קטגוריה: עוגות ומאפים

עוגיות נוטלה – “נוטלה ביסקוויטס” Nutella Biscuits recipe עוגייה קטנה ומטריפה – ומתאימה בול ליום האהבה ! עוגיית הנוטלה שגרמה להיסטריה באיטליה. לאחרונה השיקה חברת פררו האיטלקית יצרנית נוטלה , עוגיות במילוי נוטלה – נוטלה ביסקוויטס . כשהמוצר יצא למכירה , האיטלקים התנפלו על החנויות ורוקנו את המדפים עם העוגיות בתוך כמה ימים. בארץ עדיין…

עוגת גבינה רומנית – חיתוכיות גבינה נוסטלגיות עוגת גבינה המורכבת משכבות של עוגת טורט וביניהם תערובת גבינה . עוגה עשירה וטעימה והיא לא מאוד מתוקה או כבדה, מאוד עדינה בטעמה. את העוגה הזו אני זוכרת מילדותי בכל מוצאי שבת כשביקרנו אצל דודה של אבא, תמיד הוגשה לנו העוגה הזו –  עוגת גבינה בשכבות. לפני כמה…

  עוגיות בסבוסה נדירות עוגיות לכל מי שאוהב את הטעם של עוגות הסולת דמוי בסבוסה. העוגיות הבאות ממש תואמות את העוגה. עוגיות רכות ועסיסיות בטעם נפלא .     איך מכינים עוגיות בסבוסה כאלה נדירות ? ממש בקלי קלות ובזריזות מתכון קל ומהיר !   המצרכים – 200 גר’ חמאה 3 כפות סוכר שקית סוכר…

מלפוף – בקלאווה בצק פילו במילוי תערובת אגוזים מלפוף – סוג של בקלאווה מגולגלת –  קינוח אהוב על כולנו מהמטבח הערבי, הבלקני ,הרומני ועוד מטבחים ים תיכונים אחרים. עלי פילו פריכים במלית של אגוזים או פיסטוקים , מתובלים בתבלינים ארומטיים נפלאים, אחד הקינוחים האהובים שיש. קינוח מושלם שהופך לפרווה/ טבעוני בקלות אם משתמשים בשמן במקום…

מאפה בורקס פטריות מהיר וטעים . מאפה מעולה וטעים שכולם מאוד אוהבים. את הבורקס מכינים ממש בקלות ובמהירות תוך שעה יש לכם בורקסים קטנים מלאים בטעם של פטריות שאהוב על כולם. מאפה מושלם לאירוח או לשבתות בבוקר. מכינים ממש במהירות- אין צורך להפשיר בצק, שולפים בצק עלים מצונן מהמקרר,  מכינים את מלית הפטריות שהיא חלבית…

עוגת טורט תפוזים וקצפת חגיגית ומרשימה עוגת יומולדת תפוזית במיוחד ! “איזה עוגה להכין לך ליום הולדת ?”  שאלתי את בעלי . “את יודעת שאני אוהב קרמשניט”  ( זאת שאלה רטורית אצלנו – התשובה ידועה- כולם אוהבים ) מתכון לקמשניט  “טוב, קרמשניט אני אכין , אבל איזה עוגה חגיגית להכין?” שאלתי שוב. “תכיני משהו עם…

מתכון עוגיות שומשום זריזות ומשובחות עוגיות לכל אוהבי השומשום. עוגיות שמכינים ממש במהירות . אם בא לכם משהו מתוק, תוך חצי שעה יש לכם עוגיות . עוגיות שומשום בטעם ממכר. אני מאוד אוהבת שומשום ובכלל כל הנגזרות של שומשום – טחינה וחלבה . איך מכינים עוגיות שומשום זריזות ומשובחות ? לפני שמתחילים חשוב מאוד  – נכנסים…

