עוגת יוגורט עם פירות קיץ ומייפל הקיץ בעיצומו, והשוק מלא בפירות טריים ועסיסיים מכל הסוגים. פשוט תענוג לכל אוהבי הקינוחים. השילוב של פירות בעוגה יוצר שילוב מרהיב ביופיו טעים ומרענן. שילבתי בתוך הבצק גם יוגורט המעניק טעם חלבי לבצק. הבצק יוצא רך, נימוח ונמס בפה. העוגה היא עוגה בחושה מאוד קלה להכנה. את העוגה אפשר…
מקרוט – עוגיות סולת במילוי תמרים ואגוזים מהמטבח הטריפוליטאי המדריך המלא להכנה ! עוגיות מהמטבח הטריפוליטאי – בצק מסולת במילוי תמרים. לאחר האפייה טובלים את העוגיות בסירופ-דבש מתוק. המתכון מבית סבתי גרציה מימון ז”ל שהייתה בשלנית מדהימה, והעוגיות האלה היו המומחיות שלה.פריכות וטעימות. המתכון מקורי שלה אני רק הוספתי את האגוזים. במקור סבתא הייתה מכינה…
פאי דובדבנים אמריקאי פאי דובדבנים הוא אחד הקינוחים הכי פופולרים בארה"ב. בעונת הדובדבנים אצלנו כדאי להכין את הפאי הנהדר הזה. פשוט אחד הקינוחים הטעימים והמיוחדים שתכינו. והוא גם כל כך יפה ! בואו להשקיע ולהכין פאי דובדבנים אמריקאי קלאסי , המצרכים להכנת הבצק- תבנית בקוטר 22 300 ג"ר קמח 175…
הדובדבנים עדיין כאן, ואני אוהבת אותם בקינוחים שלי… הכנתי עוגת שמרים במלית של דובדבנים טריים. פשוט עוגה מהממת בטעמה וקלה להכנה. הטעם מזכיר קצת טעמה של סופגניה טובה. החומרים לבצק – ל 3 עוגות 550 ג"ר קמח כף שמרים יבשים 1/3 כוס סוכר 200 ג"ר חמאה 1/2…
גביניות שהכנתי מבצק שמרים -עלים , כמו שמכינים בקונדטוריות. קצת השקעה אבל שווה כל ביס! המצרכים להכנת הבצק- חצי קילו קמח כף שמרים יבשים 1/3 כוס סוכר 1 ביצה כ- 350 מ”ל חלב 1/4 כפית מלח 1/4 כפית גרד לימון 1 סוכר וניל 200 ג”ר חמאה לקיפול. למילוי גבינה- 400 ג”ר גבינת טוב טעם או…
עוגת שכבות ריבה וקוקוס נוסטלגית וקלאסית כמו של פעם. אני מאוד אוהבת לחזור למתכוני ילדות שלי , והעוגה הזאת היא אחת מהם. בעוגה אני משלבת את הריבות הביתיות שלי. כאן שילבתי שני טעמים, חצי עם ריבת תות וחצי עם ריבת שזיפים. בואו להכין עוגת שכבות ריבה וקוקוס כמו של פעם, מצרכים-…
עוגיות חמאה בתוספת פקאנים וטחינה , פריכות ונמסות בפה – פשוט תענוג . כל כך פשוט להכין … כמה קל ככה טעים 🙂 תה עם נענע – ואתם מסודרים! המצרכים- בערך 60 עוגיות 200 ג”ר חמאה 1/2 כוס סוכר 1 ביצה 1/2 כפית גרד תפוז 6 כפות טחינה גולמית 1/2 כפית קינמון מעט ציפורן –…
העוגה הכי מפורסמת של ניו יורק היא עוגת הגבינה שלה. עוגת קרם שמנת בציפויים שונים ומגוונים. בכל הקונדטוריות ובתי הקפה בניו יורק, עוגות הגבינה מוצגות לראווה בשלל ציפויים צבעוניים, כמעט מכל פרי אפשרי. זה פשוט מראה מרהיב. כשטיילתי בניו יורק קניתי וטעמתי . העוגה הייתה טעימה , אך מאוד כבדה ועמוסה בשמנת לטעמי. משולש שנראה קטן , אכלנו…
אם יש נחמה בקיץ החם והלוהט שלנו , זה שפע הפירות שיש בו. גן עדן לכל חובבי הפירות והקינוחים. טארט פירות הוא קינוח קלאסי לקיץ. בחרתי לשלב נקטרינות צהובות , הן בשיא העונה שלהן מתוקות ועסיסיות, ומהר מאוד נעלמות מהשוק. מומלץ להכין גם ריבת נקטרינות . הנקטרינות מונחות על קרם אלוהי שמורכב מקרם פטיסייר…
זאכר טורט היא עוגת השוקולד המפורסמת של אוסטריה. עוגת שוקולד רכה ואוורירית, עשירה בחמאה ושוקולד. באמצע שכבת ריבה מעולה וציפוי של גנאש שוקולד שמשלים אותה לעוגה חגיגית ומרשימה. זאת עוגת השוקולד המועדפת עלי. אני מכינה אותה בדרך כלל לימי הולדת . זאת העוגה שכולם מחכים לה. המצרכים לתבנית 24-26 עגולה 200 גר’ שוקולד מריר 1/3 כוס…
עוגה נוסטלגית של פעם, שאימי הייתה מכינה בילדותי. כל שנה כשמגיעה עונת המשמשים הקצרה אני מכינה את העוגה המדהימה הזאת. עוגת שכבות עשירה, בצק פריך ומעליו קונפיטורת משמשים ביתית אגוזי מלך,קצף ושוקולד. אפשר להשתמש בקונפיטורה קנויה אבל הביתית היא הרבה יותר טובה. להכנת הריבה- קילו משמשים 3 כוסות סוכר מומלץ לשלב – מקל וניל או…
הצטרפו בלייק לעמוד הפייסבוק שלי עוגת גבינה נטו – ללא תוספות . העוגה שכולם (כמעט) אוהבים ולא יסרבו לחתיכה ממנה. עוגה פשוטה וקלה להכנה , רק צריך לעקוב אחרי ההוראות המדוייקות ולא לחפף ! אחרת לא תצא כמו שצריך עוגת גבינה בסיסית למתחילים – מעט מצרכים והרבה טעם 🙂 …
