באוניז שוקולד הקינוח השוקולדי המושלם ! בראוניז שוקולד משוקולד מריר איכותי בשילוב של אגוזי מלך ותוספות של קוביות חלבה וסוכריות m&m. הכנה קלה ופשוטה – מהעוגות שכל אחד יכול להכין . במיוחד בימי הקיץ הלוהטים, אין צורך לעמוד שעות במטבח… עוגה בחושה – כמעט הכל בקערה אחת. והתוספות כל מה שאוהבים…
עוגת גבינה של פעם עם פירות יער ושטרוייזל עוגת גבינה כמו של פעם , תחתית בצק דק פריך, מעל תערובת גבינות וציפוי של שטרוייזל . עוגה של סבתא אבל עם שינויים קטנים שלי. שילבתי כמה סוגי גבינות בתערובת, וכדי להכניס קצת חמיצות למתוק של הגבינה, שילבתי פירות יער – אוכמניות ופטל מעל תערובת הגבינה,…
טארט פירות קיץ- איזה עוגה צבעונית ומשמחת. הכי מתאימה לימי הקיץ הלוהטים. הפירות בשיא העונה , כל כך יפים וטעימים, דוכני הפירות בשווקים עמוסים בכל טוב. הכי מתבקש להכין קינוחים בשילוב פירות. בטארט הפירות אפשר לשלב את כל מה שיש במקרר, וכמה שיותר צבעוני. תחתית בצק פריך שקדים, שכבת ריבה חמצמצה, המילוי קרם פטיסייר/מסקרפונה חלומי…
טארט/פאי במילוי -קרם פטיסייר וגבינת ריקוטה, שילבתי אוכמניות טריות, שיוצרות ביס מושלם. מתיקות וחמצמצות ביחד פשוט תענוג ! עונת הקיץ מביאה איתה כל כך הרבה פירות והם פשוט נפלאים בקינוחים. אם לא מצאתם אוכמניות אפשר להחליף לדובדבנים או להשתמש בקפואים. לעבודה, כמות ל-4 טארטים בקוטר 10 ס"מ או אחד גדול קוטר 22…
קרם בוואריה – קלסיקה במיטבה. מבוסס על קינוח בווארי גרמני מסורתי העשוי מקרם עשיר, המקורר בתבנית ונהפך על צלחת הגשה. קינוח שהיה להיט בשנות ה- 70 וה-80. עדיין יש מסעדות שמגישות אותו בתפריט הקינוחים . קינוח כייפי אורירי וטעים. המתכון המקורי של רות…
עוגת הסברינה מקורה בצרפת נקראת בצרפתית Savarin, היסטוריה של העוגה בקצרה- העוגה הומצאה ע”י קונדיטור צרפתי בשם Auguste julien, בשנת 1845. נקראת ע”ש גסטרונום צרפתי מפורסם בשם סוורין, שכתב ספר אודות הפיזיולוגיה של הטעם שהפך לאחד הספרים המפורסמים למדעי הגסטרונומיה. העוגה עשויה מבצק שמרים. אפשר להכין כמנות אישיות או כעוגה גדולה אחת. לאחר האפייה מרטיבים בסירופ…
בצק פילו שמתפצפץ בפה במלית מענגת של תותים בשמנת . סוף עונת התותים,ניצול סוף העונה – אפשר להכין גם עם פרי אחר עונתי כמו דובדבנים או פירות יער. בצק פילו ממולא בקרם שמנת ורפרפת תותים . יצא פשוט מעדן. גם בגרסה הטבעונית יוצא מצויין . המצרכים – ל 12 -15 יחידות עלי…
מתכון לעוגת שוקולד פשוטה להכנה שילדים הכי אוהבים העוגה הכי פשוטה ולדעתם של כל בני הבית גם – “הכי טעימה” 5 דקות עבודה . עוגה בעלת מרקם רך ונימוח פשוט נמס בפה. בואו להכין מתכון לעוגת שוקולד פשוטה ומהירה להכנה וטעימה סוףף מציעה לא לוותר על האגוזים הטחונים – הם מעניקים לעוגה מירקם…