מאפה פילו מתכון מנצח –  בצק פילו מקומט בשילוב גבינות מלית של גבינות ובצל ירוק – מאפה פילו מיוחד ומטריף חושים. זה לא מאפה פילו רגיל עם מריחה של שמן /חמאה בין העלים. מכינים את העלים ומילוי הגבינה צמודים זה לזה , ולאחר מכן שופכים תערובת שמכילה חלב ביצים וחמאה. מאוד דומה לבורקס המים שאני…

עוגת תפוחים בחושה ועשירה, עם תוספת אגוזים וצימוקים עוגה מהממת וממש קלה להכנה. כשאני רוצה להכין עוגה קלילה לשבת ולקינוח ארוחות אני מכינה את העוגה הזו. טעימה ורכה ואין אחד שלא אוהב אותה. מבוססת על עוגת הילדות שלי מהספר של נירה שויאר עוגת תפוחים ואגוזים עם שינויים קטנים שלי. קערה אחת ומטרפה ! 10 דקות…

לחמניות שום מהירות  שמכינים בקלי קלות אלה הכי אהובת אצלנו בבית וכשמתחשק לי לפנק את המשפחה בלחמניות טריות , אני מכינה אותן ממש במהירות לפני שמתחילים חשוב מאוד  – נכנסים לעמוד שלי באינסטגרם ולוחצים על Follow הבצק – חצי קילו קמח כף שמרים יבשים כף גדושה סוכר כפית גדושה מלח 4 כפות שמן זית כ- כוס…

מאפה בורקס מהיר – בורקס לשבת מאפה בורקס מופלא וטעים מתאים לפינוקים של שבת בבוקר או לארוחות חלביות . את המלית למאפה הכנתי עם כרשה ובטטה – מלית טעימה שמתמזגת נפלא עם הבצק . ממש ממש קל להכנה והתוצאה מושלמת . מאפה טעים במיוחד. הכנתי את הבורקס בתבנית פיירקס כמאפה אחד שחותכים לקוביות. אופים וישר…

מתכון לפשטידת קישואים קלה להכנה – פשטידת קישואים מתכון מנצח פשטידת קישואים קלה קלה להכנה מעט מצרכים והרבה טעם . קישואים הם דלי קלוריות לכן הפשטידה יכולה לשמש לשמירת על המשקל ובארוחות דיאטטיות. אם משתמשים במעבד מזון ההכנה ממש זריזה. אחת הפשטידות האהובות עלי ביותר     הפשטידה אינה חלבית ולכן מתאימה גם לארוחות בשריות תבנית…

עוגת גבינה אפויה גבוהה ואוורירית – חלום של עוגה עוגת גבינה נטו ללא תחתית רק גבינה, גבוהה ,אוורירית פשוט נהדרת. את העוגה הפכתי לחגיגית  עם שילוב נהדר של קרם ריבת חלב וקישוט בזילוף. המתכון לעוגה הוא בסיסי וממש  קל להכנה. זמן ההכנה  פחות מעשר דקות. עוגה ללא גלוטן , לא מתוקה מידי וקלילה ממש בטעמה…

עוגיות סנדוויץ ריבה – עוגיות פרח במלית ריבה אלו ללא ספק העוגיות הכי פופולריות שיש . אין אחד שיסרב לעוגייה הזו. יש לי כאן בבלוג מתכון ותיק חלבי מצויין לעוגיות – עוגיות פרח ריבה כאן המתכון   בצק מעולה הכי בסיסי שיש – ללא ביצים פריך וקראנצ’י במידה הנכונה עם ריבה טובה ועדיף בייתית, פשוט…

  הכעק המושלם – עוגיית תבלינים ותמרים מופלאה ומיוחדת. כעכים נהדרים מהמטבח הערבי – בצק פריך עשיר בתבלינים ארומטיים, מעולה ונמס בפה ומלית של תמרים ואגוזים מתובלת אף היא, שמתמזגת עם הבצק והתבלינים לביס אלוהי ! העוגייה שלכם לשבוע הקרוב ובכלל תאמצו אותה כי היא נפלאה ! כל מי שגדל בבית שקרוב למזרח , חלבי,לבנוני,…