פסטה ברוטב רוזה אדום – בדיוק הזמן למתכון קל לפסטה אדומה בסיר אחד ארוחה שכולם אוהבים ! הילדים בחופש ואתם מחפשים מתכונים קלים . וזה מתכון ממש נהדר לארוחות הערב או צהריים לילדים שחוזרים מהקייטנות או סתם לפנק את המשפחה . קצת מזכיר לי את הילדות שלי כשכל הנכדים היו באים לסבתא ,ומה היא…
השבוע הכנתי לארוחת ערב פסטה ברוטב רוזה עם כמה תוספות שהולידו רוטב חדש ומעניין , צלחת מהממת וטעימה בצורה בלתי רגילה. לא יכולנו להפסיק ולאכול מהצלחת . כל המשפחה נהנתה. הרוטב קצת חרפרף אבל עדין , את הירקות מכניסים לתנור ואחר כך טוחנים יחד למיחת חלקה עם שמנת ועוד כמה תוספות יצא מדהים. המצרכים- 5…
מתכון לפוקצ’ה ללא לישה – פוקצ’ה ממש קלה להכנה כן זה מתכון כל כך מצחיק וקל שאתם פשוט תכינו שוב ושוב. פוקצ’ה שמכינים ללא מיקסר ללא לישה וכמעט ולא נוגעים בבצק. מערבבים הכל בקערה וכל מה שנותר זה לחכות להתפחה ושוב להתפיח. רק קצת סבלנות ויש לכם פוקצ’ה נהדר. – ללא מאמץ ,ללא מיקסר .…
מנת פסטה מהממת ברוטב עשיר של פטריות פורטבלו כאלה ארוחות אני ממש אוהבת . ארוחת פסטה מהממת וטעימה ויש לכם אותם בפחות מחצי שעה. מנה ממש כמו במסעדה טובה , רוטב של פטריות פורטובלו טריות שבכל ביס יש נוכחות מרשימה של פטריות , עם שמנת וחמאה ,פרמזן ובזיליקום. אז בימי הקיץ…
השבוע פינקתי את המשפחה בארוחת פסטה מהירה וטעימה. בכלל בקיץ ארוחות כאלה חביבות עלי במיוחד , גם הכנה מהירה וגם הטעם משגע, חוץ מזה שכולם אוהבים , הפסטה יוצאת טעימה וממש לא כבדה ועמוסה בשמנת וחמאה כמו במסעדות . אז המנה הבאה היא ל- 2 אנשים אם תרצו יותר פשוט תכפילו המתכון עלה אצלי באינסטגרם…
באחד מהערבים הקרים השבוע, הכנתי לינגווני ברוטב פטריות ממש בקלות . מנה כמו במסעדות באיטליה אבל הרבה פחות כבדה, כי באמת לא צריך שמנת בכמויות מוגזמות. ארוחת ערב נהדרת לימים חורפיים וקרים , מגישים חם חם ומתענגים . אם יש לכם הזדמנות לקנות פסטה טרייה – תשקיעו ! האמת שלא ממש תכננתי להעלות מתכון אבל…
הכנתי השבוע קציצות בקר – מיט בולס מתובלות בבזיליקום בתוך רוטב אדום איטלקי וטעים מוגש על פסטה טרייה תוצרת בית. תרצו להכין פסטה טרייה ? – כנסו כאן למתכון מנה משגעת וטעימה . הכנה קלה ותוצאה מושלמת. המצרכים- חצי קילו בשר בקר טחון טרי ביצה 2 כפות פירורי לחם בצל 2 שיני שום ענף עלי…
מתכון מופלא לפשטידת כרובית בניחוח וטעם איטלקי. לכרובית שלבתי מעט פסטה , עגבניות שרי ,המון בזיליקום וגבינות . יצאה פשטידה יפייפייה ,צבעונית וגם משובחת וטעימה. את הפשטידה הגשתי בשבועות והיא קצרה מחמאות – כולם אהבו אותה. ומכינים אותה ממש בקלות המצרכים- כרובית גדולה חתוכה לפרחים 150 גר’ פסטה בצל גדול קצוץ כוס עגבניות שרי בצבעים…
