קמשניט בבצק פילו – מאפה שהוא פשוט חלום ! אחד מהמאפים הטעימים שהכנתי. אצלנו ממש אוהבים קרמשניט- זו עוגה אהובה על כולם . המאפה הנדיר הזה הוכן למעשה במקרה. הכנתי קרם פטיסייר כשהמטרה הייתה להכין עוגת קרם שניט. הייתי בטוחה שיש לי בצק עלים ואז, אני פותחת את המקרר ומה שיש לי שם, זה רק…
עוגיות סוכריה מבצק פילו במלית אגוזים וצימוקים כבר מריחים את ט”ו בשבט באוויר. חנויות התבלינים עמוסות בפירות יבשים ואגוזים מכל הסוגים שיש. אני מאוד אוהבת את השילוב אגוזים בתוך בצק פילו. מה שכיף בעוגיות עם בצק פילו , שיש ממש מעט בצק ורוב העוגייה זה המלית ובמקרה של העוגיות הבאות המון אגוזים וצימוקים. הכנתי עוגיות…
עוגיות טחינה בבצק פילו – עוגיות קטנות ומטריפות . העוגייה הבאה היא לכל אלה שמכורים לחלבה וטחינה ובשילוב עם בוטנים ותבלינים זה בכלל נהדר. את המלית מכינים ממש בקלות. שולפים בצק פילו מהמקרר ותוך פחות משעה יש לכם עוגיות מתוקות וטעימות, ממצרכים זמינים שיש בכל מקרר. הפריכות של הפילו בשילוב מלית טחינה ובוטנים מתקבלת עוגיה…
שבלולי פילו עם גבינת קדוש בורק גבינה הכי טעים שתכינו. השבוע טיילנו בצפון וכמובן תמיד בטיול כזה נכנסים לצפת היפייפייה לטייל וגם לקנות גבינות. תחילה עצרנו במחלבת “המאירי” להצטייד בגבינה הבולגרית שלהם ומשם עלינו לגבינות “קדוש” – הגבינה הצפתית הכי טובה שקיימת. גבינה מלוחה קשה מעולה למאפים מלוחים או פשוט על לחם טרי עם חמאה.…
פשטידת בשר מבצק פילו – פשוט חלום מאפה פילו במלית בשר עסיסית – מתפצפץ בפה פשוט מופלא. בתחתית ובחלק העליון של המאפה העלים קריספיים מרוחים בשמן. בפנים השכבות של הבצק מרוחות בשיטה של בורקס מים. יוצא מאפה נהדר וטעים – קריספי מבחוץ ורך כמו בצק עלים מבפנים. פשטידה ממש קלה להכנה תעקבו אחרי ההוראות ויצא…
באניצה או בניצה – הוא מאפה נדיר וטעים מהמטבח הבולגרי – סוג של פשטידת בורקס שמכינים מעלי פילו, ביצים, גבינות ויוגורט עם תוספות שונות של ירק או רק מלית של גבינות. הכנתי לשבת בבוקר את המאפה הנפלא הזה , מאפה פילו בסגנון בניצה . הוא יצא כל כך טעים שאני משתפת אותו כאן בבלוג. התוספת…
עוגיות כאלה לשבירת הצום ואתם מסודרים ! כמות נאה וטעימה של מתיקות . בצק פילו ממולא בתערובת שקדים ואגוזים מתובלת וריחנית בשילוב דבש – מאפים קטנים ומטריפים. השילוב של הפילו המתפצפץ בפה עם כל הטעמים הנפלאים שבתוכו זהו אחד השילובים הכי טעימים שיש. ההכנה ממש קלה ,הרבה יותר פשוט מלהכין כל סוג של בקלאווה. זמן…