קייזרשמרן הוא קינוח אוסטרי מסורתי המוגש בבתי הקפה ובמסעדות ברחבי אוסטריה ובווינה במיוחד. חתיכות של פנקייק מיוחד ואוורירי, בתוספת צימוקים שיכורים בברנדי או רום, מוגש חם עם רוטב שזיפים ,רסק תפוחים ורוטב וניל. האוסטרים מספרים על הקיסר פראנץ יוזף הראשון שהיה חובב פנקייקים ולכן המנה קרוייה על שמו. את הקינוח הנפלא הזה אכלתי לפני…
הסופגניה הרומנית הנהדרת הזאת ,מוגשת כמעט בכל מסעדה או בית קפה ברומניה. סופגניה מסורתית רומנית. כך צילמתי אותה ברומניה – סופגניה עסיסית המכילה בתוכה הרבה גבינה . רכה ונימוחה , מוגשת עם שמנת חמוצה ורוטב דובדבנים מתוק. לפפאנש רומני יש בעצם שתי גירסאות – פאפנאש כופתאות גבינה מבושלות ומצופות במעטפת פירורי לחם. מתכון מצוין…
עוגת גבינה מיני במיקרו עוגות גבינה במיקרוגל ! לא להאמין כמה קל ופשוט המתכון הבא. מה עושים כשהתנור התקלקל ובא לי משהו מתוק ? עוגת גבינה מיני במיקרו 2 דקות עבודה ועוד 2.5 דקות במיקרו -יוצא פשוט נפלא רך טעים ונמס בפה כן והמתכון מתאים גם לפסח כשבא משהו מהיר ומתוק לנשנש . …
הצטרפו לדף הפייסבוק שלי ! מתכון לעוגת שמרים שוקולד בצק שמרים קלאסי וגם מבחר ענק של מליות קלאסיות לבצק הנהדר הזה עוגת שמרים שוקולד – המלית הכי פופולרית לעוגות השמרים. כשאני מכינה בצק של קילו הוא מספיק לכ- 6 עוגות . שתי עוגות מתוכן חייבות להיות במלית שוקולד , זה הטעם הכי אהוב על בני…
אחד התבלינים הכי טעימים שיש! מתאים לסלטים, סנדוויצ'ים וגם לבישולים . טיפ ממני – ככל שהעונה מתקדמת קליפת הלימונים פחות מרירה. הכנת לימון כבוש מלימוני סוף העונה היא מושלמת!. הכנת לימון כבוש בייתי- אך ורק מלימונים אורגנים – כאלה שגדלים בחצר שלכם או של השכנים שוטפים היטב את הלימונים חותכים לחצי ופורסים דק…
טארטלטים חגיגיים מבצק פריך נמס בפה, בשילוב קרם פטיסייר בתוספת דבש, מעל הקרם מונחים פלחים דקים של תפוח עץ מזוגגים בדבש. פשוט תענוג! יוצא מרהיב ביופי וכמובן גם טעים 🙂 בואו להפתיע את האורחים בקינוח מיוחד ומרשים ! המצרכים להכנת הבצק- ל 8 טארטלטים 100 ג”ר חמאה 2 כפות סוכר כוס…
עוגיות טחינה מהירות הכנה איך מכינים עוגיות טחינה מהירות? אז ככה , אלו העוגיות הכי ותיקות שאני מכינה מאז ילדותי. בשנות ה- 70 היה טרנד חדש של עוגיות שעשויות מטחינה. כולנו ממש התלהבנו ואלו היו העוגיות שהייתי מכינה בתור ילדה. גם ממש קל היה להכין אותן, וגם כאלה טעימות ונמסות בפה , פשוט חלום! עוגיות…
