעדת קסיס בחוף גבעת עליה ביפו היא מסעדה ים תיכונית על קו המים. מיקום מדהים עם נוף מדהים. מנה ראשונה של טאקו דגים שהיתה מנה נחמדה. סלט האגסים עם גבינה כחולה, שילוב מעניין וטעים. מנת "מסבחה" חציל שהיתה מנה כייפית. מנות…
מתכון לוופל בלגי מתכון לוופל בלגי אמיתי כמו בבלגיה וופל בלגי כמו שטעמתי בבלגיה. מסתבר שאת הוופל הבלגי האמיתי מכינים מבצק שמכיל שמרים . כן זהו הבצק האמיתי . בצק שמרים דביק שמכיל גם גבישי סוכר, שמניחים על טוסטר מיוחד להכנת וופל בלגי. הוופל נאפה מספר דקות ויוצא פריך רך ומלא בטעם. משלבים עליו…
טארט תפוחים או פאי תפוחים טארט או פאי תפוחים מענג ונוסטלגי, בניחוח אירופאי. מלית נטו תפוחי גראנד סמיט בלי שום תוספות ובצק פריך נהדר שעוטף את המלית. פשוט עוגה מושלמת. בטארט הזה התפוחים עוברים בישול קצר שמרכך אותם ומוציא מהם את הנוזלים. בניגוד לפאי תפוחים אמריקאי ששם התפוחים נכנסים לאפייה כשהם טריים. את המתכון לטארט…
לביבות כרובית בתוספת תפוח אדמה ועשבי תיבול, קצת גיוון ללטקס הקלאסיות. לביבה רכה ועסיסית פשוט מושלמת. תערובת שאני מכינה בדרך כלל גם לפשטידה . המצרכים – כרובית בינונית תפוח אדמה חתוך לקוביות בצל גדול קצוץ בצל ירוק חופן עלי בזיליקום חופן עירית קצוצה מלח, פלפל, מעט אגוז מוסקט 2 ביצים 3 כפות…
חריימה כרובית בגרסה צמחונית. את הדג מחליפה הכרובית החביבה עלי במיוחד. היא בשרנית ונעימה ולכן התאימה לי לתוך הרוטב העשיר של החריימה. מנה מצוינת לצמחונים וגם אפשר להפוך אותה בקלות למנה טבעונית. כל המתכונים הצמחוניים שלי כאן לאחרונה, הוזמנתי לסדנא עם חברותי הבלוגריות להכרת רטבים חדשים של קנור . בסדנא הוכנו בין…
חנוכה מתקרב ואני כאן עם מתכון חדש למיני סופגניות משגעות שנאכלות בשני ביסים. עוגיות אלפחורס אהובות עלי במיוחד. הטעם של ריבת החלב והקוקוס משתלב מצויין עם הסופגניות- ביס מושלם ! בצק רך ונעים פשוט תענוג מקילו קמח יוצאות כ- 56 סופגניות קטנטנות המצרכים לבצק- קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים…
מרק שהוא אסיף של כל הכתומים בתוספת כרשה, פשוט מאוד להכנה . מרק קרמי בטעם נפלא בלי אף טיפת קרם… גם טעים גם בריא ! העדשים משולבות למרק בסיום הבישול . המרק מקבל ארומה וטעם נפלא מהעדשים והמירקם מושלם 🙂 מרק פרווה וגם טבעוני בואו להכין , מצרכים- בצל גדול קצוץ…
מסעדת kampai במרכז ביג בבאר שבע היא אחת מהמסעדות הנחשבות שם ואשר ממנה יצאו מספר סניפים ברחבי המדינה. המסעדה מציעה מגוון מאכלים מרחבי יבשת אסיה אך לדעתי היא בבחינת "תפסת מרובה- לא תפסת" וחבל. המסעדה מציעה סלט פאפיה תאילנדי כפתיח או סלט מאליאיה כולל נתחי עוף צלוי עם כרוב אדום ולבן שהם מוכרים ונחמדים.…
קציצות חזה עוף בשילוב תרד, מונחות בתוך רוטב גזר משגע פשוט מושלמות. את הקציצות הטעימות האלה הכין בני יובל. יצאתי לסידורים וכשחזרתי לצהריים הסיר המופלא הזה היה מונח לו על הכיריים – פשוט כיף לא ? שלפתי את המצלמה ומיד צילמתי. חיידק אהבת המטבח דבק גם ביובל, אז מידי פעם תראו מתכונים שלו כאן באתר . מנה…
לחמניות רכות אווריריות ,ממש עננים – מזכירות בטעם בריוש, הן מכילות חמאה בבצק עצמו, ברידוד עוד מריחה של חמאה וכשהן יוצאות מהתנור שוב מורחים אותם בחמאה. יש להן טעם ומירקם נהדר, ממש תענוג לכל חובבי החמאה. לחמניות חמאה אמריקאיות שהן לחמניות החמאה המפורסמות של מלון פרקר האוס בבוסטון. אותו מלון שבו הומצאה עוגת הבוסטון…
כמו רבים מאיתנו אני עוקבת באדיקות אחרי התוכנית הכי שווה בטלויזיה – המסע המופלא של גידי ואהרוני. הפרק הראשון של העונה היה במרוקו, פרק נפלא ומעניין , אהרוני וגידי פתחו בארוחת בוקר טיפוסית לעיר שבה התחילו את המסע. ארוחה המורכבת מ- פול מ’טחון – מרק של פול רותח מעיין חומוס נוזלי לוהט. עם פיתות וסרדינים צלויים.…
השבוע תפסה את עיניי באינסטגרם תמונה מהממת של עוגיות לבנבנות יפיפיות. עמוד של בחור מוכשר בשם מארק, בעל בלוג הורס בעיקר של מתוקים. ממליצה לעקוב אחריו גם באינסטגרם, אני מאוד אוהבת את הצילומים וכמובן התוצרים המדהימים והמדויקים שלו. הקישור לעמוד האינסטגרם כאן . פשוט רצתי למטבח להכין אותן ממש קלות להכנה, עוגיות נשיקות חמאה בשילוב…
קרקרים שמכינים בכמה דקות עבודה, כל כך טעים שאני ממליצה להכין כמות כפולה כי הם פשוט מתחסלים בצ’יק. לפני יותר משנה אורלי חברתי שלחה לי בווטסאפ מתכון לקרקרים המופלאים האלה, ” את חייבת להכניס אותם לבלוג ,הם כל כך טעימים שאני מכינה אותם כמה פעמים בשבוע” מתכון שאורלי קיבלה מאחת מחברותיה. מאז הכנתי אותם כבר…
עוגת קוקוס ושוקולד מנצחת , הכי טעימה שתכינו ! התחתית בצק בראוני שוקולדי ומעליו שכבת קוקוס מענגת ומתוקה ועליה קרם גנאש שוקולד שמשלים את העוגה לביס מושלם! קורה לי לא פעם שאני נתקלת ברשת בסרטון מדליק שממש מתחשק להכין אותו באותו הרגע. הסרטון הבא הופיע לי בעת שיטוטי ברשת ומיד רצתי למטבח להכין. כנסו…
