עוגיות מלוחות נהדרות שכדאי שתהייה לכם תמיד קופסא כזו במזווה. אנחנו אוהבים להתפנק בשעות הערב בנישנוש מלוח עם אבטיח ופירות הקיץ וגם עם הקפה של אחר הצהריים. ממש בקלות מכינים עוגיות פריכות וטעימות. בעוגיות שהכנתי שילבתי קימל כי אני ממש אוהבת וכמובן המון שומשום בציפוי . כמו כן החלפתי חצי מהקמח בקמח כוסמין מלא (לא…
עוגיות עשירות עם ארומה מהממת של קינמון עוגיות נפלאות עוגיות קינמון ופקאן סיני השבוע הכנתי ממש בזריזות עוגיות לקפה . מתכונים לכל העוגיות שלי פריכות וטעימות כמו ביסקוויט משובח ומלא בטעמים. תבנית אחת מלאה בעוגיות אפשר כמובן להכפיל כמויות. את העוגיות הכנתי בשיטה ממש קלה שכדאי לאמץ ,במקום לקרוץ כדורים , גלגלתי את הבצק לגליל…
מעדן חצילים – חצילים ברוטב עגבניות חריף זה אחד התבשילים שהם פשוט מופלאים. פרוסות חצילים בתוך רוטב של עגבניות עשיר וחריף וזה אחד המעדנים שיש, עם לחם או חלה טרייה זה פשוט חלום ! מתכון של סבתא שלי שהייתה מכינה את התבשיל בזמנים קשים שלא היה ממש כסף לקנות בשר לקציצות – איך מאכילים את…
עוגת גבינה כפרית שהכנתי בתוך כלי חרס – מגישים ישר לשולחן. אין צורך לחלץ מתבנית או לשמור על צורה יפה. הכי פשוט ,מהיר וטעים . העוגה מורכבת מ – 3 שכבות שכבה דקה בתחתית של תערובת עוגת וניל שבוחשים ב 2 דקות. ומעליה שכבת גבינה נהדרת. אופים את העוגה ולאחר שהיא מתקררת מצפים ברוטב פירות…
סלט חצילים מטריף שמתחסל ברגע שמגיע לשולחן. פיקנטי וטעים ומכינים אותו ממש בקלות. תוסיפו סלט כזה לתפריט סלטים של השבת, כי הוא נפלא. לא מטגנים את החצילים אלה אופים אותם בגריל בתנור. חוסך עבודה וכמובן גם שמן. סלט שזמן ההכנה שלו פחות מחצי שעה ! סלט חצילים משגע וטעים אש המצרכים- 2 חצילים (לבחור חציל…
מאפה פילו מהיר וטעים בצורה מרושלת , בלי צורך לקפל,לגלגל או לדייק . הכנתי את המאפה לשבת בבוקר מכל מה שנשאר לי במקרר משבועות. פתחתי את המקרר והוצאתי גבינות ,תרד, בצק פילו וחמאה והכנתי סוג של פשטידה נהדרת וטעימה ב- 10 דקות הכנה . מאפה פילו מרושל עם מה שנשאר במקרר משבועות המצרכים – בצק…
מתכון לסיר מהמם שמכינים ממש בקלות. סיר מופלא וטעים של עוף לסוף השבוע . תבשיל פשוט ועם זאת מאוד עשיר בטעמים של בית , אין אחד שלא אוהב. מגישים עם קוסקוס או חלה של יום שישי וזה מושלם ! מתכון לעוף בסגנון מרוקאי עם כרפס,חומוס ותפוחי אדמה שחומים לסיר משפחתי המצרכים- 3-4 כרעים /ירכיים/…
מתכון מופלא לפשטידת כרובית בניחוח וטעם איטלקי. לכרובית שלבתי מעט פסטה , עגבניות שרי ,המון בזיליקום וגבינות . יצאה פשטידה יפייפייה ,צבעונית וגם משובחת וטעימה. את הפשטידה הגשתי בשבועות והיא קצרה מחמאות – כולם אהבו אותה. ומכינים אותה ממש בקלות המצרכים- כרובית גדולה חתוכה לפרחים 150 גר’ פסטה בצל גדול קצוץ כוס עגבניות שרי בצבעים…
