פצצה של טעמים – סלט ירוקים עם קינואה – עשיר טעים ומלא בריאות הכנתי השבוע סלט נהדר ועשיר ומלא בכל טוב. הסלט מורכב בעיקרו מירוקים קצוצים כשהסלרי הוא הדומיננטי, שילוב של קינואה מבושלת , עם קצת מתיקות של חמוציות וקראנץ של גרעיני חמניה. פשוט – סלט נהדר ! תכינו לשולחן עצמאות כי הוא…

אריסה שמכינים בבית היא נפלאה . ממרח שמשדרג כל ארוחה , בתוך קציצות, ברוטב דגים או כממרח חריף לכל סנדויץ. אז כדאי להכין בבית ולשמור בצנצנת במקרר. את האריסה מכינים מפלפלים יבשים אדומים גם חריפים וגם מתוקים תוספת של שום ,שמן ותבלינים ויש לכם ממרח משגע. התהליך הא כזה- משרים את פלפלים במים לכמה שעות…

תקשיבו הסיגרים האלה פשוט נדירים ! סיגרים ממולאים שקדים מבצק פילו ללא טיגון מאפים קטנים ומטריפים. נשאר לי מפסח קמח שקדים שקניתי בכמות גדולה לעוגות. פתחתי בצק פילו והכנתי סיגרים מופלאים . מלית שמזכירה בטעמה מרציפן , אחד הדברים שאני הכי אוהבת . הכנה ממש קלה , ללא טיגון כי ממש אין צורך , זה…

מתכון מושלם לפיתות אסליות שמנמנות וטעימות  עם כיס שאפשר למלא אותו בכל מה שתרצו ,כי הרי כל מה ששמים בפיתה הופך למעדן ! אין אחד שלא אוהב פיתות טריות טריות שיוצאות מהטאבון או מהתנור. אז הנה מתכון קל ונהדר לפיתות שמכינים לבד בבית. אחרי פסח זה ממש מתבקש , אם יש לכם טאבון זה יוצא…

לארוחת חג שני תכינו את המעדן הנפלא הזה של פסח שלפחות פעם אחת אני מכינה אותו במהלך השבוע של פסח. בורקס מצה במילוי של תפוחי אדמה , פיקנטי וטעים . כמובן אפשר בכל מלית שתרצו. החל מפטריות ,תרד, בטטה או גבינות הכל הולך. מאוד פשוט וקל להכין ,תעקבו אחרי ההוראות ויצא לכם מושלם כמות כאן…

מה עושים כשצריכים לחגוג בפסח יום הולדת ? מכינים עוגת גבינה חגיגית ונהדרת ללא גלוטן ממש בקלות. לאחר שהעוגה מוכנה מקשטים בקצפת וניל נהדרת שתמיד משתלבת נפלא עם עוגת גבינה, ועל הקצפת מקשטים את העוגה כמו עוגות המספרים הפופולריות שקונים לימי הולדת. אז תוציאו מה שיש בבית – עוגיות ,וופלים תותים טריים ,קצת מקשטים עם…

      עוגת אגוזים ושוקולד בציפוי קצפת – העוגה המפנקת ביותר של פסח עוגת אגוזים שוקולד וקצפת זו העוגה הכי מפנקת בפסח. והגרסה שלה בפסח יותר טעימה מהגרסה הרגילה. לא מוותרים אצלנו על העוגה הזו ואני מכינה אותה כמה פעמים במהלך השבוע של פסח. מושלמת ! מצטיידים בהרבה שוקולד מריר וקצפות אגוזים ושקדים זה…

    רכות ונימוחות הקציצות האלה ללא גלוטן הכנתי לשבת של החג סיר קציצות עשיר ונהדר עם שילוב של חומוס (כשל”פ לאוכלי קטניות) ללא גלוטן ! יצא סיר משגע וטעים הגשתי אותו עם אורז לבן צחור וזו הייתה מנה ממש טובה טעימה, היא נהדרת לימי פסח כארוחה מלאה – לא תרגישו שצריך לחם או פחמימה…

    אוהבים שוקולד ? קבלו פאי שוקולד ללא גלוטן כשר לפסח פאי משגע שכולו שוקולד עם טעם נהדר של אגוזי לוז הפאי מורכב מבסיס דקואז’ אגוזי לוז – מרנג מוקצף עם אגוזי לוז טחונים. מעליו תערובת שוקולד עם אגוזי לוז מפוזרים פנימה . ביס שהוא פשוט תענוג לכל חובבי השוקולד. שלבי ההכנה כוללים- הכנת…

  חלום של קינוח – מוס וניל על בסיס דקואז אגוזים ובציפוי פירות יער הקינוח הזה הוא ביס חלומי , הוא ללא גלוטן ולכן מתאים גם לפסח . הבסיס עשוי דקואז’ – מרנג מחלבונים ואגוזי לוז , מוס וניל מעל שדומה בטעמו לקרם בוואריה מאוד עדין ולא מתוק מדי. ולסיום הציפוי שמוסיף המון – רוטב…

גם בפסח אני תמיד מכינה עוגת תפוחים – זו אחת העוגות האהובות אצלי בבית. וגם ממש קל להכין אותה מערבבים הכל יחד ומכניסים לאפיה . והריח שמתפזר בבית משגע. עוגת תפוחים לפסח בואו נתחיל , תכינו קערה גדולה ומטרפה – אפשר גם להכין הכל במיקסר וו הקצפה. העוגה העוגה היא גם פרווה כך שתתאים לקינוח…

קדרת צלי בקר מספר 5 מהממת וחגיגית. ולא תאמינו שממש לא קשה להכין אותה. אין צורך לבשל לפני ולפרוס אחר כך – הכל נאפה יחד בתנור לקדרה מושלמת וחגיגית. היין מוסיף ארומה נהדרת ומתיקות . מכינים הכל באותו הסיר ומכניסים לתנור , הזמן בתנור עושה את שלו ויוצא בשר רך ונימוח ממש כחמאה. בוחרים נתח…

בין לזניה למוסקה – מאפה נפלא כשר לפסח וללא גלוט   הכנתי מאפה בדומה למוסקה או לזניה . שכבות של בשר עם חצילים ושכבת תפוחי אדמה למעלה. פשוט מאפה נהדר וארוחה שלמה בתבנית אחת. ללא טיפה של גלוטן ! ממש תענוג  ובפסח במיוחד כשמחפשים איך לחדש ארוחות ושיהיו טעימות ומיוחדות. חתיכה אחת של מאפה שיש…

אם יש לביבה שאפשר להגיד שהיא הכי טעימה זו לביבת פראסה . לא משנה איך תקראו לה -פראסה, כרישה או לוף אחד הירקות הכי שווים שיש. כמעט בכל בית ובכל עדה מכינים לביבות כרישה בחגים , המתכונים משתנים מעדה לעדה אך המרכיב העיקרי הוא זהה. כרישה אחד הירקות הכי אהובים עלי. תמיד נמצאת אצלי במקרר…