פיצה היא ללא ספק , אחד התענוגות של החיים. חוגגים היום 9/2 את יום הפיצה הבינלאומי – כן כמעט לכל מאכל יש יום בינלאומי … קבלו לכבודו- מתכון מדוייק לבצק פיצה קלאסית ממש כמו באיטליה. בצק דק במרכז עם שוליים שמנמנים ומלאים בועות אוויר. המתכון מתאים לפיצה בטאבון אך גם אפשרי להכנה בתנור בייתי.…
גריסיני – מקלות לחם איטלקיים שמוגשים בתחילת כל ארוחה איטלקית טובה . אצלנו זה הנישנוש המלוח האהוב לשעות אחר הצהריים או בערב עם התה והקפה. ובקיץ מעולה עם אבטיח ,ענבים וכל שאר הפירות המתוקים. אני אוהבת להגיש את הגריסיני כליווי למנות פתיחה של ארוחה – ובמיוחד גם לשבועות. גם קריספי וגם פריך ומלא בטעמים –…
טליאטלה בקרם ברוקולי וכרישה – מנת פסטה עשירה וחגיגית במיוחד לשבועות ! מנה שממש קל להכין אותה והטעם שלה מושלם ! דמיינו לרגע שאתם באיטליה – מסעדה בצפון איטליה על אגם גרדה המרהיב. יושבים ואוכלים מנת פסטה מהממת כזו ! ואם הפסטה איכותית ועל בסיס ביצים אז ממש מרגישים כאילו אוכלים פסטה טרייה. לערב שבועות…
קרוסטטה היא העוגה המקומית האיטלקית . מי שביקר באיטליה ודאי נתקל בה בכל מעדנייה או סופר או קונדיטוריה. ישנם גדלים וצורות שונות לעוגה . העוגה היא בעצם פאי בצק פריך במילוי ריבה . דומה לחיתוכיות ריבה שלנו או ללינצר האוסטרית – אבל באיטליה קוראים לזה קרוסטטה . אפשר להכין בתבנית עגולה כפאי או בתבנית מלבנית…
עוגיות נוטלה – “נוטלה ביסקוויטס” Nutella Biscuits recipe עוגייה קטנה ומטריפה – ומתאימה בול ליום האהבה ! עוגיית הנוטלה שגרמה להיסטריה באיטליה. לאחרונה השיקה חברת פררו האיטלקית יצרנית נוטלה , עוגיות במילוי נוטלה – נוטלה ביסקוויטס . כשהמוצר יצא למכירה , האיטלקים התנפלו על החנויות ורוקנו את המדפים עם העוגיות בתוך כמה ימים. בארץ עדיין…
פסטה ברוטב בטטה קרמי וטעים. המתכון הכי אהוב אצלנו בבית לפחות פעם בשבוע אני מכינה אותו – אהוב במיוחד על זיו בני הצעיר. הפסטה של זיוי , ככה קוראים לה אצלנו בבית כשמתחשק להכין ארוחה מהירה קלה וטעימה זו בדיוק המנה מנה מושלמת להכין גם לערבי חנוכה ! יש לכם אינסטגרם ? בואו – אל…
טירמיסו לימון – עוגת טירמיסו לימונית מהמטבח האיטלקי באיטלקית – Tiramisù al limone טירמיסו לימון הוא קינוח איטלקי קלאסי אופייני לאיזור סורנטו (דרום איטליה) שם גדלים הלימונים הטובים בעולם, כך לפחות טוענים האיטלקים, גם בארץ יש לנו לימונים בלאדי שווים בהחלט ! טירמיסו לימון – קינוח קריר ומרענן עם קרם לימוני מעודן וטעים, גירסה קלילה…
