אנחנו בשיא העונה של התותים ועכשיו הם מתחילים להיות יותר זולים וזמינים . הבעיה עם תותים שאין להם חיי מדף בכלל. אחרי יום ,אם לא מחסלים את הסלסלה , התותים הופכים אצלי או לריבה או לעוגה . לסופשבוע הכנתי עוגה בחושה , קלה עם שילוב של תותים. ואם עדיין לא הכנתם תותים בעוגה בחושה –…
הכנתי סופריטו של עוף יחד עם קציצות בקר יצא פשוט מופלא. במקום להכין שני סירים אחד עם עוף ואחד עם קציצות פשוט הכנתי הכל יחד בסיר אחד. מה אגיד לכם … טרפו את הסיר ,היה טעים בצורה לא הגיונית. וזה ממש היה בלי שום כוונה. השילוב של השניים בתוך סיר אחד יוצר תבשיל נהדר ומלא…
בשבת האחרונה הכנתי מאפה משגע וטעים. במקום בורקס הבשר הרגיל שלי הכנתי מאפה כמו צ’וקור , מאפה בצורת שבלול. והפעם עם בצק פילו. למעשה יוצא מאפה שהוא הרבה פחות כבד ושומני. המילוי עטוף בבצק פילו דקיק וזה פשוט תענוג לאכול. אוהבים בצק פילו ? קבלו מלא מתכונים עם בצק פילו המצרכים – בצק פילו שמרית…
פינקתי השבוע במאפי שמרים. אין כמו עוגות שמרים לשבתות חורפיות הכנתי פרחי קראנץ שמרים במילוי חלבה ומסמרי שקדים . ביס מושלם , מאפה מענג וטעים מי שאוהב חלבה כדאי לרוץ ולהכין. את מלית החלבה הכנתי לבד מטחינה ואבקת סוכר . יוצאת מלית נהדרת וטעימה ממש בטעם של חלבה. חוץ מזה שזהו מאפה יפייפה. איך…
עוגיות מגולגלות פריכות חלום במילוי פירות יבשים במיוחד לט”ו בשבט הכנתי השבוע עוגיות מגולגלות חלום והן לא מבצק פריך. פריכות וטעימות והן עשויות מפילו. באמצע השבוע קופסת העוגיות שלי , התרוקנה, ולי בא משהו מתוק וטעים עם הקפה. רציתי להכין משהוא מתוק ומהיר בלי להסתבך בהכנת בצק. שלפתי את בצק הפילו שיש לי במקרר והכנתי…
בימים כאלה של חורף, אין יותר מנחם מכוס תה חם רותח עם עוגיות . בשעות אחר הצהריים זה הפינוק שלנו. הכנתי השבוע עוגיות בצורת קרקרים עם שילוב של כמה סוגי אגוזים גרוסים ושומשום. הכנה ממש ממש קלה לוקח כמה דקות להכין. מכינים בצק , משטחים בין שני דפי ניר אפיה. חותכים בעזרת גלגלת פיצה ,…
הכנתי השבוע עוגה נהדרת זו כבר הפעם השניה באותו שבוע שאני מכינה אותה . בעצם זו עוגת תפוגזר יש בה תפוז וגם גזר, שהוספתי לה קצת תוספות שיתאים גם לט”ו בשבט וגם קצת יותר בריא. אז שמתי בה גזר כמובן וגם אגוזים טחונים וקצת פירות יבשים חתוכים ,וגם קמח כוסמין מלא. עוגה נהדרת עשירה…
לחמניות שמינייה מתוקות – לחמניות שמרים משגעות ורכות במילוי שוקולד, קינמון ואגוזים מאפי שמרים משגעים בצורת שמיניות הכנתי מאפי שמרים יפייפיים בצורת 8. קצת שינוי מהמאפים הרגילים , במקום להכין עוגה אחת או בבקה רגילה מכינים מאפים אישיים שכיף לאכול ואפילו יותר כיף להגיש אותם לאורחים. אז השבת תקחו את בצק השמרים…
עוגת שקדים ואגסים כה רכה וחלומית בטעם של מרציפן אחת העוגות הטעימות שהכנתי והיא קלה להכנה . תערובת עוגת שקדים בחושה שמכינים בזריזות. מעליה אגסים פרוסים וציפוי של מסמרי שקדים . ביס תענוג בטעם מרציפן העוגה קטנה מתאימה לתבנית עגולה 20-22 קוטר אם תרצו להכין קוטר גדול 26 תכפילו כמויות עוגות בשילוב פרי אני ממליצה…
השבוע הולך להיות לנו קר יותר סוף כל סוף החורף מגיע… אז קיבצתי לכם מתכונים ל- 5 מרקים נבחרים שאצלנו במשפחה מאוד אוהבים. מרק אחד לכל יום בשבוע. כאן תלחצו ותוכלו לגלוש לכל מתכוני המרקים שלי לוחצים על השורה הירוקה והמתכון למרק עולה המרק הראשון שאנחנו ממש אוהבים ולפחות מכינה אותו פעם בשבוע מרק אפונה…
ביסקוויט שוקולד פריך וקראנצ’י שלא תפסיקו לנשנש. בחורף אנחנו אחרי חיפוש מתמיד למשהו מתוק עם התה והקפה . הכנתי השבוע ממש בקלות ובמהירות עוגיות ביסקוויט בטעם שוקולד עם אגוזי לוז , ממש עוגייה כייפית וטעימה ומושלמת ליד כוס תה חם. הכנה מהירה מעט מצרכים והטעם מושלם – כי זה מה שאנחנו מחפשים. המצרכים- 200…
הכנתי סלט ביצים משגע – כזה עוד לא טעמתם . פשוט טעם מופלא. לפעמים תוך כדי שיטוט ברשת עולה מתכון שנדלקים עליו וחייבים לנסות ולהכין אותו. כך היה גם עם המתכון הזה. יובל בני שוטט ברשת והגיע לסרטון של בחור מוכשר בשם רועי דהאן שהכין סלט ביצים עם כרובית. אז יובל לקח את הרעיון…
עוגת פרג נדירה בתוספת שקדים עם ציפוי מפנק של מרציפן עוגה לכל אוהבי הפרג וגם טעם המרציפן שמוסיף המון. הכנתי לסופשבוע עוגה פשוט נדירה . כל מי שאוהב פרג יאהב את העוגה ,את הטעם המרקם והשילוב המופלא עם השקדים. כמובן שתוספת של הציפוי מרציפני, ממש משדרג את העוגה לעולמות אחרים. היא מיוחדת ,היא טעימה והיא…
זה הזמן להכין עוגת בננה. תמיד נשארת בננה בשלה שלא הספקנו לאכול בזמן. היא מעולה וטעימה מבפנים אבל מבחוץ זה לא משהו… מה עושים – מכינים עוגת בננה בכמה דקות הטעם נהדר ומרגישים ממש טעם בננה אז למי שאוהב ומתחבר בואו להכין. אפשר לשלב גם קמחים יותר בריאים בעוגה – אני שמתי קמח שיפון.…
מתכון לבקלאווה פרווה וגם טבעונית – מאפה יפייפה שהכנתי בצורת פרחים כשאני צריכה להכין קינוחים פרווה וטבעוני ,אני תמיד בוחרת להכין בקלאווה כאחד מהקינוחים . זה קינוח פרווה וטבעוני מאוד קל ותמיד טעים. כולם אוהבים . בצק פילו מתפצפץ בפה – מלא בסוגי אגוזים, שקדים, פיסטוק, ניחוח של תבלינים ואצלי זה תמיד מגיע עם…
