מאפה נהדר ופריך של בצק עלים במילוי מפנק של קרם גבינת ריקוטה בשילוב חמצמץ של אוכמניות. (ניתן להחליף גם בתותים טריים.) הכנתי את המאפים השבוע . אחרי פסח ממש בא לי להכין משהו טעים ומיוחד לחברים בבית . אז פינקתי עם מאפי בוקר משגעים . שלפתי בצק עלים מהמקרר והכנתי תוך פחות משעה מאפים ממש…
עוגת שוקולד קצף וקצפת עוגת מרשימה חגיגית וממש שווה – מגישים לשולחן וכולם משתגעים והאמת עוגה קלה להכנה – והיא עוגה ללא קמח בכלל. התחתית עוגת בראוני אגוזים. מעל הבראוני שכבת קצפת ומעל הקצפת נשיקות מרנג שהכנתי נשיקות מרנג אגוזים. העוגה מזכירה מאוד את עוגת הקצף וקצפת המיתולוגית כאן מתכון רק שהתחתית שלה היא תחתית…
אורז אדום עם פול וקוביות בשר – אורז חגיגי מהמטבח הטריפוליטאי. האורז המיוחד הזה הוא האורז החגיגי של פסח. מנה של פסח, אך טעימה כל ימות השנה . את האורז אפשר להכין צמחוני גם ללא הבשר ,אבל כשרוצים להכין מנה חגיגית ועשירה מוסיפים חתיכות של בשר כבש (או בקר). מנה שווה וטעימה , עם ירקות…
עוגת מצות משודרגת קרם שוקולד קפה ואגוזים את השבוע חייבים לקנח עם עוגת מצות טובה ועשירה כמו של פעם. בטוח נשארו לכם מלא מצות , אז זה הקינוח שכולם אוהבים והוא ממש קל להכנה. הכנתי לסופשבוע עוגת מצות משודרגת – את העוגה העשרתי באגוזי מלך טחונים בשכבות וכך נוצרה עוגה שווה וטעימה . הקרם שוקולד…
עוגיות מרנג אגוזים – נשיקות מרנג שוויצרי מלאות באגוזים עוגיות מרנג אגוזים שהם בעצם נשיקות מרנג שוויצרי מלאות באגוזים טחונים, בטעם לימוני פשוט עוגייה נהדרת. הכנתי מרנג שוויצרי ,הוספתי לו אגוזי מלך טחונים וזילפתי נשיקות. נשיקות עשויות מ- 2 מצרכים בסיסיים – חלבונים וסוכר ועם תוספת של אגוזים זה יוצא מושלם. להכנת העוגיות , הכנתי…
עוגת אגוזים נוסטלגית כזו אתם חייבים לפחות פעם אחת להכין בפסח. (גם אחרי פסח היא נהדרת ! ) עוגה עתיקה ותמיד טעימה, אוורירית ורכה פשוט נהדרת. את העוגה הכינה כלתי רותם המוכשרת – המתכון של סבתא תמי עובר במשפחה של רותם כבר 50 שנה, ואין פסח שלא מכינים אותו. עוגת טורט לייקח אגוזים שמכינים מ-…
חיתוכיות טחינה שוקולד,פיצפוצי אורז ואגוזי לוז – קינוח זריז שמכינים ב- 5 דקות! נגמרו לכם הרעיונות לקינוחים ? בא לכם משהו מתוק וזריז? המתכון הבא נהדר קליל להכנה גם למתחילים. מעט מצרכים ,זמן קצר ותוצאה מושלמת ! ויש גם מרכיב בריא בכל הסיפור – טחינה כמובן ! ואני משתמשת בטחינה האיכותית של טחינה ירושלים. את…
