עוגיות קצף וניל נוסטלגיות או עוגיות שושנים עוגיות הקצף הנוסטלגיות אהובות על כולם. נקראות גם עוגיות שושנים. יש אינספור מתכונים ברשת ובספרי הבישול השונים. וכן, גם בקופסת המתכונים של אמא הן נמצאות. הדף מעל 40 שנה . שימו לב להוראות ההכנה – כמעט ואין – כולן היו אז בלבוסטע 🙂 קצת שיפצתי את המתכון ובעיקר…
בפסח כולם (או אני, בכל אופן) בחיפוש מתמיד אחרי משהו מתוק לנשנש. אז העוגיות הבאות כל כך קלות וטעימות , לא תרגישו שהן עוגיות של פסח. החומרים הכי זמינים ופשוטים שיש בבית – לא צריך כל מיני תערובות של קמחים קנויים. העוגיות יוצאות במירקם רך בדומה לדובשניות, בין עוגיה לעוגה . …
אחת העוגיות הכי אהובות בבית. עוגיה שתמיד גונבת את ההצגה 🙂 מקור המתכון של קרין גורן, עם שינויים קטנים שלי. שיניתי את המתכון והחלפתי חלק מהקמח באגוזים ושקדים טחונים העוגיה מתאימה מאוד גם לפסח, את הקמח מחליפים בקורנפלור מעורבב עם קמח מצה, או עם קמח לעוגה כשר לפסח. המצרכים – ל-35 עוגיות 200 ג"ר שוקולד…
עוגיות שקדים מושלמות – עוגיות שקדים שהן ללא גלוטן או קמחים! עבמבר היא העוגיה המפורסמת של המטבח הטריפוליטאי המסורתי. עוגיית השקדים הכי טובה שתכינו, כולה שקדים וסוכר פשוט מושלמת ! המתכון הכי “סודי” של המטבח הטריפוליטאי והרי הוא כאן לפניכם, עקבו אחרי ההוראות המדוייקות ובמתכון הזה חייבים לעבוד עם משקל ! את העוגיות אני מכינה…
אני קוראת להם – ריבועי פרג מושחתים לכל אוהבי הפרג המושבעים. בצק פריך חמאתי ומעל פרג במירקם רך ואורירי, ולקינוח גנאש שוקולד מתוק ומפנק. פשוט מעדן – וכל מילה מיותרת. המצרכים- לבצק – 125 ג"ר חמאה רכה 200 ג"ר קמח ביצה 1סוכר וניל 4 כפות סוכר המילוי- 250 ג"ר…
עוגת פרג רכה עסיסית פשוט מושלמת. כמה דקות עבודה . עוגת פרג של אמא עם שינויים קטנים שלי ברוח הזמן . זה המתכון המקורי מקופסת המתכונים של אמא. הציפוי גנאש שוקולד משלים את העוגה – משתלב מצוין לעוגות פרג. השתמשו רק בפרג טחון טרי ! המצרכים לעוגה בתבנית קוטר 26 או 2…
עוגיות סנדוויץ לבבות בטעם לוטוס קרמל – לכל חובבי הביסקויט והקרם. רעיון מתוק ליום האהבה . העוגיות בדמוי אלפחורס, הלוטוס נמצא גם בבצק וגם במילוי, מסביב עטפתי את העוגיה בפירורי ביסקויט. אם אתם חובבי הלוטוס – זו העוגיה שלכם – בואו להכין, יוצאות כ – 40 עוגיות המצרכים- 200 ג”ר…
קרם שניט אמיתי כמו של פעם . עוגה השייכת למטבח האירופאי -אוסטרי- רומני-הונגרי. בילדותי העוגה שהייתה הכי אהובה והכי פופולרית בכל הקונדטוריות . שכבות של בצק עלים ובפנים קרם בטעם אלוהי. כיום הוא כבר נקרא בשם מילפיי, אבל אצלנו בבית עדיין קוראים לו קרמשניט כמו פעם. אפשר להכין אותה כמה שעות לפני שבאים…
עוגיות קלות ופשוטות להכנה, מערבבים הכל בקערה אחת. שתי דקות עבודה. הכנתי עוגיות בשתי דקות -שוקולדיות ונמסות בפה המצרכים- כוס שוקולד למריחה – השתמשתי בשוקולד השחר 1 ביצה גדולה 1/2 כוס קמח 1/4 כוס שקדים טחונים/קמח שקדים גרד מחצי תפוז בקערה לערבב את כל המרכיבים. להניח עוגיות בגודל…
ט”ו בשבט מתקרב ואלה העוגיות שאני תמיד נוהגת להכין לכבוד החג . בצק פריך חמאתי מעולה פשוט נמס בפה. המילוי – פירות יבשים בתוספת שכבה דקה של ממרח תמרים , מעט טחינה אגוזים ותבלינים. עוגיה פשוט מושלמת בטעמה לכל חובבי הפירות היבשים. בעוגיה אין סוכר מלבד מתיקות של הפירות היבשים , זה בהחלט מספיק… בביס אחד…
עוגיות שוקולד צ’יפס קוואקר טבעוניות ממש שוות ב- 5 דקות עבודה עוגייה שממש זהה בטעמה לעוגייה החלבית ! העוגיה היא גם פרווה – ללא חמאה ומוצרי חלב ,כך שהיא מתאימה גם לאלרגים למוצרי חלב, וקינוח מצויין לשומרי הכשרות . הכנה פשוטה ומהירה – כל אחד יכול 🙂 איך מכינים עוגיות שוקולד צ’יפס וקוואקר טבעוניות…
עוגיות בריאות (יחסית) המכילות -קוואקר ,שקדים טחונים, אגוזים, קמח שיפון וסוכר חום. עוגיות קרנציות , לא מתוקות מידי בטעם נפלא. קלות להכנה , ואני מעדיפה אותן על פני חטיף אנרגיה קנוי. המצרכים- 150 ג”ר חמאה רכה 3/4 כוס סוכר חום ביצה סוכר וניל כוס קוואקר 1/3 כוס שקדים טחונים 3/4 כוס קמח שיפון /כוסמין מלא…
דובשניות רכות ונימוחות ועוד מבחר עוגיות שמתאימות לקופסת העוגיות של ראש השנה. לא תאמינו כמה פשוט וקל להכנה, מהמתכונים שכל אחד יכול להכין. המצרכים לדובשניות- כ- 40-50 1 ביצה 1/4 כוס סילאן 1/4 כוס דבש 1/3 כוס שמן 1/2 כפית קינמון קורט ציפורן גרד תפוז קורט מלח כוס…
עוגה מהממת מהמטבח האוסטרי הקלאסי, משלבת בצק רך ונימוח עשיר באגוזי לוז, שקדים,ותבלינים. המלית של ריבת שזיפים טובה. כמובן עדיף ריבה של בית. להכנת ריבת שזיפים ביתית- להניח בסיר קילו שזיפים מגולענים ו 2 -3 כוסות סוכר , ( ככל שיותר סוכר הריבה תשמר לאורך זמן) לאחר שהתערובת רותחת…
אני מאוד אוהבת טחינה, ומשלבת אותה הרבה במאכלים שלי. להכנת טחינה בייתית אני משתמשת בטחינה משומשום מלא – היא בריאה יותר ומאוד טעימה. להכנת עוגיות ועוגות אני משתמשת בטחינה רגילה – היא יותר מעודנת ומתאימה למתוקים. הטחינה ידועה כבעלת ערכים תזונתיים ובריאותיים גבוהים כמו סידן, ברזל וסיבים תזונתיים. השילוב של טחינה בעוגות ועוגיות מעניק לעוגה…
