כזאת עוד לא הכנתם ! – עוגת גבינה קרמשניט וואו תקשיבו , זאת אחת העוגות הכי טעימות שהכנתי עוגה משובחת ומיוחדת במינה ! לקראת שבועות אני מנסה לפתח מתכונים חדשים ויצירתיים. שיהיו חדשנים אבל גם טעימים וברי ביצוע – לא קשים מידי שכולם בבית יוכלו להתחבר ולהכין אותם . מכירים את זה שאתם מתעוררים עם…
פודינג שוקולד מפנק עם קצפת או בשמו המסחרי – מילקי שוקולד מתכון קל ופשוט להכנה והוא גם כשר לפסח אז בכלל זה נהדר ללא גלוטן ! עכשיו יותר מתמיד מכינים בבית את המעדנים שאנחנו אוהבים . עד שהמשלוח יגיע מהסופר – (וזה לוקח כעת בערך שבועיים …) מכינים מעדן שוקולד ממצרכים שיש בבית. מפנקים את…
ריבת תפוז סיני – מתכון מנצח אחרי שהכנתי ריבת תפוזים מתפוז (לא מקליפות) המתכון כאן הגיעו אלי המון המון בקשות לריבת תפוז סיני. חיפשתי לכם מתכון אצל חברה שהיא מומחית למתוקים וכמו כן לריבות. תכלת אזולאי – מעבירה סדנאות לעוגיות מרוקאיות מעוצבות התפוז הסיני נמצא כמעט בכל גינה וחצר מסביב לבית. עכשיו בשיא פריחתו. ישנו…
רוצים להכין עוגה טעימה ומהירה שכולם אוהבים ? עוגה מעולה לשבת או סתם לפינוק של אמצע השבוע רכה וטעימה, בטעם וריח של וניל שאהוב עלי במיוחד . ממש קלה להכנה . אפשר להכין אותה כעוגה בחושה ואם רוצים שהיא תצא יותר גבוהה ואוורירית, מפרידים ביצים ומקציפים את החלבונים לחוד. בשני המקרים היא יוצאת טעימה ושווה.…
עוגת סולת עסיסית ברוטב מתובל ומתוק ומעליה ציפוי מלבי ברוטב דבש ורימונים. אחת העוגות הכי טעימות שהכנתי! את העוגה הזאת דמיינתי בראש כבר כמה שבועות. רציתי להכין עוגה שיהיו בה מוטיבים של ראש השנה כמו דבש ורימונים ותהיה כחלק מקינוחי החגים שלי. אני מאוד אוהבת את המרקם של עוגות הסולת הרטובות בסירופ וברור שאני גם…
בלינצ’ס מתכון – מתכון לבלינצ’ס הונגרי קלאסי שבועות של פעם לא היה מתחיל בלי הכנה של ערימת בלינצ’סים. לפני שהיו כל עוגות הראווה והקינוחים המטורפים, הבלינצ’ס ההונגרי היה מככב אצלנו בשבועות. בילדות בשבילי שבועות זה בלינצ’ס גבינה מתוקה עם צימוקים לפני הכל. ההונגרים קוראים להם פלצ’ינטה – זה בעצם מה שאנחנו מכנים בלינצ’ס .…
מלבי – מתכון למלבי בשילוב רוטב תותים מלבי הוא קינוח מושלם לארוחות שבת ולחגים – ובפסח הוא מעולה כי אינו מכיל קמחים . קינוח אהוב על כולם ומרענן. מלבי יכול להכיל חלב בשילוב שמנת – בשבילי – זה הטעם המושלם! כמו כן בגרסה פרווה טבעונית יכול להכיל קרם קוקוס/חלב צמחי או מים – כמו המלבי…
