תבשיל קייצי של קינואה בשילוב של פרחי כרובית חצילים ועוד כמה הפתעות וטעמים. המתכון של יובל בני שהפתיע והכין משהו קליל לצהרי היום. הנה כמה עובדות על קינואה ומדוע כדאי לשלב אותה בארוחות שלנו – קינואה קיימת בשלושה צבעים לבנה, שחורה ואדומה. הקינואה מכילה סיבים תזונתיים וחלבונים בכמות נאה,אינדקס גליקמי נמוך. היא גם עשירה במגנזיום, ויטמינים מסוג…
עוגת שזיפים בחושה וקלה להכנה , מסוג העוגות שכולם פשוט אוהבים. כזאת שמתיישבים על ידה ופשוט כל הזמן “מיישרים”… השזיפים עוברים בישול קל שהופך לפודינג שזיפים. מניחים מעל הבצק ומפזרים שטרוייזל מעל שמעניק עוד שכבה מושלמת וטעם לעוגה. בואו להכין, בטוח יש לכם כמה שזיפים במקרר תבנית מלבנית בינונית המצרכים לתערובת העוגה 150 גר’ חמאה (לפרווה 3/4…
יש לכם בננה בשלה בסלסלה – אל תזרקו ! בואו להכין עוגיות מהירות וקלות להכנה, פריכות וטעימות בטעם בננה קוקוס מעודן וגם פרווה טבעוני מתכון מעולה לניצול הבננה הבשלה. חצי שעה ויש לכם עוגיות נפלאות וטעימות בטעם בננה קוקוס. המצרכים – בננה בינונית מעוכה למחית חלקה 1/2 כוס קוקוס (40 גר') 1/4 כוס טחינה גולמית (…
מתכונים של סלטי הבית שלי, שאני מכינה באופן קבוע . אהובים על כולם ואין שבת שהם לא על השולחן. אוהבים סלט כל יום – בואו כנסו ותעקבו אחרי באינסטגרם -כמעט מידי יום מתכון לסלט חדש ומרענן אצלי בסטורי סלט מלפפונים עם שמיר 3-4 מלפפונים ירוקים חשוב…
סלט כרוב סיני שומשום וגרעינים סלט הכרוב הקבוע אצלנו בבית ביחד עם כל הסלטים שלי, קל ופשוט להכנה הסלט שכולם ממש אוהבים ויכול לשמש ממש כארוחה. איך מכינים סלט כרוב בסיגנון סיני ? כרוב בינוני 1/4 כוס שומשום מלא (אפשר רגיל) 1/4 כוס גרעיני חמניה או שקדים פרוסים ( מקור הסלט עם שקדים פרוסים)…
הסלטים הרעננים הם חלק בלתי נפרד מהקיץ הלוהט. אין יותר כיף מסלט ירוק בשילוב פירות של קיץ שמעניקים מתיקות וחמיצות גם יחד. אני מאוד אוהבת סלטים עם סלרי וסלט הסלרי עם כרוב וחמוציות הוא אחד מסלטי הבית הקבועים אצלנו. המתכון שלו כאן אז הפעם חיברתי את הסלרי למשמש ועוד כמה תוספות ויצא סלט מופלא. כשנגמרת…
פשטידת גזר ותרד ללא גלוטן משולבת גם בכרשה פשטידה עשירה בטעם , הודות לשילוב הירקות הנהדר שבה. מעולה לארוחות צמחוניות – היא ללא מוצרי חלב או גלוטן . בימי הקיץ החמים ובכלל באופן כללי , הכנת פשטידות מחבת הן אצלי על בסיס קבוע. בעיקר מהירקות שזמינים אצלי במקרר באותו היום. אין צורך להדליק תנור…