בייגלה ירושלמי הוא מסוג הלחמים שפשוט קשה לעמוד בפניו. מעטפת קריספית מלאה בשומשום ופנים רך ואוורירי , אחד מהלחמים המשובחים שיש. בצק פשוט של קמח ,שמרים,מים, שמן, מלח וסוכר . מידת המלח תלויה בכם – הבייגלה המקורי הוא פחות מלוח . ממש פשוט להכנה ואפשר גם להכין בשבועות כמה מהבייגלה, ממולאים בקצת גבינה. מהבצק הזה…
עוגת תפוחים עם שטרוייזל אוכמניות – סופר טעימה וקלה להכנה לארוחת שבת האחרונה הכנתי במהירות ובזריזות עוגה לקינוח. עוגת תפוחים בחושה ומהירה שאני מכינה כמעט כל שבוע , וכשיש אוכמניות טריות במקרר , אני אוהבת לשלב אותם בתוך העוגות. שילוב של התפוחים עם עוגה רכה ועסיסית ואוכמניות חמצמצות יחד – ביס מנצח! עוגה קלה להכנה…
מתכון לבואיקוס של אמא שלי – זה המאפה שאמא לא מוותרת ומכינה כל שבועות כבר 50 שנה בואיקוס לחמניות גבינה נהדרות שמכינים ממש בקלות. מה שמייחד אותן זו גבינת הקצ’קבל שנותנת את הטעם והארומה למאפה המיוחד הזה, אם זה לא קצ’קבל זה לא בואיקוס … 5 דקות עבודה ויש לכם מגש לחמניות בואיקוס שוות. …
מתכון קל ופשוט לבצק מעולה לכל מטרה שאיתו גם הכנתי את הפאי קישואים הכפרי והמהמם שאתם רואים בתמונה! הבצק מתאים כמעט לכל סוגי התחתיות – לפשטידות- קיש -פאי – טארט וגם בסיס פריך לעוגות. מתאים גם לכל סוגי העוגות עם בצק פריך כמו פאי תפוחים או פירות אחרים. השבוע הכנתי את הבצק ל- 2 קישים…
מתכון לגרטן – גרטן תפוחי אדמה עם גבינת עיזים Gratin גרטן הוא מאפה מוקרם והוא מגיע מהמטבח הצרפתי הקלאסי. מנה שהיא קלאסיקה בכל ארוחה צרפתית משובחת. ההכנה של גרטן תפוחי אדמה ממש ממש פשוטה . החלק הכי “קשה” בהכנה הוא חיתוך תפוחי האדמה . ולמי שיש מנדולינה זה הופך להיות פשוט וקל. הכנתי גרטן קלאסי…
מקרוני אנד צ’יז – מאכל אמריקאי טיפוסי מושחת בגרסת של פשטידה, עם קצת גוון וניחוח איטלקי של בזיליקום וגבינת גרנה פדנו האיטלקית. יצאה פשטידה מהפנטת – גם יפה וגם טעימה פשוט מעדן. מתאימה לי בול לשבועות והיא בטוח תהיה על השולחן. אין אחד שיסרב למנת פסטה קצת מושחתת, אבל בואו, אנחנו בחג מושחת זה רק…
השבוע הכנתי לחמניות מיני קטנות פשוט מושלמות . לחמניות רכות ואווריריות ממש כמו כריות. יובל יצא לפיקניק עם כל החברה וכמובן הכין להם ארוחה מהממת. הוא הכין בשר אסדו בבישול ארוך מפורק ומכיוון שקשה בשטח להכין באנים, ביקש ממני להכין לו לחמניות קטנות כמו באנים וכך אפשר לקחת לשטח להכין את מנת הבשר המפורק בתוך…
