סופשבוע האחרון הכנתי סיר מופלא שהוא בין מרק לתבשיל . עם בשר בבישול ארוך , המון מנגולד וירוקים ,שעועית ותפוחי אדמה. ארוחה שלמה בסיר מנחם אחד. אצל סבתא שלי קראו לתבשיל הזה טבחה בלחדרה – תבשיל מהמטבח הטריפוליטאי. תבשיל שעועית עם המון ירוקים . תכינו לחם טרי ליד או חלה ואפשר גם קוסקוס ואתם פשוט…
בסופשבוע האחרון הכנתי פרגיות בטעם אסייתי . ממש בקלות ובמהירות הקפצתי, מנה שווה שכולם פשוט אוהבים. הגשתי כמה מנות על השולחן אבל המנה הזו התחסלה במהירות וכולם שיבחו אותה. כמה שזה טעים ! מה שהכי מצחיק זה הקלות של המנה , ממש בלי להשקיע יוצאת מנה בשרית מושלמת ! תוך רבע שעה יש לכם ארוחה מוכנה…
הכנתי השבוע קציצות עוף שיצאו פשוט מושלמות. בתוך התערובת הכנסתי גם קישוא גדול מגורד מה שנתן המון טעם ורכות לתערובת של הקציצות. קציצות טעימות ברמה קשה. הן לא סופגות הרבה שמן ,אני מטגנת במעט מאוד שמן ויוצא מעולה ! קדימה לעבודה , אם משתמשים במעבד מזון הוא ממש עושה את כל העבודה. אני אפילו טוחנת…
הכנתי השבוע תבשיל משגע של עוף עם המון מנגולד ותוספת של אפונה ירוקה. יצא מהמם וטעים . לא תכננתי לצלם ולהעלות מתכון לכן צילמתי ברגע האחרון לפני שהסיר חוסל . תבשיל כזה טעים הייתי חייבת לשתף . את המנגולד טיגנתי כמה דקות לפני – הטיגון מוציא מהמנגולד את כל הטעמים הנפלאים שלו והופך אותו ממש…
מי מאיתנו זוכר שהיינו ילדים את העוף השווה הזה , עוף במלח גס. חזרתי לשנות ה – 70 במנהרת הזמן השבוע והכנתי אותו, ויצא משגע טעים סוף… קריספי, טעים , פריך פשוט עוף בגריל מושלם. ללא תבלינים ,ללא מים לא תאמינו איזה מתכון פשוט וקל וכולם משתגעים ממנו כמה שזה טעים. אז אל תפחדו מהמלח,…
בורקס תפוחי אדמה עם בצק פילו , זה טעים וקריספי ועם פחות קלוריות מבצק עלים או פילאס. הכנתי אותם לשבת ויצאו מושלמים. תכננתי להכין בורקס תפוחי אדמה הרגילים שלי,כמו כל שבוע והייתי בטוחה שנשאר לי בצק עלים במקרר אבל תכנונים לחוד ומה שנשאר לי זה רק בצק פילו. הכנתי את הבורקסים מבצק הפילו ויצאו ממש…
מרק עגבניות פשוט מופלא וטעים. טעם עמוק של עגבניות טריות בתוספת בזיליקום טרי וריחני זה פשוט מושלם. מגישים עם טוסט לחם וגבינת פרמזן ארוחת ערב משמחת ומחממת ליום סגרירי שבקרוב יגיע … בכל מקרה אני את עונת המרקים שלי מתחילה אחרי החגים ,אז אצלי כבר יש מרק כמעט בכל יום. אני אוהבת כל פעם להכין…
אחד הסלטים שפשוט כיף לאכול. סלט עדשים שחורות בטטה וקישוא. מלא בטעמים ובמרכיבים שמשתלבים לסלט מדהים. ההכנה שלו ממש קלה תעקבו אחרי ההוראות ויצא לכם סלט מדהים. האורחים תמיד משתגעים על הסלט הזה. חוץ מזה שהוא טעים, הסלט ממש יפה ומרהיב. מתאים לכל ארוחה – גם חלבית וגם בשרית או דגים. תניחו אותו כחלק ממנות…