המחשבה הייתה להכין שטרודל מבצק פריך ואיכשהו הוא הפך לבצק שמרים קליל. המלית נטו אגוזים ודבש פשוט מצוינת ומשתלבת נהדר עם הבצק . את העוגה אפשר להכין גם כפרווה – פשוט את החמאה מחליפים בשמן. המצרכים לבצק – 2 שטרודלים רבע קילו קמח (250 גר’) חצי כפית שמרים יבשים 2 כפות דבש ביצה 100…
קראמבל שוקולד משגע וטעים עם שלל פירות העונה קינוח מרשים וטעים בכמה דקות של עבודה. משתמשים בפירות שיש במקרר להכנת קינוח מושלם. הקינוח הוא גם פרווה וטבעוני ללא מוצרי חלב. המצרכים ל- 2 מנות בכלים שאפשר להכניס לתנור. לקראמבל שוקולד- 1/4 כוס שמן 2 כפות טחינה 2 כפות ממרח תמרים 2 כפות סוכר…
פאי כפרי של קיץ . בטוח קרה לכם לא פעם שקמתם בבוקר והגעתם למטבח ומה רואות העיניים ? דיזסטר.. הדלת של הפריזר לא נסגרה עד הסוף וכל הלילה הוא בעצם נשאר פתוח. אז זה מה שקרה לי השבוע. הבצק שהיה בפריזר – בצק מוכן – הופשר, וכך גם האוכמניות הקפואות. תפוחים היו לי במקרר – כי אף…
מאוד אוהבת אוכמניות, גם הטעם וגם המראה והצבע המושלם שלהן. לצערי בארץ כמעט ולא ניתן להשיג אוכמניות טריות ואם כן, אז לעונה קצרה בלבד ובמחיר אסטרונומי… באירופה בכל סופר הכי פשוט הן נמצאות על המדפים ונמכרות במחירים סבירים. כשאני בטיול – פירות היער הטריים בשווקים הן פשוט חגיגה לעיניים ולטעם. בארץ אני משתמשת…
טארט טאטן משמשים, מתבקש לפחות פעם אחת בעונת המשמשים הקצרה. מאוד קל ופשוט להכנה. אם נגמרה עונת המשמשים – אפשר לחזור למקור ולהכין מתפוחי גראנד סמיט – טארט טאטן תפוחים קלאסי . הבצק הוא בצק פריך המתאים לפאי . תבנית קוטר 24 אם יש לכם מחבת שנכנסת לתנור – עדיף !…
פפנאש רומני מבושל – כופתאות גבינה מבושלת מאכל מופלא מהמטבח הרומני שכדאי לכם להכיר. זה לא אותה סופגניה מפורסמת שכולם מכירים מטיולים ברומניה. כאן מתכון לפפנאש מטוגנת כופתאות גבינה – הרומנים קוראים להן פפאנש או פפנאשי, אצל ההונגרים קוראים להן טורוש גומבוץ. עיגולי גבינה במתיקות מעודנת, מצופים בפירורי לחם קריספיים עם חמאה וסוכר – תגידו יש יותר טוב מזה…
טירמיסו – מתכון טירמיסו הוא הקינוח האיטלקי האולטימטיבי. בכל מסעדה או בית קפה איטלקי כשאני צריכה עוגה חגיגית וקוצרת מחמאות לאירוח, אני בוחרת להכין טירמיסו. העוגה לא קשה להכנה וגם ללא אפייה. אני מכינה את העוגה בתבנית מלבנית – מעדיפה פיירקס, כך יותר קל לחתוך ולהגיש את העוגה.…
בבקה בשילוב של שני טעמים אהובים שוקולד וחלבה. עוגה אחת המורכבת משני כרוכיות שבכל אחת מילוי אחר. ככה מרויחים 2 טעמים בחתיכה אחת 🙂 תבנית סבתא קטנה קוטר 22 המתכון לבצק – מתכון להכנת 4 עוגות בבקה קילו קמח 50 ג"ר שמרים טריים או 2 כפות שמרים יבשים 2…
