מרק ירקות נהדר וטעים שיחמם לכם את היום והוא גם זה שפותח אצלי תמיד את עונת המרקים. פותחים את מגירת הירקות במקרר ומוציאים כל ירק שהולך למרק . בסיס של בצל, וירוקים ועוד שלל ירקות יוצרים מרק נהדר וטעים שהוא גם לייט ובריא. לתוך המרק אפשר לשלב – גם גריסים,אורז אטריות או בורגול ואז זו…
לילות ביירות וקדאיף בביס אחד – קינוח נדיר ! השבוע הכנתי את המעדן הזה, כל כך טעים שאתם חייבים להכין . וריאציה משודרגת לקינוח ערבי מסורתי שנקרא לילות בירות. את הרעיון ראיתי בתכנית הטלוויזיה המופתית – “אנחנו על המפית” עם שף ברק יחזקלי הנפלא הוא אירח בתכנית את השף המוכשר אלא מוסא שמגיש את…
כרוכיות פריכות נמסות בפה מגולגלות עם ריבת פובידל בייתית. מה נותן אושר יותר מביס כזה. מלאי הריבות שהכנתי הקיץ מציף את המזווה שלי. בעיקר ריבות אפרסקים ושזיפים. הכנתי כמות נהדרת של ריבת פובידל – ריבת שזיפים כהה ועשירה (מתכון לפובידל כאן ) הכי פשוט להמתיק את השבוע עם כרוכיות מגולגלות. הבצק שהכנתי בצק עשיר ומשובח…
סיר קציצות מופלא וטעים ברוטב מנגולד וסלרי לימוני למעשה זהו הרוטב של הקובה חמוסטה. סיר נהדר ומלא בטעמים . שווה לנסות ולהכין . קציצות עסיסיות ורכות יחד עם הרוטב המיוחד יוצר ביס מושלם . ממש ממליצה לכם להכין לשבת הקרובה – ולהפתיע בסיר קציצות מהמם לשבת. סיר משפחתי (20 קציצות ) לפני שמתחילים בואו לקדם…
סלט חצילים ופלפלים קלויים הכי טעים שיש . סלט נהדר ועשיר לכל אוהבי החצילים. לסלטים של שישי שבת תוסיפו את הסלט העשיר הזה . אני מכינה את הירקות שרופים על המנגל – אפשר לשרוף בגז על פלנצ’ה או בתנור בגריל. תנו לירקות קצת להכרך כדי לקבל טעם שרוף . ממש קל להכנה טיפ חציל –…
מאפים קטנים ומטריפים של בצק עלים במילוי של פסטל – תפוחי אדמה ובשר. מעדן מושלם שמכינים בקלי קלות מכינים פירה תפוחי אדמה מתובל, מכינים מלית בשר עשירה בבצל וכרישה ועם בצק עלים מרודד ותוך זמן קצר עומדים להם מאפים משגעים וטעימים שכולם יעופו עליהם. מאגר מתכוני הבורקס שלי מה צריך מלבד החומרים ? תבנית שקעים…
עוגת שושני שוקולד נוסטלגית כמו של פעם בצק שמרים נהדר ומלית שוקולד בצורת שושנים שממש כיף לאכול בילדותי זו הייתה העוגה הקבועה של אמא – הריח של יום שישי בבית – ריח של עוגות השמרים . כנסו כאן אלבום עוגות השמרים שלי כל המתכונים יש לי המון עוגות שמרים עם שוקולד כאן בבלוג ולא הייתה לי כוונה…
בבקה שוקולד מהממת – עוגת שושני שוקולד נוסטלגית אין כמו אוכל מנחם. וגם אין כמו עוגת שמרים טובה ולשם כך התכנסנו! יש לי המון עוגות שמרים עם שוקולד כאן בבלוג ולא הייתה לי כוונה להכין את העוגה כפוסט, אבל יצאה עוגה כל כך שווה וטעימה שהייתי חייבת לשתף את המתכון ! מי שנכנס לכאן ודאי…
לחמניות מבצק פוקצ’ה במלית בשר עסיסית ומלאה בטעמים. בצק אוורירי ורך, שסופג לתוכו את כל הטעמים של המלית זה אחד המאפים הטעימים שהכנתי . בשבת האחרונה הכנתי בצק לפוקצ’ה והכוונה הייתה להכין לחמה בעג’ין מאפה קבוע אצלנו בשבתות שממש אוהבים. יובל בני הגיע למטבח ראה את הבצק והציע הצעה שלא יכולתי לסרב לה – אמא…
השבוע הכנתי קציצות עוף כאלה טעימות שקיבלו המון מחמאות וחוסלו בהתלהבות. פשוט הוצאתי את מגירת הירקות, ראיתי את השומר הטרי ועם עוד כמה תוספות, הכנתי סיר משגע. הקציצות יצאו שחומות ברוטב נהדר ועשיר. ממש קל להכין וגם יחסית דל בקלוריות . ליד הקציצות הגשתי תוספת שהתאימה לי בול – אורז עם אטריות . קציצות…
תבשיל מופלא וטעים של פריקה בשילוב ירקות תבשיל שממש קל להכין. מעשירים את הארוחות שלנו בעוד תבשיל חדשני,טעים וצבעוני. דגן עשיר + ירקות – אין ארוחה יותר טובה מזו – גם טעים גם בריא. פריקה / פריקי היא חיטה ירוקה מעושנת , הקטיף שלה מוקדם מקטיף החיטה לכן היא נשארת ירוקה ומכילה כמות גדולה יותר…
עוגיות סנדוויץ האהובות בגרסת הבוטנים. אני מאוד אוהבת בוטנים – לדעתי בוטנים לא מקבלים את המקום הראוי להם בעוגות ועוגיות . תמיד “זונחים” אותם לטובת אגוזי מלך,פקאנים,שקדים או לוז. אז בעוגייה הבאה נתתי להם את הכבוד הראוי … הכנסתי את הבוטנים הטחונים גס לתוך תערובת של בצק פריך מעולה. עוגייה נהדרת וטעימה מזכירה לי קצת…
הכי משמח – סיר כזה עושה אותי מאושרת ! כרובית במיה ושלל ירקות מוקפצים במחבת – תוספת נהדרת ודיאטטית לארוחה מושלמת. אצלנו אין ארוחת צהריים בלי ירקות גם מבושלים וגם טריים. אז השבוע הכנתי את התבשיל הנפלא הזה מלא בירקות שהיו לי במקרר וגם בקפואים. קל קליל להכנה והטעם פשוט נהדר לייט , טעים ,משביע…
מג’דרה מבורגול ועדשים שחורות ממש כמו במסעדות . אחת הצלחות הכי מנחמות שיש. ממש קל להכנה ואם עוקבים אחרי ההוראות המדויקות יוצאת מג’דרה אליפות ! המג’דרה מורכבת מ- 3 מצרכים – בורגול עבה, בצל ועדשים שחורות את הבורגול הגס תוכלו להחליף באורז יסמין או בסמטי . המצרכים – כוס בורגול גס חצי כוס עדשים שחורות…
צ’יפסים מטוגנים מתפוחי אדמה פריכים וקראנצ’ים איך מכינים כאלה ? פשוט פטנט מעולה שמאז שגיליתי אותו אני מכינה רק כך. הצ’יפסים יוצאים פריכים וטעימים פשוט חלום. מה גם שהתהליך גורם לספיגה מופחתת של שמן. העלתי את הרעיון לסטורי אצלי באינסטגרם ומלא אנשים התלהבו והכינו. יכול להיות שכבר שמעתם על השיטה אבל למי שעדיין לא מכיר…