במיוחד לארוחת שישי – קציצות סלמון נימוחות פשוט חלום הכנתי בסופשבוע האחרון קציצות דגים מסלמון טרי . יצאו קציצות נימוחות ורכות פשוט חלום – וזאת הודות לציפוי סולת שמעניק מירקם ומסגרת מהממת לכל קציצה שנכנסת לתוך רוטב. ציפיתי אותן בסולת וטיגנתי ממש קלות על מחבת ואז הכנסתי לבישול בתוך הרוטב. מה אגיד לכם, יצאו…
הכנתי השבוע קציצות בקר – מיט בולס מתובלות בבזיליקום בתוך רוטב אדום איטלקי וטעים מוגש על פסטה טרייה תוצרת בית. תרצו להכין פסטה טרייה ? – כנסו כאן למתכון מנה משגעת וטעימה . הכנה קלה ותוצאה מושלמת. המצרכים- חצי קילו בשר בקר טחון טרי ביצה 2 כפות פירורי לחם בצל 2 שיני שום ענף עלי…
מהשאריות של שבת מכינים מנה נהדרת בקלי קלות. אורז בסגנון סיני ,אורז צבעוני, טעים ועשיר וממש קל להכין אותו. אחרי ארוחות השבת נשארה לי כמות של אורז לבן שבישלתי לתוספת. הכנתי ממנו אורז בסיגנון סיני. מקפיצים ירקות ,קצת תיבול של סויה ויש לכם אורז עשיר וטעים. אורז לבן מבושל אני מכינה מאורז יסמין יחס של…
מוקפץ עוף אני אוהבת במיוחד – ארוחה שלמה בסיר מלאה בירקות שמבושלים ממש מעט ועדיין אפשר לטעום את הטריות שלהם. הכנתי השבוע מוקפץ כזה מוצלח עם ירקות טריים בהם שילבתי גם במיה ואפונת שלג טריים. יצאה ארוחה טעימה פרשית ממש כיף לאכול, כמו שאני אוהבת – מלא בירקות ואם אוכלים אותה בלי תוספת של פחמימה…
לחג סוכות הכנתי פסטלים אפויים במלית תפוחי אדמה . במקום לעמוד ולטגן הכנתי אותם עם בצק פילו דק , גלגלתי לצורת משולש כמו בורקס . יצאו מאפים בטעם פסטלים רק בלי כל הטיגונים. האפייה בתנור והשימוש בעלי פילו במעטפת דקיקה, הופכים את הפסטלים האפויים, לנישנוש קל וטעים עם הרבה פחות שמן . המצרכים– יצאו לי…
מאפה של פטה כבדי עוף חגיגי ומרשים. את המילוי – פטה כבד, הכנתי עם סוד קטן בתוכו שיוצא טעים ורך גם כשמכניסים אותו לאפייה. את ה”סוד” למדתי משרה ז”ל אמא של גיסתי שהייתה בשלנית מופלאה ובכל אירוע שנפגשנו הייתה מגיעה עם הפשטידה הזו. פשטידה נוסטלגית מתכון מהמטבח הרומני . יוצא מאפה משגע חגיגי ומאוד טעים…
בחגים אני משתדלת לחדש קצת במתכונים שונים מהרגיל. יש לי המון מתכונים לארוחות אורז שלמות בסיר שאהובות אצלנו במשפחה . אז חידשתי במתכון קצת שונה וחגיגי ויצא תבשיל פשוט מופלא – טעם ומירקם פשוט מיוחד. בתבשיל שילבתי שני סוגי אורז – יסמין לבן רגיל וכמות קטנה של אורז שחור. כמו כן, קוביות בשר טלה טרי…