אצבעות מעלי פילו במלית של ריקוטה מתובלת עם שקדים ברוטב דבש הדרים. מאפים קטנים ומטריפים , כאלה לא טעמתם ,פשוט ביס אחד שהוא תענוג. בצק פילו מתפצפץ בפה עם מלית של גבינת ריקוטה מתובלת בהדרים ומשולבת שקדים כל זה טבול ברוטב דבש מבושם- פשוט מאפה מופלא. מאפה חגיגי ומרשים בואו להפתיע בחגים אצבעות פילו במלית…
בורקס גבינה משגע וטעים בדיוק כמו שמוכרים בשוק לוינסקי . בורקס מעלי פילו מלא בגבינה בצורה מפותלת קריספי מתפצפץ בפה. מכינים בבית ממש בקלי קלות. מגש כזה לשבת בבוקר זה בהחלט פינוק משפחתי וכיף גדול. להכנת בורקס הגבינה עדיף להשתמש ולערבב כמה סוגי גבינות . תוכלו להשתמש בגבינות דומות שיש לכם במקרר אז, איך מכינים…
ספנקופיתה / ספנקופיטה Spanakopita פשטידת ירק וגבינות יוונית נהדרת והיא אחד מהמאכלים הפופולארים ביוון. פשטידה מנחמת וטעימה שעשוייה משכבות עלי פילו פריכים מתפצפצים בפה ובפנים מלית נהדרת של תרד טרי וגבינת פטה. אם אתם מכינים ארוחה בסיגנון יווני לבראנץ’ של שבת בבוקר – ספנקופיתה חייבת להיות במרכז הארוחה . לצד מזטים וסלט יווני עם עוד…
מאפה פילו מרהיב במילוי גבינה מתוקה – אחד המאפים הטעימים שהכנתי. עלי פילו מתפצפצים בפה עם מלית של גבינה נהדרת בטעם תפוזי ממש תענוג של מאפה. את המאפה הכנתי בתבנית של עוגת בבקה כך שיקבל צורה יפה להגשה. מגישים את המאפה חמים אבל הוא טעים גם כשהוא קר . העוגה ממש קלה להכנה . מכינים…
פשטידת בורקס גבינה משולשים במקום להכין בורקס אחד אחד הכנתי אותם כפשטידה . ממש ממש מהיר להכנה קל ופשוט – כי זה שאנחנו מחפשים במיוחד בארוחת שבועות כשיש כל כך הרבה הכנות. מצורף גם סירטון הדגמה איך להכין את המשולשים בקלי קלות את המשולשים מכינים מבצק פילו. לי יש תמיד בצק פילו של שמרית זמין…
שטרודל מופלא במלית גבינה נהדרת עם שילוב חמצמץ של פירות אדומים . קינוח משגע וחגיגי והוא מושלם לשבועות. את השטרודל הכנתי עם עלי פילו , מתכון לבצק שטרודל שאפשר להכין לבד – תוכלו להכין מכאן עלי פילו מתפצפצים בפה עם מלית גבינה מתוקה והחמיצות של הפירות – פשוט ביס מושלם. תחשבו על בית קפה בוינה…
בורקס פילו ממולא בשר בשיטת בורקס המים המופלא. אני כבר התאהבתי בשיטה הזו של הכנת מאפי בורקס. גם הרבה יותר קל להכין , גם חוסך בקלוריות והכי חשוב שזה פשוט יוצא כל כך טעים ממש מאפים שהם תענוג לחיך. לארוחת שבת הכנתי סיגרים של פילו ממולאים בשר – אחד המאכלים הכי אהובים על המשפחה.…
שבלול בורקס מים ממולא במנגולד וגבינות טובות והוא חלום שמתגשם . מה צריך יותר מזה כדי לשמח את האורחים בשבועות. שבלול פילו עם ירוקים וגבינות תמיד נמצא על שולחן החג שלנו. שואלים למה קראתי לו חלום שמתגשם ? כי תמיד החלום שלנו זה לאכול בורקס בלי רגשות אשמה – וכל צורות הבורקס עם בצק עלים…
