המדריך המלא איך מכינים אוזני המן מושלמות כמו בקונדיטוריה . כל הטיפים והסודות להצלחה של המאפה המושלם הזה ! כל סוגי הבצקים והטעמים של אוזני המן . אוזני המן הם המאכל המזוהה ביותר עם חג הפורים. מאפה מתוק מבצק פריך רך ונמס בפה ובתוכו מלית מתוקה ואהובה. מקורו של…
מוס תות שעשוי מתותים טריים, מענג וטעים. את הקינוח הכנתי הוא גם פרווה/טבעוני. (לגירסה חלבית יש הסברים בסוף המתכון ) מתאים בדיוק לעונה. השוק מוצף בתותים טריים מרהיבים וטעימים. פשוט מתבקש להכין מהם קינוח. כשנגמרים התותים אפשר להכין מדובדבנים או כל פרי אחר עונתי – וגם פירות יער המוס מורכב ממחית תותים טריים…
תבשיל של בורגול עם בשר ומנגולד הכל בסיר אחד. ארוחה נהדרת קלה להכנה ומשמחת את המשפחה. הבורגול מיוצר מגרגירים של חיטה שעברה תהליכי יבוש וגריסה. ניתן למצוא אותו בקובה, מג’דרה, סלט טאבולה,קציצות ,תבשילים ומאכלים נוספים. הוא לא רק טעים, אלא גם טומן בחובו מגוון רחב של יתרונות בריאותיים חשובים. מכיל – סיבים תזונתיים…
קראנץ שמרים פרג – ופירות יבשים . השילוב יוצא מצויין טעים ומעניין. בצק שמרים קאלסי עשיר – חצי קילו קמח 2 חלמונים 4 כפות סוכר כף שמרים יבשים גרד לימון 150 גר' חמאה כ- כוס חלב סוכר וניל חצי כפית מלח הבצק מתחלק ל- 3 עוגות בתבנית אינגליש קייק. מלית…
עוגת תמרים טבעונית פרווה . תמר – אחד מחומרי הגלם האהובים עלי במיוחד. התמרים השלמים על סוגיהם השונים וכן, המוצרים הנלווים – סילאן, ממרח תמרים,תמרים בואקום. אוהבת לאכול תמרים כחטיף בתוספת אגוזים או שקדים וכמובן לשלב במאפים ובבישולים שלי. קצת על הערכים התזונתיים של התמרים – תמרים עשירים בסיבים תזונתיים, נוגדי חמצון ויטמינים ומינרלים, כמו אשלגן,…
עוגיות אניס כמו של סבתא – עוגיות נוסטלגיות עם טעם של פעם ! הצטרפו לדף הפייסבוק שלי ! בימי החורף הקרים , אין יותר מתאים מהקרקרים המתוקים האלה לנשנוש. גם ההכנה מאוד מהירה וקלה. מכיוון שיש אצלי בבית אלרגי למוצרי חלב, וגם חברים טבעונים, העוגיות הללו הן פתרון אידיאלי. סוג של עוגיות סבתא ,שמובאות כאן…
מרק עגבניות ואורז חריף שורבה הוא מרק עגבניות טריפוליטאי מהיר. כן, זהו לא הצ’ורבה הרומני … אלא שורבה או שרבה . המרק עם האורז נקרא שרבה בלרז, ועם הפסטה – שרבה מקרונה. מרק טעים שמכינים בכמה דקות עבודה . רוטב עגבניות טריפוליטאי בסיסי חריף , שבתוכו מכניסים לקראת סוף הבישול – אורז או פסטה…
קציצות צמחוניות/טבעוניות שמכילות תערובת של שעועית שחורה, חומוס שבור ירק ותבלינים. הקציצות מבושלות ברוטב עגבניות עשיר. מעין קציצות “בשר” צמחוניות. ארוחה עשירה מאוד וטעימה. המצרכים – 1/2 כוס שעועית שחורה 1/2 כוס חומוס (השתמשתי בחומוס שבור – נראה כמו אפונה יבשה רק בצבע צהוב) אפשר להחליף את החומוס בעדשים או אפונה ירוקה יבשה בצל…
