עוגיות שושני קצף אהובות שוקו וניל העוגיות הכי אהובות כמעט בכל בית- שושני הקצף הנוסטלגיות גרסת שוקו-וניל . בצק שוקולדי שעוטף מרנג וניל – איזה ביס כייפי. בימים אלה כשמגיפת הקורונה משבשת לנו את החיים , מה שנותר לעשות הוא להכנס למטבח לבשל ולאפות. עם הנכד שלי אני לא יכולה להפגש, אבל לפחות להכין…
לחמניות באן במלית בשר צלי כתף מפורק ורך – אחד הדברים היותר טעימים שתכינו ! לחמניות באן בעצם הגיעו מלחמניות הבאו הממולאות שמקורם במטבח הסיני, מי שביקר בסין יודע שזה האוכל הבסיסי שמוגש בכל מסעדה – לחמניות באו מאודות ממולאות. הבאן היא הגרסה הריקה – ללא מילוי. לחמניה מאודה, שחותכים אותה לאחר ההכנה וממלאים…
לחמניות מתוקות בצורת חלה לשבת – חליות בצק של חלה מתוקה והוא ללא ביצים יוצא רך, אוורירי וטעים . חליות – לחמניות בצורת חלה – מניחים אותן צמודות אחת לשניה והמאפה יוצא כמו חלה ענקית. שיטה אחת היא ליצור כל לחמניה לחוד מרצועה אחת ולגלגל לצורת שמונה. שיטה שנייה וקלה יותר היא – ליצור חלה…
מתכון לבורקס פילו תורכי אמיתי – בורקס שמכינים בבית מבצק פילו בייתי מה אתם אומרים 🥰רוצים מתכון מאתגר ?*** מתכון – https://bit.ly/2IWC0uq פורסם על ידי דפנה אוסטר מיכאל ב- יום חמישי, 19 במרץ 2020 הזמן הזה שהתפנה לנו פתאום בעקבות מגיפת הקורונה ,להשאר בבית, מביא אותנו להתעסק בעיקר בהכנת אוכל מנחם ומפצה. אז…
לחמניות המבורגר בייתיות לחמניות המבורגר רכות וטעימות , פשוט נפלאות והן בייתיות. במיוחד בימים אלה שכמעט לא יוצאים מהבית, מכינים גם את לחמניות ההמבורגר בבית. ממש בקלות מכינים ונהנים ממנת המבורגר כמו במסעדה טובה אחרי שתכינו אותן לא תקנו יותר לחמניות להמבורגר הבייתי . איך מכינים לחמניות להמבורגר – בבית ? לפני שמתחילים חשוב מאוד …
סלט מופלא וטעים – מלפפונים ירוקים צנוניות ושמיר מאוד קל להכנה ומשמש כתוספת מצויינת לכל ארוחה סלט כל כך טעים ומרענן שלא תפסיקו לנשנש. לייט ,טעים ובריא ! סלט מלפפונים צנוניות ושמיר המצרכים – 4 מלפפונים 6-8 צנוניות 2 בצלי שלוט או בצל קטן רגיל חופן נדיב של עלי שמיר מלח, מיץ לימון טרי אופן…
אין שילוב יותר מושלם מאשר תותים עם שמנת . עוגת תותים בשמנת פשוט מהממת לפני שהגיעו כל מעדני החלב המוכנים והיוגורטים למיניהם , המעדן המפנק של הילדות היה – תותים קצוצים עם קצת שמנת חמוצה וסוכר , ביננו, זה אחד הדברים הכי טעימים שיש. השבוע קניתי תותים בכמות נאה. מחלק מהם הכנתי ריבה ,חלק זללנו…
