צ’יפס מתנפח – מתכון לצ’יפס מתנפח של דוכני פלאפל צ’יפס מתנפח – מתכון שווה לצ’יפס מתנפח כמו של פעם. הצ’יפס הנפלא שהיה תוספת חובה בכל דוכני הפלאפל. לפני המון שנים כל דוכן פלאפל נחשב בעיר היה מכין את הצ’יפס המתנפח. מעל מנת הפלאפל היינו מקבלים צ’יפס אחד גדול שסוגר את המנה. בתור ילדה קטנה אני…

  בוריקיטס מקמח כוסמין במלית כרישה ומנגולד – בצק מהיר פרווה טבעוני לאחד מערבי הדלקת הנרות השבוע הכנתי מאפים קטנים ממש במהירות ובקלות. בוריקיטס מופלאים ,מבצק ספידי מהיר מקמח כוסמין ,  מלית נהדרת של כרישה ומנגולד , מאפים כל כך טעימים שפשוט שווה להכין. והם – ללא מוצרי חלב או ביצים. אצלנו תמיד יש צורך…

סופגניות קלאסיות מעולות – כי אין כמו סופגניה טובה שמכינים בבית. יש לי כאן בבלוג המון מתכונים לסופגניות מסוגים שונים . בדרך כלל מכינה אותן חלביות . במוצ”ש הוזמנתי להדלקת נרות במשפחה יצאו גם סופגניות וגם דונאטס מושלמים – רכים וטעימים. המתכון הבא- רך ואוורירי ממש כמו ענננים כל הטיפים להכנת סופגניות – הצלחה מובטחת…

מאפה סביח – פרוסת מאפה מופלאה לשבת בבוקר בשבת האחרונה התענגנו כל המשפחה על המאפה המשובח והטעים . מאפה בצק עלים ממולא במרכיבי הסביח האהוב. בצק דק שעוטף המון מלית – ביס שהוא ממש תענוג ! במקום להכניס את מרכיבי הסביח לפיתה,  הכנתי מאפה אחד גדול במילוי חצילים, תפוחי אדמה, ביצה קשה, פלפלים קלויים וטחינה.…

מתכון לטבית – טבית חמין עוף ואורז מופלא מהמטבח העירקי אחד החמינים הכי טעימים שיש הוא חמין אורז ועוף – הטבית / תבית עיראקי. חמין עשיר ברוטב אדום, מורכב מעוף ואורז ללא קיטניות בכלל ! האורז סופח אליו את כל הטעמים של התבשיל , העוף יוצא רך ונימוח, פשוט ארוחה חלומית ! את הפינוק הזה…

לביבות קישואים מהירות שמכינים ב- 5 דקות. הכנה מהירה וקלה ואחר כך אופים על נייר אפייה בתנור. הכי קל, הכי פשוט והטעם נפלא. כשרוצים להכין כמות גדולה של לביבות או אם רוצים לגוון בכמה סוגים של לביבות, הדרך הכי קלה ופשוטה היא לאפות את הלביבות. גם חוסך זמן והכנה וברור שחוסך בקלוריות מיותרות. אז הנה…

מתכון לסחלב חם פינוק מחמם לערב חורפי משקה מנחם ומחמם שמכינים ב- 5 דקות בימי החורף הקרים אחנו מתפנקים בערב במשקה הנפלא הזה. אצלנו בבית מאוד אוהבים מלבי קר ואני מכינה לא מעט. קינוח מהיר ואהוב על כולם. כאן מתכונים למלבי  משקה הסחלב הוא המקביל החורפי של המלבי – אותה גברת בשינוי אדרת … הסחלב…