עו"ד מוני עזורה – מבקר במסעדות בארץ ובעולם מסעדת "tofu-an"היא מסעדה יפנית טבעונית אוטנטית בייתית על בסיס מאכלי טופו שמכינים במקום ונמצאת בשיכון ברח' העצמאות בבנימינה. המסעדה החדשה פתוחה רק באמצע השבוע אך היא בהחלט מעניינת בקונספט המיוחד שלה. בנוסף אפשר לרכוש שם טופו במשקל. המחירים במסעדה סבירים. האמת שרציתי לנסות את מאכלי הטופו…
עו”ד מוני עזורה – אוהב אוכל ומבקר במסעדות בארץ ובעולם מסעדת מומה בקיבוץ קרית ענבים היא סיפורה של חתיכת היסטוריה. שם היה הרפת של הקיבוץ והשם הוא הכינוי של הסבתא-אשתו של איתמר בן אב”י. מיקום מדהים עם אווירה כייפית. השולחנות אינם סטנדרטיים ובחלק אתה פשוט יושב ליד אדן החלון. התחלנו עם קציצות גבינה של מומה…
עוגת גבינה מקלות וניל של צ’יזקייק פקטורי Vanilla bean cheesecake מה אתם מעדיפים וניל או שוקולד ? אני וניל ורק וניל – בגלידריה מול כל הטעמים, זה קודם כל הוניל עם הנקודות, פשוט הכי אוהבת. שכבות של עוגת גבינה קרמית ונילית, בשילוב של מוס וניל מנוקד בנקודות…
קציצות מבשר טלה ברוטב עגבניות עשיר ,חומוס,תפוחי אדמה,גזר סלרי ,שורשים וחריף . כמו רבים מאתנו , אני צופה בקביעות בתכנית “מאסטר שף” בטלוויזיה. אחת המשימות החביבות עלי, שחוזרת מידי עונה היא אתגר “קופסת ההפתעות”. אתמול שודר הפרק עם משימת ההפתעות ושליח עם הקופסא הגיע גם אלי הביתה. קיבלתי את הקופסה הירוקה של אתגר…
מתכון ל- מוס שוקולד ללא ביצים שמכינים בקלי קלות מוס שוקולד קל ופשוט להכנה – כל אחד יכול להכין , לא צריך שום מיומנות. יוצא מוס משגע וטעים והכי חשוב עושה רושם על האורחים! רוצים להכין את המוס שוקולד פרווה – טבעוני? משתמשים רק בשוקולד מריר פרווה ובשמנת צמחית במקום החלבית ! …
בסיס עוגת בראוני אגוזי לוז, מעליה שכבת גבינה אפויה וקרמית, וציפוי שוקולד לבן נוטלה ואגוזי לוז. השילוב יצא מושלם ביס שהוא תענוג. את ההשראה לעוגה הבאה קיבלתי מעוגת הבראוני- פקאן וקרמל של הצ’יזקייק פקטורי – שם העוגות על בסיס גבינת שמנת. השתמשתי גם בריקוטה וגם בגבינה לבנה כדי לעדן את הכבדות של העוגה. יצא מושלם…
עו"ד מוני עזורה – אוהב אוכל ומבקר במסעדות בארץ ובעולם. במתחם ביתן אהרון קמו 3 מסעדות מעניינות: בנדיקט, B-12, וברקיז- טברנה מקומית (מסעדה יוונית). בהחלט נחמד לבוא למתחם הזה. מסעדת ברקיז -טברנה מקומית מגישה אוכל טעים ונעים אך לא יותר מכך. אווירה כייפית עם מוזיקה יוונית ואחרת אך יש עוד לשפר. מנות הפתיחה של…