עוגת אגוזים ושוקולד חגיגית ומרשימה – מצופה בגנאש שוקולד מפנק עוגה עשירה בכל טוב. גם מלאה באגוזים וגם שוקולדית ממש כמו פאדג’ בקיצור ביס שהוא תענוג לכל מי שאוהב את שילוב השוקולד והאגוזים. זו עוגת הפסח הקבועה אצלנו בארוחת החג . אחד הקינוחים האהובים עלינו בפסח. והגרסה עם הקמח של פסח היא הגרסה הכי טעימה…
בצק פריך נפלא לעוגיות מגולגלות – ללא גלוטן ומתכון לשטרודל תפוחים ריבה וקוקוס הכנתי בצק פריך מעולה להכנת עוגיות מגולגלות שלא מוותרים עליהם גם בשבוע של פסח הבצק שהכנתי מעולה לרגישים לגלוטן וגם ללא מוצרי חלב כך שיתאים לקינוח הארוחה של פסח . הכנה ממש פשוט ועם טריק שיעזור לכם בגלגול העוגיות. בדרך כלל…
בשבת האחרונה הכנתי תבנית עוף עשירה וחגיגית . נרשמה הצלחה מטורפת. ממש אהבו את המנה, כולם ! וזו המנה שאני בוחרת להכין בערב החג – כי לצד מנות הבשר, תמיד מתבקשת גם תבנית עם עוף. חלקי העוף מלווים בירקות עונתיים שיש עכשיו בשוק בשפע. את העוף אני עוטפת בסגירה של קמח וטיגון קל לפני האפייה…
עוגת תותים עם קראמבל שקדים, פשוט נפלאה והיא גם כשרה לפסח. העוגה שהכנתי היא פרווה , ללא גלוטן . תותים יש כרגע בשפע בשוק ,הם טעימים ומתוקים ומתאימים בול לשילוב בעוגות וקינוחים. עוגת וניל – שקדים אביבית מלאה בתותים וציפוי של קראמבל שקדים – ביס מושלם של טעמים. הבסיס עוגת וניל בחושה שאת הקמח…
פיתה טחינה – מתכון קל ופשוט . בימי הפסח מחפשים כל מיני תחליפים ללחמים הרגילים . אז הנה מתכון נהדר וקל קל להכנה תחליף לפיתה דל קלוריות וגם ללא גלוטן וממש פשוט להכין אותו. טורפים את המצרכים -זה לוקח בערך חצי דקה ועוד 2 דקות במיקרו זהו , נוצרת פיתה טחינה שווה בהחלט שאפשר אפילו…
אורז חגיגי משובח גם בטעם וגם צבעוני ויפה מראה . הכנת האורז היא כמו הכנה של אורז פרסי ממש באותה שיטה. המרכיבים הם קצת שונים ויוצרים אורז משגע וטעים. ערבוב של שני סוגי אורז – יסמין ואורז אדום , יחד עם בצל כרישה ואפונה ירוקה טרייה שהוצאה מהתרמילים ישירות לסיר, יצרו תבשיל נהדר יפה חגיגי…
פילה דג מטוגן בטמפורה מוגש עם ירקות אביב ירוקים טריים – מנת דגים מופלאה יצאתי לשוק לקניות וחזרתי עם סל מלא בכל טוב האביב- תרמילי אפונה ירוקה טרייה, אפונת שלג, שעועית ירוקה, פרחי ברוקולי ,שום ירוק וארטישוק . כמו כן הצטיידתי בפילטים של דג טרי שהוא מתאים לי בול למתכון הזה , הדג נכנס לתוך…
מתכון לנשיקות מרנג – מדריך להכנת נשיקות מרנג שוויצרי מתכון קל ופשוט להכנת נשיקות מרנג מתוקות שהן קינוח נפלא לפסח- ללא גלוטן וללא קמח. מקור המרנג בעיירה שוויצרית יפיפייה – בשם מרינגן (Meiringen) שבהרי האלפים בשוויץ, שם ביקרתי לפני מספר שנים וכמובן שהבאתי משם כמה חבילות של נשיקות מרנג מושלמות. כשנשארים חלבונים מכינים את הנשיקות…