עוגיות תפוחים ורחת לוקום ביס בטעם של פעם עוגיות פריכות מדהימות במלית מענגת של תפוחי עץ ותוספת מתיקות של רחת לוקום. שילוב טעמים פשוט מופלא. אני ממש אוהבת תפוחים בקינוחים שלי . כאן תוכלו לגלוש לכל המתכונים  השבוע הכנתי בצק פריך מעולה למאפים , ולכל סוגי העוגיות המגולגלות וגם מתאים לשטרודלים של גבינה ותפוחים. הכנתי…

מרק ירקות לקוסקוס – ובונוס מתכונים לקוסקוס  המרק הקלאסי של סופשבוע – אין יותר טעים ממנו. מרק עשיר מלא בכל הירקות שיש במקרר. הריח של המרק זה הריח של בית סבתא. כל יום שישי המרק שהיה מתבשל על האש ומעליו הקוסקוס הנפלא והכי טעים בעולם. סיר שמלכד מסביבו משפחה שלמה. מה יש בסיר ? כמעט…

שבלולי פילו עם גבינת קדוש בורק גבינה הכי טעים שתכינו. השבוע טיילנו בצפון וכמובן תמיד בטיול כזה נכנסים לצפת היפייפייה לטייל וגם לקנות גבינות. תחילה עצרנו במחלבת “המאירי” להצטייד בגבינה הבולגרית שלהם ומשם עלינו לגבינות “קדוש” – הגבינה הצפתית הכי טובה שקיימת. גבינה מלוחה קשה מעולה למאפים מלוחים או פשוט על לחם טרי עם חמאה.…

תבשיל קדרה מופלא עם פריקה ודלעת . את תבשיל הקדרה המהמם הזה הכין יובל בסופשבוע האחרון. בדיוק בזמן שבחוץ יורד גשם זלעפות מתיישבים לאכול תבשיל קדרה שהוא לא פחות ממושלם. יובל החליט לשלב לתוך התבשיל את הפריקה שקנינו יום לפני . “השבוע אני הולך להכין קדרה עם הפריקה ונראה מה יזרום לי עוד להכניס לתוכה”…

מרק אפונה עשיר עם עוף מרק מנחם וטעים לימי החורף . מרק האפונה הצמחוני שלי שאני מכינה המון, לפחות פעם בשבוע – שודרג עם מנות של עוף בתוכו. מתכון למרק אפונה צמחוני מהמם  ממש ארוחה שלמה בסיר אחד. גם מרק , גם עוף – הכי כיף ארוחות כאלה באמצע השבוע. החורף כבר כאן ואצלי כל…

עוגת קינמון וקפה בחושה וקלה להכנה . עוגה נפלאה לפתוח איתה סופשבוע חורפי . הכל בקערה אחת בוחשים ומיד מכניסים לאפייה. טעמים של קינמון וקפה בשילוב אגוזי מלך – מה צריך יותר מזה ליד כוס קפה ? הכמות לתבנית אחת אינגליש קייק – ל- 2 עוגות כאלה אפשר להכפיל כמויות כמובן ! גרסה חלבית עם…

עוגיות יויו , העוגיות הפופולריות מהמטבח הצפון אפריקאי . עוגיות שמכינים בכל חג וגם סתם לפינוק של המשפחה. בצק נפלא ועשיר – מטוגן ואחר כך טבול בסירופ דבש עם קוקוס. ביס נפלא . הניסיון להוסיף קמח שקדים לבצק יצא נפלא – טעם עדין של שקדים בתוך הבצק שיוצא רך וטעים ממש כמו דונאטס אמריקאי. חנוכה…

סלט כרוב עם כרובית מופלא וטעים סלט קראנצ’י וטעים והוא ממש פשוט להכנה מרכיבים שמתחברים מעולה ויוצרים סלט טעים במיוחד, יפה וצבעוני . יכול לשמש כחלק מארוחה, תוספת או מנה דיאטטית מצויינת. סלט כרוב עם כרובית איך מכינים ? המצרכים – חצי כרוב אדום בינוני חצי כרובית בינונית 4 ענפי סלרי עלים קצוצים בצל סגול…