פשטידת כרובית מופלאה טעימה וקלה להכנה . לפחות פעם בשבוע אני מכינה פשטידת כרובית כל פעם קצת שונה ומה שיש לי במקרר נכנס לפשטידה. הפעם נכנסו לתוך הפשטידה גם כרישה וגם בטטה. בתוספת עלי זעתר טריים התקבלה פשטידה פשוט שווה. לייט וטעים זה כאן ! מעט קלוריות והמון טעם אפשר להכין את הפשטידה כמעט ללא…

פשטידת בשר מבצק פילו – פשוט חלום מאפה פילו במלית בשר עסיסית – מתפצפץ בפה פשוט מופלא. בתחתית ובחלק העליון של המאפה העלים קריספיים מרוחים בשמן. בפנים השכבות של הבצק מרוחות בשיטה של בורקס מים. יוצא מאפה נהדר וטעים – קריספי מבחוץ ורך כמו בצק עלים מבפנים. פשטידה ממש קלה להכנה תעקבו אחרי ההוראות ויצא…

בסוף השבוע האחרון הכנתי בצק שמרים מהמם שהוא למעשה בצק שמרים רב תכליתי . בין היתר הכנתי מהבצק גם את חלת השוקולד היפייפייה הזו והעלתי תמונה לאינסטוש –  התגובות היו נלהבות והמון גולשים ביקשו לדעת איך הכנתי ומה המתכון. הבצק שהכנתי , מעולה להכנת חלות ולחמניות אך גם לעוד מאפים אחרים של שמרים. ואם מכינים…

פילה דג טרי בתנור ברוטב חמאת עגבניות שרי וניוקי – מנה מופלאה כמו במסעדה רוצים להכין פינוק לכל למשפחה ממש בקלי קלות ? אז המנה הבאה רק נראית מסובכת והיא ממש לא. מצטיידים בדג  טרי  – חשוב מאוד רק דג טרי ! קצת חמאה ,עגבניות וניוקי בייתי (או להשתמש בקנוי). מנה של מסעדה אצלכם על…

מתכון קל ומהיר לכרובית בטעם נפלא פרחי כרובית מוקפצים בחמאה ובזיליקום מעט מצרכים והטעם מושלם ! יכול לשמש כתוספת לארוחת דגים או כחלק משולחן של ארוחה חלבית. ומה שכיף שההכנה ממש ממש פשוטה והמנה ממש שווה . איך מכינים ? ממש בקלי קלות המצרכים – כרובית בינונית 2 כפות חמאה 1/4 כוס חלב חופן עלי…

מרק ירקות נהדר וטעים שיחמם לכם את היום והוא גם זה שפותח אצלי תמיד את עונת המרקים. פותחים את מגירת הירקות במקרר ומוציאים כל ירק שהולך למרק . בסיס של בצל, וירוקים ועוד שלל ירקות יוצרים מרק נהדר וטעים שהוא גם לייט ובריא. לתוך המרק אפשר לשלב – גם גריסים,אורז אטריות או בורגול ואז זו…

      לילות ביירות וקדאיף בביס אחד – קינוח נדיר ! השבוע הכנתי את המעדן הזה, כל כך טעים שאתם חייבים להכין . וריאציה משודרגת לקינוח ערבי מסורתי שנקרא לילות בירות. את הרעיון ראיתי בתכנית הטלוויזיה המופתית – “אנחנו על המפית”  עם שף ברק יחזקלי הנפלא הוא אירח בתכנית את השף המוכשר  אלא מוסא שמגיש את…

כרוכיות פריכות נמסות בפה מגולגלות עם ריבת פובידל בייתית. מה נותן אושר יותר מביס כזה. מלאי הריבות שהכנתי הקיץ מציף את המזווה שלי. בעיקר ריבות אפרסקים ושזיפים. הכנתי כמות נהדרת של ריבת פובידל – ריבת שזיפים כהה ועשירה (מתכון לפובידל כאן ) הכי פשוט להמתיק את השבוע עם כרוכיות מגולגלות. הבצק שהכנתי בצק עשיר ומשובח…

סיר קציצות מופלא וטעים ברוטב מנגולד וסלרי לימוני למעשה זהו הרוטב של הקובה חמוסטה. סיר נהדר ומלא בטעמים . שווה לנסות ולהכין . קציצות עסיסיות ורכות יחד עם הרוטב המיוחד יוצר ביס מושלם . ממש ממליצה לכם להכין לשבת הקרובה – ולהפתיע בסיר קציצות מהמם לשבת. סיר משפחתי (20 קציצות ) לפני שמתחילים בואו לקדם…

לביבות עדשים ומנגולד מופלאות – לייט ,טעים ובריא לשמירה על המשקל ולאיזונים של אמצע השבוע אני תמיד מכינה איזה לביבה טובה אפוייה. הלביבה הבאה שהכנתי קצת מזכירה בטעמה פלאפל. היא מאוד טעימה וההכנה פשוטה. התוצאה שמתקבלת טעימה והכי חשוב בריאה ודלת קלוריות – יכולה להוות ארוחה מזינה שלמה. ישנה אפשרות לטגן במעט שמן במחבת או…

סלט חצילים ופלפלים קלויים הכי טעים שיש . סלט נהדר ועשיר לכל אוהבי החצילים. לסלטים של שישי שבת  תוסיפו את הסלט העשיר הזה . אני מכינה את הירקות שרופים על המנגל – אפשר לשרוף בגז על פלנצ’ה או בתנור בגריל. תנו לירקות קצת להכרך כדי לקבל טעם שרוף . ממש קל להכנה טיפ חציל –…

מאפים קטנים ומטריפים של בצק עלים במילוי של פסטל – תפוחי אדמה ובשר. מעדן מושלם שמכינים בקלי קלות מכינים פירה תפוחי אדמה מתובל, מכינים מלית בשר עשירה בבצל וכרישה ועם בצק עלים מרודד ותוך זמן קצר עומדים להם מאפים משגעים וטעימים שכולם יעופו עליהם. מאגר מתכוני הבורקס שלי  מה צריך מלבד החומרים ? תבנית שקעים…

עוגת שושני שוקולד נוסטלגית כמו של פעם בצק שמרים נהדר ומלית שוקולד בצורת שושנים שממש כיף לאכול בילדותי זו הייתה העוגה הקבועה של אמא – הריח של יום שישי בבית – ריח של עוגות השמרים . כנסו כאן אלבום עוגות השמרים שלי כל המתכונים  יש לי המון עוגות שמרים עם שוקולד כאן בבלוג ולא הייתה לי כוונה…

בבקה שוקולד מהממת –  עוגת שושני שוקולד נוסטלגית אין כמו אוכל מנחם. וגם אין כמו עוגת שמרים טובה ולשם כך התכנסנו! יש לי המון עוגות שמרים עם שוקולד כאן בבלוג ולא הייתה לי כוונה להכין את העוגה כפוסט, אבל יצאה עוגה כל כך שווה וטעימה שהייתי חייבת לשתף את המתכון ! מי שנכנס לכאן ודאי…

לחמניות מבצק פוקצ’ה במלית בשר עסיסית ומלאה בטעמים. בצק אוורירי ורך, שסופג לתוכו את כל הטעמים של המלית זה אחד המאפים הטעימים שהכנתי . בשבת האחרונה הכנתי בצק לפוקצ’ה והכוונה הייתה להכין לחמה בעג’ין מאפה קבוע אצלנו בשבתות שממש אוהבים. יובל בני הגיע למטבח ראה את הבצק והציע הצעה שלא יכולתי לסרב לה – אמא…