תגית: ראש השנה

  זה מתכון קלאסי לצלי בקר מנתח צלעות נקרא גם אונטריב זה נתח בשר מעולה , חזק ועשיר בטעם, מתרכך בבישול ארוך והופך רך ועסיסי אני הכנתי גוש שלם לא חתוך לקוביות . בישול ארוך בתנור עטוף היטב נותן טעם עמוק והבשר יוצא מושלם. מעולה גם כבשר להכנת בשר מפורק לסנדוויצים או מילוי קובה וכו’…

  הכנתי דובשניות נהדרות לחג הן טעימות קלות , ואפשר לארוז אותן בקופסה יפה ולתת מתנה לכל אורח! אלה הדובשניות ממש בטעם של פעם. בוחשים את התערובת אופים אפייה מהירה ואז ציפוי של אבקת סוכר נהדר שאת הרעיון לקחתי מפיית העוגיות –  ענבל המוכשרת. ענבל הכינה דובשניות כל כך יפות שהייתי חייבת לנסות ולהכין עם…

  הכנתי עוגת דבש קלה ומהירה. ומעליה מניפת תפוחים לקישוט יצאה יפה וכמובן שגם טעימה העוגה נהדרת ומומלץ להגיש עם כדור גלידה וזילוף של דבש או מייפל מעל     תבנית עגולה 22-24 המרכיבים- 3 ביצים 2/3  כוס סוכר 2/3  כוס שמן 1/2 כוס דבש 1/4 כוס סילאן 1/2 כוס קפה שחור או תה עם…

  הסלט הזה אהוב עלי במיוחד . סלט בריא וטעים שהוא גם יפיפה וצבעוני-  סלק, גזר, ותפוח ירוק שמשתלבים בטעמים מושלמים יחד עם רוטב הדרים דבש וחרדל. מושלם ! אז קדימה  קחו מנדולינה פשוטה שחותכת שרוכים (ג’וליאנים) והכינו את הסלט המרשים שמגישים גם במסעדות יוקרה. יקשט לכם נהדר את שולחן החג  תרצו סלט גדול –…

        אספתי לכם 10 רעיונות מעולים לקינוחי פרווה לשולחן החג ובכלל לכל תקופת החגים שבהם יש המון ארוחות גדולות . כדי שהאירוח יהיה מושלם חייבים לקנח במשהו טעים ומתוק שישמח את הלבבות. קבלו 10 קינוחים מעולים וטעימים חוברת מתכונים שלי לראש השנה עולה בלחיצה כאן  המתכון הראשון כמובן עוגת דבש נהדרת וקלה…

עוגיות המעמול המופלאות שלי – במיוחד לעונת החגים מתכון משופר ! מעמולים אני אוהבת להכין בעיקר בעונת החגים. זו עוגייה שדורשת צומת לב והרבה אהבה. במקום החותכן שאני תמיד מכינה  רכשתי מכשיר מדליק להכנת מעמולים ובאמת שהוא חסך בעבודה  יצאו יפים טעימים ובקלות  הבצק הוא ממש נפלא פריך וטעים שווה לנסות ולהכין. נשמר מצויין בקופסה…

סלט חציל קלוי מפורק זאת צלחת שהיא הצגה. מניחים במרכז שולחן הסלטים והוא נעלם תוך כמה דקות. את החציל אני קולה או בגריל או על אש כדי שיקבל טעם מעושן. אחר כך מניחים חתיכות של החציל – ולא מרסקים אותו. ככה מקבלים טעם מלא של החציל הקלוי ולמי שאוהב חצילים זה ביס מושלם. התיבול פשוט…

    שטרודל תפוחים וינאי זה אחד הקינוחים הכי שווים שיש . מכינים אותו מבצק דק דק שנמתח מעל מפה על שולחן רחב. אחר כך ממלאים במלית ומגלגלים בעזרת המפה. לשם כך תצטרכו לעבוד בשניים. יותר קל ומהיר . אני הכנתי את השטרודל עם יובל . מהכמות הזו יוצאים 2 שטרודלים יפים וגדולים. ההגשה היא…

  הכנתי עוגת קרם שקדים ממש מנצחת בטעם חובבי שקדים כמוני ? הגעתם למתכון לא פחות ממושלם ! בצק פריך משגע וחמאתי ומעליו קרם עוגת שקדים בטעם מרציפני והתוספת המעולה של תאנים טריות – מה שיש עכשיו בעונה והיו לי במקרר . התאנים עכשיו בשיא העונה כדאי ומומלץ למי שאוהב… להכניס לקינוחים ! התאנים שקניתי…

הכנתי בחג לביבות מנגולד עם תפוחי אדמה ועוד כמה תוספות טובות . יצאו לביבות ממש טעימות ושוות. את הלביבות אפיתי בתנור – גם יותר קל להכנה וגם ללא כל השמן המיותר. ממש יצאו מוצלחות בדיוק כמו מטוגנות. המצרכים – חבילה גדולה עלי מנגולד החלק הירוק בצל גדול  2 תפוחי אדמה מבושלים  ביצה  בצל ירוק קצוץ…

  מתכון מצוין להכנת 4 עוגות דבש בתבניות אינגליש סטנדרטיות שאפשר להכין לפני החג – לעטוף יפה ולהביא כמתנה . העוגת דבש הקלאסית ,לה הוספתי גם סילאן שמוסיף גם טעם וגם צבע הכל נעשה במיקסר תוך כמה דקות התערובת מוכנה וישר לאפייה *כוס מידה אוניברסלית  המצרכים – 5 ביצים  כוס ורבע סוכר  קורט מלח  כוס…

הלביבות פרסה של אמא הן הכי טעימות בעולם אין לביבה יותר טעימה בטוחה שאתם כולכם מסכימים. יש משהו בירק הנפלא הזה שבכל תבשיל משתמשים בו הוא נותן טעם נפלא וארומה נהדרת. אז לקחת אותו לעשות ממנו לביבות זה כמובן יוצא נדיר. רוצים לקבל את המתכונים שלי החדשים ישירות לטלפון הנייד שלכם? קבוצת הווטסאפ שלי לוחצים כאן ומצטרפים…

  מתכונים נבחרים מתוך מאות מתכונים כדי לסדר לכם שולחן ראש השנה מגוון ועשיר לוחצים על השורה המודגשת לקריאת המתכון  לביבות כרישה  מתאים גם לברכות ובכלל כמנות פתיחה שמונחות על השולחן כאן מתכונים להמון לביבות שחלק מאוד יתאימו לשולחן החג ! לביבות תפוחי אדמה ממולא בשר – קובה פטטה  בסטיל    כבד קצוץ  סלטים שלל…

סיר של השמחות – טבחה בזילי עם קוקלות מהמטבח של סבתא סיר משגע עשיר בטעם שאתם חייבים לנסות ולהכין. זה סיר מהמטבח של סבתא שלי היקרה זיכרונה לברכה. לפני כמה ימים הגישו סיר כזה בתוכנית בישול וזה ממש הזכיר לי את הילדות ואת הסיר שהמון זמן לא הכנתי . טבחה בזילי – זה  תבשיל עם…

  סלט חמוצים של בית – מסייר סלט חמוצים מהמטבח הטריפוליטאי זה סלט קבוע אצלנו על השולחן בכל סופשבוע . הוא כל כך קל להכנה וגם מאוד טעים . אני מכינה כמות גדולה וכך יש לי גם סלט חמוצים לאורך חצי שבוע אחרי השבת. מלווה כל ארוחת צהריים. בעצם כל ירק שיש במקרר (כמעט) נכנס…