חצ’פורי בבצק פילו – מאפה גבינות מופלא לשבועות חצ’פורי אם אתם עדיין לא מכירים , הוא המאפה הגאורגי המסורתי. לכל אזור בגאורגיה יש את החצ’פורי המיוחד לו. ישנם וריאציות שונות ושימוש בכמה סוגי בצק וגם מליות שונות. ישנו חצ’פורי בבצק שמרים וישנו החצ’פורי עם בצק קריספי דקיק הבצק המדופדף, שהוא בעצם בצק דומה לפילו שמכינים…
בורקס מים זה להיט ! מתכון לשבלולי בורק תורכי תרד וגבינות בורקס מים בצורת שבלולים, מיוחד וטעים והוא הבורקס הכי קל ופשוט להכנה . אופן ההכנה דומה מאוד לבורקס המים שלי שהוא מתכון להיט ! כאן המתכון הכנת השבלולים אינה כוללת מריחה של עלי הפילו בשומן , מה שמקל מאוד על עבודת ההכנה וחוסך שמן.…
מתכון לבורקס פילו תורכי אמיתי – בורקס שמכינים בבית מבצק פילו בייתי מה אתם אומרים 🥰רוצים מתכון מאתגר ?*** מתכון – https://bit.ly/2IWC0uq פורסם על ידי דפנה אוסטר מיכאל ב- יום חמישי, 19 במרץ 2020 הזמן הזה שהתפנה לנו פתאום בעקבות מגיפת הקורונה ,להשאר בבית, מביא אותנו להתעסק בעיקר בהכנת אוכל מנחם ומפצה. אז…
שטרודל שמכינים במיוחד לפורים – שטרודל עשיר מבצק פילו במלית אגוזים ורחת לוקום. וואסן שטרודל (ביידיש) פירושו שטרודל לבן ,לאחר האפייה בוזקים אבקת סוכר מעל הכרוכיות ומגישים. הוואסן שטרודל הוא חלק מהמתוקים הנפלאים מהמטבח הרומני, שמכינים במיוחד בחג הפורים. ביחד עם ההוניג שטרודל ,קורנולצה –סהרוני רחת לוקום ,אוזני המן, עוגות הקוזונאק עם פרג ואגוזים, פלודן,…
מלפוף – בקלאווה בצק פילו במילוי תערובת אגוזים מלפוף – סוג של בקלאווה מגולגלת – קינוח אהוב על כולנו מהמטבח הערבי, הבלקני ,הרומני ועוד מטבחים ים תיכונים אחרים. עלי פילו פריכים במלית של אגוזים או פיסטוקים , מתובלים בתבלינים ארומטיים נפלאים, אחד הקינוחים האהובים שיש. קינוח מושלם שהופך לפרווה/ טבעוני בקלות אם משתמשים בשמן במקום…
מאפה פילו מתכון מנצח – בצק פילו מקומט בשילוב גבינות מלית של גבינות ובצל ירוק – מאפה פילו מיוחד ומטריף חושים. זה לא מאפה פילו רגיל עם מריחה של שמן /חמאה בין העלים. מכינים את העלים ומילוי הגבינה צמודים זה לזה , ולאחר מכן שופכים תערובת שמכילה חלב ביצים וחמאה. מאוד דומה לבורקס המים שאני…
מקלות גבינה מבצק פילו תענוג אמיתי קל וטעים . כשרוצים להכין בורקס קליל ויחסית דל בקלוריות – זה המתכון הנכון. השתמשתי בגבינות לא שמנות במיוחד, מעטפת פילו דקיקה והרבה גבינה. מאפים מטריפים לאירוח או לשבת בבוקר כפינוק משפחתי. אפילו חישבתי לכם את הקלוריות לכל מנה – כ- 160 קלוריות אז אפשר לקרוא לזה בורקס לייט …
גלקטובוריקו – מאפה פילו דבש וחלב Galaktoboureko גלקטובוריקו הוא מאפה פילו מהמטבח הבלקני – יווני טורקי – זה בעצם בורק חלב. עלי פילו ממולאים בקרם פטיסייר הדרים, על בסיס חלב וסולת סמולינה. מאפה פשוט חלומי – גן עדן של טעמים. את המאפה הזה טעמתי לראשונה כשהייתי בחופשה, לפני כ- 20 שנה בטורקיה . הוא היה…
בורקס מים – סו בורק בטורקית – Su böreği המאפה הכי טעים שהכנתי בורקס מים , סו בורק בורק טורקי – לא משנה איך תקראו לזה, זה טעים ברמות, פשוט מאפה אלוהי ! סו בורק או בורקס מים, הוא אחד מסוגי הבורקס הטורקיים. זהו בורקס הרחוב הטורקי המפורסם והוא ממש לא הבורקס שאנחנו מכירים. תשכחו…
