אם יש סלט שכולם אוהבים זה סלט ביצים – הכי פשוט הכי טעים. סלט נהדר ומפנק . קל להכנה וקוצר מחמאות. הכי קל ופשוט לגרד את ביצים אבל אפשר גם לחתוך קוביות קטנות . המצרכים – 10 ביצים קשות 2-3 כפות מיונז+ כף מים כפית חרדל דיז’ון עירית קצוצה או 2-3 בצלים ירוקים קצוצים דק…

קובנה עוגת לחם תימנית במרקם של בריוש צרפתי . מאפה שמרים שאי אפשר לעמוד בפניו – בצק בסיסי של לחם שמקפלים לתוכו שומן כמו בבצק שמרים כרוך . במקור מכינים קובנה עם סמנה, שזו חמאה מזוקקת.   קובנה יפיפייה כזאת במרכז שולחן החג – תשמח את האורחים. מנסיון , היא מתחסלת לפני שמתחילים לאכול ……

סלט ירקות קצת יותר עשיר ומשודרג . אצלנו אוהבים סלטים מיוחדים ועשירים ,אבל מה שחייב להיות על השולחן, זה סלט ירקות קלאסי על בסיס חסה,מלפפונים ועגבניות. אז שדרגתי קצת את הרגיל והוספתי לו באק צ’וי – ירק מרענן ,קראנצ’י נפלא , שאם אני נתקלת בו בסופר , אני קונה ומשלבת בסלט. מה שהכי חשוב בסלט…

אצבעות מעלי פילו במלית של ריקוטה מתובלת עם שקדים ברוטב דבש הדרים. מאפים קטנים ומטריפים , כאלה לא טעמתם ,פשוט ביס אחד שהוא תענוג. בצק פילו מתפצפץ בפה עם מלית של גבינת ריקוטה מתובלת בהדרים ומשולבת שקדים כל זה טבול ברוטב דבש מבושם-  פשוט מאפה מופלא. מאפה חגיגי ומרשים בואו להפתיע בחגים אצבעות פילו במלית…

עוגת דבש טבעונית – עוגה רכה וטעימה והיא ללא טיפה של דבש . עוגה נהדרת וממש לא מרגישים שאין בה דבש. נותנים ביס ומרגישים את הטעם של החג. ממש קלה להכנה קערה אחת ומטרפה ויש לכם עוגה שווה ללא דבש ! ללא מוצרי חלב ! ללא ביצים ! איך מכינים בקלות עוגת דבש טבעונית –…

עוגת בשר או טארט -פאי בשר מאפה מרשים וחגיגי שחייב להיות אצלנו בחגים וגם בשבתות. כולם אוהבים בורקס עם בשר כי זה אחד המאפים הכי מפנקים שיש . הפעם הכנתי אותו כמו עוגה, כך שמתקבל המון מילוי של בשר ומעט בצק. מאפה ממש חגיגי ומרשים שיקשט אצלנו את שולחן החג. הרעיון לעוגה הוא בהשראת חבר…

עוגת דבש נהדרת בשילוב חצאי אגסים . עוגה בחושה וקלה והיא יוצאת רכה ועסיסית עם ביס של אגס רך שנמס לתוך הפה. עוגות עם פרי אלה העוגות האהובות עלי . לקינוח ארוחת החג בראש השנה , בין שאר הקינוחים, אני מכינה גם עוגת דבש. אז הפעם אני מחדשת עם עוגת דבש וחצאי אגסים הפוכה, בשילוב…

קרקרים מלוחים וטעימים שממש קשה להפסיק לנשנש. מכינים אותם ממש בזריזות. ואם תשאלו אותי, הכי טעים לאכול אותם עם אבטיח ,אגס,ענבים או תאנה מתוקה. נסו לאכול פרי מתוק עם קרקר – זו אחת האהבות אצלנו במשפחה. הכנתי נינוש מלוח עם קמחים בריאים יותר. כדאי ומומלץ להכין כאלה מלוחים בבית , הרבה יותר בריא מאשר אלו…

השבוע הכנתי חלת שתי וערב והיא יצאה פשוט מהממת ! חלה דומה ראיתי לא מזמן אצל חברתי ענבר בעמוד האינסטוש המפואר שלה . “שמתי” לי את החלה בזיכרון והשבוע החלטתי להכין אותה . שתי וערב אני עושה בשיטה ממש קלה – כשאני מכינה טארטים מבצק פריך אני מקשטת למעלה תמיד עם שתי וערב. מאגר מתכונים…

מתכון לריבת שזיפים פובידל – ריבת השזיפים של דודה שלקה. פובידל מי שלא יודע זו ריבת שזיפים שחורים – שזיפי שגיב. ריבת פובידל מוצאה במזרח אירופה – שם גדל השזיף המיוחד הזה בכמויות. כאן בארץ אין להשיג כיום את הריבה, אלה אם כן במעדניות והריבה תוצרת חוץ כמובן. ולכן אם ממש אוהבים ורוצים להכין ריבת…

עוגיות מעמול מגולגלות , מתובלות בתבלינים ובארומה המיוחדת שלהן בצק פריך נפלא, עשיר בתבלינים ומלית של תמרים ואגוזים. עוגיות מעמול שמכינים בשיטה ממש קלה. במקום להכין את העוגיות אחת אחת – פשוט מכינים את העוגיות ככרוכית, חותכים לפרוסות, וכל אחת מהפרוסות מעטרים בעזרת המצבט של המעמול. השיטה הזו מקצרת את תהליך הכנת המעמולים שבדרך כלל…

כשרוצים קצת לשדרג את הסלט הרגיל של ארוחת הערב , מכינים סלט חסה כזה עשיר וכייפי. אין כמו סלט מרענן בימים הלוהטים של הקיץ מכינים לחם טוב ,קצת חמאה  ויש לכם ארוחה נהדרת . אז פנו לכם רבע שעה להכין ארוחת סלט ממש טעימה ושווה המצרכים – חסה אייסברג טרייה ! גזר פרוס עם קולפן…

השבוע הכנתי סלט חצילים מופלא . סלט חצילים על בסיס סלט באבא גנוש, אבל עם תוספות שלי ששידרגו את הסלט. התקבל סלט פשוט נדיר וטעים סוף הדרך. סלט באבא גנוש בסיסי מהמטבח הערבי – חציל שרוף,שום,טחינה ,יוגורט ופטרוזיליה. לסלט הוספתי גם פלפל קלוי וגם קוביות עגבניה. הסלט שהתקבל היה פשוט נפלא בטעמו . מתכונים נפלאים…

  עוגת גבינה נהדרת עם ענני קצפת ורוטב שזיפים עוגת גבינה קייצית רכה ונמסה בפה כזו שאין אחד שלא אוהב. העוגה היא ללא גלוטן וללא בצק פשוט קרם גבינה טובה ומעליה ציפוי מפנק של ענני קצפת ורוטב משזיפים עונתיים. אני אוהבת לשלב בעוגות הגבינה שלי פירות והפעם בחרתי שזיפים שאני ממש אוהבת הכנתי רוטב ממש…