חציל הוא אחד מהירקות האהובים עלינו במיוחד ובטוח שברוב הבתים בארץ. מופיע במגוון סלטים וטעמים כמעט בכל מצב- שרוף,קלוי,מטוגן ואפוי. מכיוון שאני מכינה אותו על בסיס קבוע כמעט מידי שבוע בכל מיני טעמים, הכנתי אוסף סלטי חצילים שיש אצלנו קבוע על השולחן. טיפ ידוע לבחירת חצילים – לבחור חצילים לא גדולים מידי , קלים במשקל והגבעול…
קציצות בשר מטוגנות מהירות הכנה. שילבתי בקציצות ירקות שיוצרים טעם ומירקם נהדר לקציצה. את הקציצות אוהבים לאכול אצלי בתוך סנדוויץ לחם טרי או חלה , עם קצת חומוס וירקות זה מושלם ! ארוחה קלה וטעימה בלי הרבה הכנות המצרכים – חצי קילו בשר בקר טחון (אפשר גם עוף) בצל גדול קצוץ גזר מגורד כוס דחוסה תרד טרי…
מאפה/ פשטידת כרובית ללא גלוטן , בשילוב גבינות טובות פשוט וקל להכנה. אם יש לכם אורחים או אתם בעצמכם לא אוכלים גלוטן זה מאפה מושלם עבורכם. מה גם שההכנה ממש פשוטה. הזדמנות להשתמש בגבינות שיש במקרר ואין להם שימוש! זו לא ממש פשטידה כי הכרובית לא מרוסקת כתערובת. היא נשארת כפרחים גם בתוך המאפה .…
מתכון ל מלאי רומני Malai מתכון ל- מלאי רומני . מלאי היא עוגה/ מאפה רומני מסורתי. אחד המאפים המפורסמים של המטבח הרומני. עוגה המכילה בין היתר קמח תירס שיוצר מירקם מאוד נעים לכל אוהבי הפולנטה. עוגה רכה ועסיסית במתיקות מעודנת, עם פתיתי גבינה ששזורים בתוך בצק מופלא ! חמותי נחמה ז”ל, הייתה מכינה את המאפה לעיתים קרובות,…
עוגת פאדג' שוקולד פרווה טבעונית . צריכים להכין עוגת שוקולד לבית הספר שתהיה פרווה/טבעונית וטעימה? בואו תכינו עוגה מושלמת ומעולה שמתאימה בול לל"ג בעומר ולמסיבות הסיום של הילדים . ללא חלב או ביצים ! אם יש בקשה להביא עוגת שוקולד טבעונית (כמו אצל הנכד שלי בגן ) אז תכינו את העוגה הבאה עוגת פאדג' שוקולד מהממת…
הצטרפו בלייק לעמוד – מתנות קטנות התפריט היומי מאפינס שוקולד בשילוב אגוזי מלך טחונים ונגיעה של תפוז קינוח מעולה ליום העצמאות ובכלל . הילדים וגם המבוגרים פשוט אוהבים. והיתרון שלהם שהם פרווה ללא מוצרי חלב! רכים ונמסים בפה, הודות לשילוב של אגוזים טחונים כחלק מהקמח. רוצים חלבי ? מחליפים את השמנים…
סלט תפוחי אדמה של פסח שמכינים בכל בית רומני כמעט מידי יום. אצלנו בבית הוא נקרא הסלט של אבא. אבי ז”ל שהשנה ימלאו 20 שנה למותו, היה יושב כל בוקר ומכין את הסלט הזה בפסח. אין יום שלא מתחילים בבישול של תפוחי אדמה וביצים. כל יום בבוקר קבוע. כשהיינו ילדים קטנים ארוחת בוקר…
מוס תות שעשוי מתותים טריים, מענג וטעים. את הקינוח הכנתי הוא גם פרווה/טבעוני. (לגירסה חלבית יש הסברים בסוף המתכון ) מתאים בדיוק לעונה. השוק מוצף בתותים טריים מרהיבים וטעימים. פשוט מתבקש להכין מהם קינוח. כשנגמרים התותים אפשר להכין מדובדבנים או כל פרי אחר עונתי – וגם פירות יער המוס מורכב ממחית תותים טריים…