עוגיות פריכות ונמסות בפה מקמח כוסמין במילוי מפנק עוגיות מופלאות וטעימות והן גם קצת יותר בריאות. בצק פריך מושלם, במילוי של שלושה טעמים -קוקוס-טחינה, טופי-קשיו, לוטוס-פקאן . קמח הכוסמין כבר נכנס קבוע למאפים. אני משתדלת לאפות כמה שניתן עם קמחים בריאים. משתמשת במאפים שלי בקמח כוסמין וגם בשיפון . את קמח השיפון אני מכניסה בעיקר…
עוגת תפוזים גבוהה רכה אוורירית ומפנקת ! אם יש עוגה מנחמת בימים טרופים אלה של הקורונה זו העוגה הזו עוגת התפוזים של אמא העוגה הכי בסיסית שמכינים בכל בית. כמעט בכל סוף שבוע זו העוגה שלנו בבית, במיוחד בעונת החורף כשיש תפוזים טריים בשווקים. אז כך אני מכינה את שלי ואני מכינה אותה ממש…
נתחי פרגית עוף וברוקולי ארוחה שלמה בסיר ארוחה נפלאה וקלה להכנה ! פרגיות וברוקולי טרי. עונת הברוקולי בשיאה והוא הכי טעים כשהוא טרי. אני מאוד אוהבת לשלב אותו בארוחות שלי , המנה היא לייט אם מקפידים להשתמש במעט שמן ! נהדרת לארוחות אמצע השבוע, לאיזון ולדיאטה. המצרכים- חצי קילו קוביות פרגית עוף נקיות משומן ועצמות…
מוקפץ בקר אסייאתי כמו במסעדות הסיניות של פעם בימים טרופים אלה של מגיפת הקורונה המפחידה – הכי מומלץ להיות כמה שיותר בבית וכמובן להכין אוכל בייתי! רעיון למנה אהובה וקלילה – מוקפץ בקר אסייאתי ממש כמו במסעדות הסיניות של פעם. מאוד קל ופשוט להכנה . כמו כל המוקפצים זו ארוחה מהירה וזריזה להכנה . אז…
מאפה כפרי של ברוקולי טרי וכרשה . מאפה שמכינים בקלות רק צריך את המצרכים זמינים במקרר- בצק וירקות עונתיים וטריים. בעונה הזו של החורף ניתן להשיג ברוקולי טרי ואני מאוד אוהבת אותו במאכלים שלי. לכן כשהוא בשיא העונה אני תמיד מצטיידת באריזות של ברוקולי. ירק בריא , טעים ודל בקלוריות. אפשר לשלב אותו בכל…
גלבלוז – עוגת סולת עשירה ועסיסית עוגה שמכינים בפורים, במיוחד למשלוחי המנות. עוגת הדגל של המטבח הטריפוליטאי. עוגה ממש קלה להכנה והיא גם ללא ביצים או מוצרי חלב. העוגה משתבחת עם הזמן לכן מומלץ להכין אותה לפחות 3 ימים לפני שמגישים. את העוגה הזו סבתא הייתה מכינה בשבתות וחגים וכמובן בפורים . הזכרון שלי מבית…
מתכונים לפורים אוזני המן שוקולד הכי קלות ומהירות להכנה מ – 3 מצרכים בלבד ! אוזני המן למתחילים – מעולה להכנה עם הילדים ! השבוע הבן החייל שלי יצא לאפטר קצר הבייתה. בשעה 10 בלילה עמדתי והכנתי לו עוגיות קוואקר מהירות ואז הוא שאל אם יש אוזני המן לחברה בצבא… מה עושים ? פותחים את…
קציצות עוף ירוקות ברוטב כרובית ושומר קציצות עוף עשירות בעשבי תיבול ירוקים בתוך רוטב בשילוב כרובית ושומר צלויים. רוצו להכין כי זה פשוט מופלא ! סיר קציצות עשיר, צבעוני וטעים את הקציצות אפשר להכין מכל סוג בשר שתרצו – בקר,עוף או הודו טרי . אני הכנתי עם עוף טחון. המצרכים – לתערובת הקציצות – חצי…
