הכנתי השבוע גביניות מבצק עלים אבל קצת אחרת . בצורה ממש יפה . סרטון שראיתי כאן באינסטגרם קרץ לי ונדלקתי על הרעיון של הקיפול. בעלת העמוד בלוגרית איטלקיה מוכשרת , הגדירה את המאפים כסוג של ספוליאטלה שמכינים בצורה קלה ומהירה להכנה -בלי לקפל ולעבוד קשה. מיד רצתי למטבח…
קינוח מושלם לסוכה – משולשי פילו שקדים ומרציפן הכנתי עוגיות משולשים קריספים חלום. בצק פילו דק דק מתפצפץ בפה ובתוכו מלית שקדים עם חתיכות של מרציפן. ביס משגע וטעים. עוגייה שווה במיוחד והיא תתאים לכם לסוכה ובכלל לכל שבת וחג. אני מאוד מאוד אוהבת מרציפן וקיבלתי חבילה גדולה של מרציפן גולמי חלק. פתחתי אותו ולאחר…
עוגת שמרים במילוי קרם חלבה ופיסטוקים הכנתי לשבת בצק שמרים נהדר. החלטתי להכין מילוי של חלבה . אצלנו כולם בעד חלבה , מאוד אוהבים את הטעמים האלה. הכנתי קרם משגע עם חלבה ושמנת וגם הוספתי טחינה כדי לחזק את הטעם של החלבה. יצאו עוגות משגעות וטעימות רכות עסיסיות ומלאות בטעם נפלא – שילוב פצצה. העוגות…
עוגיות מעטפה יפיפיות במילוי אגוזים – בואו תראו איך מכינים את היפות האלה סרטון הכנה מצורף לפוסט ! עוגיות מעולות להכין מראש – לצאת הצום או נשנוש מתוק לנשמה לפני הצום. השבוע הכנתי עוגיות יפייפיות וטעימות בטירוף. פריכות מלאות בתערובת אגוזים עשירה עם ריח קינמון , ביס נהדר ועוגייה מושלמת לקפה ולפינוק של השבת .…
עוגיות מגולגלות בצק מדהים – פריכות נהדרת וטעם גן עדן. העוגיות הכי טעימות שיש. איך אפשר חג – בלי עוגיות מגולגלות ? הכנתי אותם הפעם עם פטנט להכנת הבצק שיצא ישר ומרובע עם קצוות ישרים. את הרולדות מרחתי בטעמים שאנחנו אוהבים בבית אז תכינו כבר היום את העוגיות כדי שיחכו לאורחים כחלק מהקינוחים בראש השנה.…
שטרודל תפוחים שהוא קלאסה – ממש בניחוח ובטעם אירופאי בערב החג אני מכינה קבוע קינוחי תפוחים והשטרודלים הם תמיד בתפריט. הכנתי , שטרודל קלאסי אירופאי מלא בתפוחים עטוף בבצק עלים דקיק ופריך – תגידו אם יש ביס יותר שווה … זה קינוח אולטימטיבי לחג. הוא פרווה ללא מוצרי חלב יש בו גם בצק וגם…
לחמניות שמרים עם הל – לחמניות שוודיות מסקנדינביה. הן רכות ופלפיות והריח – חלום ! נקראות – SWEDISH CARDAMOM BUNS KARDEMUMMABULLAR טעמתי את המאפה המיוחד הזה, דווקא בקופנהגן אך המקור שלהן הוא בשוודיה. מי שמטייל בצפון אירופה ואפילו באנגליה -בטח נתקל בהן במאפיות ובתי הקפה. טעמתי – ונדלקתי פשוט אהבתי מאוד את…
עם מותו השבוע של צביקה פיק – נסחפתי בנוסטלגיה לאחור לשנות ילדותי ונעורי. צביקה היה פסקול ילדותי – שנות ה- 70 הוא ממש כוכב עולה כל שיר שיצא היה להיט . השירים המופלאים שלו שמושמעים ברדיו כעת, מביאים איתם פרץ של נוסטלגיה וחזרה לאחור…
פרסבורגר שקדים זו עוגת החלומות. בצק פריך דק משמרים ובתוכו מגולגל קרם שקדים אלוהי – פשוט תענוג לכל אוהבי השקדים. אני בקיץ מאוד אוהבת להכין בצק שמרים פרסבורגר. זה בצק שממש קל להכין אותו ואפילו לא דורש לישה ארוכה במיקסר. הוא דורש רק זמן במקרר וככל שישהה זמן במקרר, כך יהיה יותר מוצלח. המילוי…
הכנתי השבוע פינוק למשפחה , מהיר וטעים . טארט במילוי קרם וניל נהדר על בסיס שמנת ומעליו פרוסות דקיקות של תפוחים כל זה בתוך בצק עלים קריספי , ביס מושלם וטעים. דמיינו לכם ביס של קרמשניט אפוי עם נגיעות של תפוח עץ חמים . ממש קל להכנה ומהיר . מכינים קרם וניל זה לוקח בדיוק…
כן, זו עוגת שמרים כמו שרואים בויטרינות של הקונדיטוריות . אז הכנתי כזו בבית והיא יצאה מ ה מ מ ת… בערב שבועות השנה ,חרגתי ממנהגי הקבוע ,להכין בין היתר את גביניות השמרים שלי. ובמקום גביניות הכנתי עוגת בריוש ריקוטה עם שילוב של פירות יער חמצמצים. יצא פשוט מאפה טעים בטירוף. חוץ…
הכנתי מאפי פילו נהדרים במילוי גבינה מיוחד , מתוק קריספי טעים מגישים חם כשיוצא מהתנור עם קצת אבקת סוכר מלמעלה . לתוך הגבינה הכנסתי פודינג של סולת ממש כמו שמכינים דייסה. זה נותן רכות וטעם מעולה למילוי בדומה לבוגצ’ה היוונית. המרכיבים- חבילה עלי פילו שמרית 100 גרם חמאה מומסת לפודינג – כוס…
כמה שהיא קלה ככה היא טעימה – עוגת גבינה בסיסית שכל אחד יכול להכין העוגה הכי מוצלחת לשבועות כי היא יפה ואלגנטית. וגם מעולה למתחילים – בלי הרבה עבודה הכל בחוש בקערה אחת אפילו לא צריך מיקסר. תחתית של ביסקויטים ויש לכם עוגה מלכותית . הציפוי של שמנת חמוצה אינו הכרחי…
עוגת קדאיף של פעם כמו בקונדיטוריות הטובות. בילדותי זו הייתה אחת העוגות הפופולריות ביותר בכל קונדיטוריה . קדאיף וקרמשניט – שתי עוגות של פעם שהן הכי שוות שיש גם היום! המתכון לקרמשניט המושלם של פעם כאן אז חזרתי במנהרת הזמן לטעמי הילדות שלי , והחלטתי להכין גרסה הכי דומה למה שהגישו בשנות…
פשטידות של כרובית הכי אהובות אצלנו במשפחה. הכרובית זמינה רוב ימות השנה ולכן אפשר תמיד להכין ממנה מטעמים. אז לכל אוהבי הכרובית הנה לפניכם פשטידה שממש ממש קל להכין והיא מורכבת ממה שיש במקרר. אין צורך במצרכים מיוחדים. תתאים לכם גם לחגים כי חייבת להיות פשטידה אחת מכרובית. מעולה גם לשומרים על המשקל , משביעה…
